2007-11-22 01:43:36 · 11 respuestas · pregunta de Sandra 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
La receta de los brownies procura seguir al pié de la letra la elaboración de este delicioso dulce que se creó accidentalmente y que a lo largo de los años ha tenido un éxito inimaginable a causa de su intenso sabor.
Ingredientes para 24 brownies:
* Mantequilla: 150 gramos
* Chocolate negro: 90 gramos
* Azúcar: 300 gramos
* Harina: 150 gramos
* Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
* Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
* Nueces picadas: 150 gramos
* Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 35 minutos
* Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
* Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
* Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
* Se mete en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior
* Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
2007-11-22 01:46:18 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Brownies
Ingredientes
1/2 Taza de margarina ( 8 cucharadas).
1/4 Taza mas 2 cucharadas de cocoa ( 6 cucharadas).
1 Taza de azúcar.
1 Huevo.
1 Cucharadita de vainilla.
3/4 Taza de harina (12 cucharadas).
1/2 Cucharadita de polvo de hornear.
1/4 Cucharadita de sal.
1/2 Taza de nueces.
Preparación
Coloque la mantequilla y la cocoa en un molde de hornear. Cocine en alto por 1 minuto y 45 segundos o 2 minutos o hasta que la mantequilla derrita.
Revuelva con el azúcar, añada los demás ingredientes y mezcle bien.
Cubra las esquinas del molde con triángulos de papel de aluminio para prevenir que se sobre cocine en los bordes.
Cocine en alto por 4 minutos, retire el papel de aluminio. Cocine de nuevo en 70% medio alto de 8 a 11 minutos o hasta que la pasta de encima este seca y al chuzar en el centro con el cuchillo este salga limpio.
Enfríe y corte en cuadritos.
Ingredientes:
100 grs. de chocolate semidulce
100 grs. de mantequilla (manteca)
5 huevos
2 tazas de azúcar
1 3/4 de taza de harina
1 cdta. de esencia de vainilla
1 taza de nueces picada
Preparación:
Se precalienta el horno a 180C y se enmantequilla un molde rectangular.
Se pone a derretir el chocolate con la mantequilla en baño de María, una vez derretido se deja enfriar.
En una batidora eléctrica se baten los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla. Los ingredientes se van añadiendo uno por uno.
Una vez que la mezcla está bien batida se le añade el chocolate derretido y las nueces picadas. Estas últimas aún cuando no son indispensables les dan un toque fenomenal a los brownies.
Finalmente se vierte la mezcla en el molde y se hornea por espacio de 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Al sacarlo del horno se deja enfriar por unos 5 minutos, se desmolda y se pica en cuadrados.
A la hora de servirlos pueden calentarlos ligeramente y acompañarlos de helado de vainilla.
2007-11-22 11:05:47 · answer #2 · answered by Kevin 2 · 0⤊ 0⤋
Aquí te dejo un enlace de un video que indica paso a paso como hacerlo.
2007-11-22 09:27:48 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aqui te dejo dos recetas deliciosas. Espero te gusten y te sirvan de ayuda.
Saludos.
BROWNIES A LOS DOS CHOCOLATES
Ingredientes:
240 g de chocolate semiamargo
90 g de chocolate amargo
1 taza + 2 cdas de azúcar
3 huevos grandes
1 cda de esencia de vainilla
½ cdta de sal
1 y ½ cdta de polvo para hornear
4 y ¼ cdtas de café instantáneo
½ taza de harina
180 g de nueces tostadas
1 pan de manteca
Preparación:
Derretí la manteca y los 2 chocolates a baño de maría, a fuego bajo, hasta lograr una textura suave. Dejá enfriar durante 10 minutos. Cerní la harina con el polvo para hornear y la sal. Batí los huevos con el azúcar, el café y la esencia de vainilla. Agregá la mezcla derretida e incorporá los ingredientes secos. Por último, agregá las nueces.
Extendé la preparación en una placa de 40 por 24 cm. y 6 cm. de alto, enmantecada y enharinada. Cociná en el horno precalentado durante 30 minutos. Retirá, dejá enfriar y cortá
Siempre que una receta diga "horno precalentado", acordate de encenderlo antes de empezar la elaboración. También conviene enmantecar y enharinar los moldes al comienzo
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BROWNIES
Ingredientes:
150 gr chocolate para taza
200 gr manteca
4 huevos
2 tazas grandes de azzcar
1 taza harina comun
nueces picadas o pasas de uva
Preparado:
Derretir la manteca con el chocolate. Enfriar. Batir los huevos con el azucar hasta que quede "punto letra". Unir el chocolate derretido con la manteca al batido de los huevos con azucar. Agregar la harina.
Incorporar las nueces previamente pasadas por harina.
Enmantecar y enharrinar una asadera de 35 x 25 cm. Colocar la preparación y llevar a horno precalentado. Fuego moderado. Tiempo de coccion aproximadamente 20 minutos (debe quedar la superficie seca y el centro humedo). Retirar del horno y cortar en cuadraditos. Dejar enfriar y retirar de al asadera.
