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2007-12-11 19:39:29 · 6 réponses · demandé par cucumis_sativus 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Le Broyé du Poitou est une spécialité du département de la Vienne. Le "Broyé" doit son nom à une pratique ancestrale. Cette galette dure, à base de beurre (il va sans dire!) doit être partagée d'un coup de poing vigoureux en son milieu. Coupé en petits dés, il s'offrait autrefois à l'église pendant la messe, les jours de communion et de mariage. Mon grand-père y mettait une 'tite goutte d'eau de vie...(les bretons, quand à eux parfument au rhum)
2007-12-11 19:46:01 · answer #1 · answered by princedelafm 6 · 0⤊ 0⤋
Le broyé du poitou est une gâteau sec, très sec même, spécialité du Poitou...
Franchement c'est pas top, surtout quand les "vieux" poitevins t'en propose un, qui a plus d'une semaine (parce qu'apparemment c'est bien meilleur !)...Doe...
2007-12-12 19:29:00 · answer #2 · answered by N°6 3 · 0⤊ 0⤋
Ce sont des galettes sucrées à base de farine beurre sucre et oeuf. Le vrai broyé du poitou n'a pas de blanc d'oeuf uniquement le jaune.
C'est LE gâteau typique du Poitou que l'on trouve à toutes les occasions : vin d'honneur, communions, mariages. Il fait aussi office de galette des rois. Traditionnellement, il ne se coupe pas, mais il est brisé d'un coup de poing sec en son centre.
2007-12-11 19:49:30 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Le Broyé poitevin est un gâteau plat fait de sucre, farine et d'œufs.
Il existe sous forme de petites et de grandes galettes (diamètre de 8cm à 1m et de 2cm d'épaisseur environ). Par tradition, un broyé se casse d'un coup de poing en son centre lorsque celui-ci est placé sur une table de campagne.
2007-12-11 19:48:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Le broyé du Poitou est une galette (département de la Vienne).
2007-12-11 19:47:25 · answer #5 · answered by michelle m 4 · 0⤊ 0⤋
http://je-mijote.asteur.info/index.php?p=95&more=1&c=1
2007-12-11 19:45:50 · answer #6 · answered by cris5954 6 · 0⤊ 0⤋