me pueden facilitar los ingredientes para preparar la masa para tamales?

Answer 1

Ingredientes:

1 kg. de harina de maíz cacahuazintle o MINSA.
1 cucharada sopera de polvo de hornear.
1 1/2 tazas de manteca.
1/2 taza de caldo de pollo.(o infusión de canela para tamales de dulce)
10 cáscaras de tomate.
2 cucharadas soperas de anís.
Hojas de maíz lavadas.
Sal. (o azúcar al gusto para tamales dulces).
Procedimiento:

Hierva en 2 tazas de agua, las cáscaras de tomate con el anís. Cuele y separe el agua.

En un recipiente ponga la harina de maíz, añada sal y polvo de hornear.

Semiderrita la manteca y viértala en la mezcla anterior. Comience a amasar añadiendo poco a poco tanto el caldo de pollo como el agua donde hirvieron las cáscaras de tomate, hasta obtener una textura uniforme y se logre que una bolita de masa flote en agua sin desbaratarse.

Lave perfectamente con agua las hojas de maíz, después póngalas a remojar durante una hora aproximadamente y escúrralas bien.

Tome hoja por hoja, por el lado cóncavo, y coloque una porción de masa en cada hoja de maíz y agregue mole verde, rojo, picadillo o rajas con queso, cubra con más masa, doble la hoja y envuelva.

Conforme los haga, colóquelos verticalmente en un bote tamalero, vaporera u olla preparada. Cueza a vapor durante una hora hasta que se desprenda fácilmente de la hoja.

Answer 2

Tamal de cazuela



Ingredientes:

½ k de masa para tamales
250 grs. de manteca de cerdo
2/3 tz. de caldo de pollo

Para el relleno:

2 piezas de espinazo de cerdo
8 tomates verdes hervidos
3 chiles verdes
2 cdas. de cebolla picada
1 diente de ajo
1 tz. de caldo de pollo
2 tzas. de verdolagas limpias
½ k de carne de cerdo deshebrada

Procedimiento:

Hacer un volcán con la harina de tamal y agregar la manteca de poco en poco al final agregar el caldo de pollo poco a poco y mezclar hasta lograr una masa que no se pega a las manos.

Moler en una licuadora los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles verdes.

En una cacerola con un poco de aceite freír los huesos de cerdo, y verter la salsa, el caldo de pollo y por último, las verdolagas y dejar que se cuezan.

Engrasar con un poco de aceite un refractario y extender la mitad de la masa por todo el fondo de la superficie.

Colocar la carne de cerdo deshebrada bañar con la salsa y verdolagas.

Cubrir con la otra masa restante toda la superficie del refractario u olla.

Meter a hornear a 180° C por espacio de 30 a 40 minutos.

Answer 3

hay diferenes clases de tmales.

Answer 4

Porque no la compras ya lista.