es de jalapa?
2007-12-11 11:13:58 · 5 respuestas · pregunta de FQR 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
______________________________________
QUE QUIERES DECIR CON CHILE JALAPEÑO
ESPERO NO SEA UNA OFENSA
_____________________________________
2007-12-11 14:38:39 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El nombre de Chile Jalapeño es el más usado en todo el país, se le da este nombre porque se dice que antiguamente se cultivaba en Jalapa, Veracruz desde donde se comercializaba a otras partes, actualmente ya no se cultiva ahí, pero es un Chile muy famoso y utilizado en la Gastronomía Veracruzana. En la Capital también se le llama Chile Cuaresmeño porque antiguamente sólo lo llevaban durante la época de cuaresma, era un Chile especial para rellenar con queso o con atún. Existen algunas variedades regionales como el Chile Gordo en el puerto de Veracruz. El Chile Papaloapan variedad del Jalapeño chico que supuestamente crece cerca de Papaloapan, Veracruz. El Chile Rallado (o Meco), el Chile Acorchado (Chipotle) son chiles Jalapeños que presentan venas o rallas en la superficie de la piel, a veces pueden tener la forma típica del Jalapeño original, se reconoce, también, un Chile llamado "alegría", que tiene la forma típica de un Jalapeño grande, se dice que son muy picosos y que al comerlos causa "alegría", es decir, que el que se enchila hasta brincos pega. El Jalapeño más grande mide unos 12 cm de largo y unos 4 cm de ancho, es de color rojo y presenta rallas que simulan escamas de pez, que recuerdan al guachinango, de ahí su nombre y se encuentra en Oaxaca y Puebla.
Espero que te sirva.
Un abrazo.
2007-12-11 20:47:38 · answer #2 · answered by mariana_356 6 · 1⤊ 0⤋
Me agarras cansado cuatito luego te contesto va!!!!!!!!!
2007-12-12 08:55:02 · answer #3 · answered by Pitufo 2 · 0⤊ 0⤋
Hola a pesar de que no soy mejicana, me fascina mucho el pique y la comida mejicana. Ya te respondieron muy bien tu pregunta, no tengo nada mas que agregar. Saludos.
2007-12-11 22:39:05 · answer #4 · answered by anricnat 7 · 0⤊ 0⤋
sip te anexo informacion
2007-12-11 19:22:36 · answer #5 · answered by s_gaga2000 4 · 0⤊ 0⤋