2007-11-22 08:01:33 · answer #4 · answered by Cmb 7 · 0⤊ 0⤋
Brownies:
200g. mantequilla
300 g. chocolate negro con azucar
6 huevos
3 tazas de azucar
2 1/2 tazas de harina todo uso
1 1/2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 1/2 tazas de nueces picadas o chispas de chocolate
1- derrite el chocolate con la mantequilla a baño maria y reserva
2- bate los huevos y azucar hasta acremar, agregar la harina sal y roya, cuando esto este bien batido se agrega el chocolate
3.- agregar las nueces o chispas de chocolate
hornea 30 o 35 minutos
suerte!!!
2007-11-22 04:53:04 · answer #5 · answered by miriki08 4 · 0⤊ 0⤋
Brownies de chocolate
120g de chocolate
230g de mantequilla
480 g de azúcar
4 huevos
140 g de harina
1 cc de sal
1/2 cc de levadura
Calentar el horno a 180°-200°
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento
Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azúcar
Añadir los huevos
En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior
Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura
Mezclar hasta obtener una pasta homogénea
Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal es utilizar un molde de barro cuadrado ( 20 x 25)
Hornear durante 30 à 35 mn. El brownie no debe estar demasiado cocido
Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas. Cortar en cuadritos (2 cm por 2 cm)
espero que te sirva...
un saludito....
2007-11-22 02:13:27 · answer #6 · answered by kokiykoko 7 · 0⤊ 0⤋
aca la tienes
INGREDIENTES
3/4 vaso harina (75 gramos)
1 cucharadita pequeña bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
3/4 vaso azúcar (150 gramos)
1/3 vaso mantequilla (75 gramos)
2 cucharadas agua
300 gramos chocolate negro (Lindtt 59% es lo que uso)
1 cucharada vainilla líquida (uso la marca Vahine)
2 huevos (tamaño grande)
***opcional*** 1/2 vaso nueces picadas
PREPARACION
Precalentar el horno a 150º, y engrasar una fuente cuadrada de horno (de 9 pulgadas---15 cm mas o menos?)
En un bol pequeño, mezclar la harina, el bicarbonato y la sal....reservar.
En un calentador mediano, de derrite la mantequilla con el azúcar y el agua.
Cuando llega a ebullición, se retira del fuego y se le añade la mitad del chocolate y la vainilla, y se remueve hasta que se disuelve.
Añadir los huevos, de uno en uno, removiendo constantemente.
Añadir la harina poco a poco hasta que esté todo homogéneo.
Añadir el chocolate restante (picadito), y volcar en la fuente de horno.
Hornear durante 30-35 minutos.
*Se puede comprar pepitas de chocolate también para adornar---espolvorearlas encima cuando saques los brownies del horno---en caliente, para que se adhieren a la superficie.
ESTAS ESTAN BUENISIMAS. HE PROBADO MILES PERO COMO ESTA NINGUNA. ESPERO QUE TE GUSTE.
BESOS
2007-11-22 01:46:39 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ingredientes para preparar Brownie merengado
150 grs. de chocolate
100 grs de manteca
1 taza de azucar
1/4 taza de harina
2 huevos
350 grs de dulce de leche
2 claras
4 cucharadas de azúcar
Si no conoces algun término de la receta consulta nuestro glosario de cocina.
Más datos
Vegetariana: Sí
Plato frío / caliente: Frío
Dificultad: Media
Como preparar Brownie merengado
Derretir el chocolate con la manteca. Por otro lado, mezclar el azúcar con los huevos. Unir todo esto y agregarle harina. Llevar a un molde enmantecado y enharinado (desmontable preferentemente) y cocinar en horno caliente 14 minutos, hasta que quede húmedo el brownie. Una vez frio, desmoldarlo y untarlo con abundante dulce de leche. Llevar a la heladera.
Colocar en un jarrito las claras de los dos huevos con las cuatro cucharadas de azúcar, y llevar el jarrito sobre el fuego sin apoyarlo, hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo con cuchara de madera unos 2 minutos aprox. Batir las claras junto con el azúcar hasta que se forme un merengue firme. Esparcir el merengue arriba del dulce de leche hasta que quede todo cubierto. Rallar chocolate para decorar y tirar lineas de chocolate derretido encima del merengue. Llevar a la heladera un par de horas.
2007-11-22 01:46:39 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
En esta pagina lo tienes:
http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-original-de-brownies.html
un beso!
2007-11-22 01:46:24 · answer #9 · answered by Marina 4 · 0⤊ 0⤋
normal q lo keiras hacer porq esta riquismo...yo tb tomo nota!
jajjajaja
2007-11-22 06:42:19 · answer #10 · answered by ...:).... 1 · 0⤊ 1⤋