qui pourrait me donner le texte de la recette des animaux qu'on met les uns dans les autres ?

Question

C'est une recette connue, peut-être de Curnonsky; elle est parfois rappelée dans des jeux-concours. Merci

Answer 1

J'ai le rôti à l'impératrice, qui date de Napoléon

"prenez une olive, la plus belle, la plus charnue que vous pourrez trouver; ôtez-en le noyau et substituez-lui un filet d'anchois. Ensuite vous mettrez ce fruit ainsi bourré dans une mauviette. Cette mauviette bien préparée entrera dans une caille bien grasse; cette caille sera renfermée dans une perdrix; la perdrix se cachera dans les flancs d'un faisan; lequel à son tour disparaitra au sein d'une vaste dinde, qui se réfugiera enfin dans le corps d'un cochon de lait. Un feu brillant ne tardera pas à le dorer et à combiner les jus divers de ces viandes enchâssées les unes dans les autres. Tiré de la broche, soyez assuré que ce mets vous fera éprouver des sensations incomparables".

in "La cuisine des chateaux de Savoie", ed. Ouest-France.

Answer 2

dsl je ne connais pas du tout çà mais parcontre ;tu m'a apris quelque-chose...bon vais rechecher çà pour connaitre

Answer 3

C'est dans le dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas, malheureusement je ne l'ai pas sous la main, C'est une dinde qui contient un poulet qui contient une bécasse etc... le but est d'empêcher la bécasse d'être déssèchée par la cuisson

Answer 4

Je l'ai lu une fois dans un livre d'anecdote culinaires, mais même en me creusant la tête j'arrive pas à retrouver cette citation ! Et sur google je ne trouve pas ...! Tout ce dont je me rappelle c'est qu'à la fin, il dit une phrase du genre : "le vrai gastronome ne mangera que le grain de raisin .." . Je pense que le dernier animal (le plus petit) est un ortolan ou une caille, qui est fourré avec juste un grain de raisin . Voilà! Si je trouve mieux sur le net, je reviens !

Answer 5

La fourmie mange la puce
le chat mange la fourmie
le loup mange le chat
le crocodile mange le loup

etc...