Sauce tartare?

Question

Bonjour à tous !

En France j'ai goûté la sauce tartare et j'ai bien aimé, je voudrais savoir les ingrédients, car en Espagne on ne la mange pas, et c'est très différent!

Answer 1

C'est une mayonnaise avec des cornichons et des câpres . Pour plus de renseignements allez sur le site " marmiton.fr et vous saurez tout sur le sujet
Bon appétit .

Answer 2

Bonjour charmant...(e)je suppose.

Sauce tartare

La sauce tartare n’est finalement qu’une mayonnaise améliorée avec des câpres et quelques herbes fraîches mais sa vivacité a le don de donner de la vie à des viandes froides. J’adore me faire un en cas avec des tranches de rosbif avec de la sauce tartare entre 2 tranches de pain.
Ingrédients
Proportions :
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à coupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de moutarde forte
35 cl d’huile d’arachide
2 œufs cuits durs
1 échalote
10 brins de ciboulette
1 cuillère à soupe de câpres
5 brins de persil
5 brins de cerfeuil
Sel, poivre

Préparation
Préparation des ingrédients
Hacher les œufs durs grossièrement
Hacher finement l’échalote, la ciboulette et les câpres
Equeuter et hacher finement le persil et le cerfeuil
Préparation de la mayonnaise
Verser les jaunes d’œufs, le vinaigre et la moutarde dans un grand bol. Veillez à ce que les ingrédients soient à même température, cela aide à ce que la mayonnaise prenne bien.
Mélanger rapidement au fouet et ajouter l’huile très progressivement tout en continuant à fouetter énergiquement.
Lé mélange var s’émulsionner et vous obtiendrez une mayonnaise bien épaisse et homogène.
Transformation de la mayonnaise et sauce tartare:
Ajouter le persil, le cerfeuil, les câpres, la ciboulette, l’échalote et les œufs durs hachés
Bien mélanger
Saler et poivrer à nouveau pour rectifier l’assaisonnement selon votre préférence

Answer 3

Sauce tartare

1 jaune d'oeuf dur - 1 cuiller à café de moutarde - 1 grand verre d'huile - 1 cuiller à café de vinaigre - 4 cornichons - 1 oignon moyen - 2 cuillers à café de câpres - fines herbes (persil, ciboulette, cerfeuil, estragon) - sel et poivre fraîchement moulu.

Mettez un oeuf dans une casserole d'eau froide; portez à ébullition; laissez bouillir 10 mn.
Épluchez et hachez finement l'oignon et les fines herbes; coupez les cornichons en petits dés.
Quand l'oeuf est dur passez-le à l'eau froide; écalez-le; ôtez le blanc; mettez le jaune dans un bol; ajoutez 1/2 cuiller à café de vinaigre, sel, poivre, moutarde; travaillez à la fourchette
Quand le mélange est bien homogène et lisse, ajoutez l'huile presque goutte à goutte pour commencer, puis, quand la sauce épaissit, versez l'huile plus abondamment; tournez rapidement sans arrêt pendant toute la durée de la préparation; ajoutez encore 1/2 cuiller à café de vinaigre à la moitié de l'opération.
Ajoutez les cornichons, les fines herbes, l'oignon et les câpres; mélangez bien.

Sauce tartare

Encore la mayonnaise comme point de départ.
Plus des câpres, des cornichons, du cerfeuil, de la ciboulette et un oeuf supplémentaire et, point important, vous prévoyez une dizaine de minutes de cuisson pour l'oeuf dur. Hachez tous les légumes et mélangez-les soigneusement. Cuisez un oeuf dur, écrasez-le et mélangez à la verdure. Faites la mayonnaise et, quand elle est bien prise, ajoutez le hachis.

Sauce tartare

Hachez finement une échalote. Ecrasez 2 jaunes d'œufs à la fourchette, incorporez peu à peu 150 g de fromage blanc et mélangez soigneusement.
Salez, poivrez, ajoutez estragon, persil, ciboulette et cerfeuil ciselés.

Answer 4

pour 4 mayonnaise 20cl , des cornichons haches 80g,
de l'oignon hache 1 moyen ,persil ,cerfeuil,ciboulette le tout hache
sel poivre , ( piment selons votre goût)
pour les capres on doit en mettre 20 a 30g moi je n'aime pas

Answer 5

huile olive vinaigre oignon hacher fin câpres écraser cornichons couper très petit persil ketchup sauce anglaise et tabascoet un jaune d oeuf et bien mélanger ingrédient avec viande hacher