Je possède une rôtissoire verticale et raffole, ainsi que ma famille, des Kébabs (viande rôtie sur cônes dans restau turcs ). J'ai déjà essayé mais je n'ai pas retrouvé le goût du Kébab. J'offre un jeu de grattage à qui peut me donner la bonne recette.
2007-11-12 04:49:45 · 7 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Viande de veau en fines tranches, viande d'agneau en fines tranches également.
Faire tremper cette viande la veille dans un un mélange d'huile d'olive, citron et cumin, sel et poivre de cayenne.
Le lendemain, enfiler les tranches de viande sur le cône en les alternant et en les mettant en quinconce. Faire cuire...
Les sauces proposées plus haut conviennent parfaitement.
2007-11-14 00:04:05 · answer #1 · answered by RODOGUNE Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄ƷPLFƸ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ 6 · 0⤊ 1⤋
fais braiser ta viande au four, avec la crème à rôtir
et vin blanc
découpes de fines tranches et arrose d'une sauce
au vin blanc/rouge ou plus raffiné au champagne
2007-11-15 05:30:20 · answer #2 · answered by mannou9 2 · 0⤊ 1⤋
je prend du poulet ou de la dinde .
couper en tranches le plus fin possible.
rajouter:
cumin en grain
ail ecrase(3 gousses)
1 oignon rape ou finement hache
du persil
de l'huile d'olive
laurier thym
sel poivre
laisser mariner la viande qques heures puis poeler avec de l'huile d'olives
ya plus qu'a deguster
miam miam
2007-11-13 11:02:00 · answer #3 · answered by judefontaines 2 · 0⤊ 2⤋
Rien de plus simple pour une sauce blanche au yaourts adorant manger les kebabs a la sauce blanche
Source sure d'un vendeur de kebabs.
2 yaourts nature - 1 cuiller de crème fraîche - sel et poivre et deux cuillères d'eau
La sauce blanche des kebabs a souvent un goût acide et ce goût et dû au yaourts, tu peux remplacer un yaourt par du lait fermenté que tu trouvera en grande surface au rayon crémerie ou juste à coté du lait ou dans les épiceries spécialisées. Tu peux également incorporer du concombre très finement haché).
Ou une autre source sure d'un vendeur de kebabs.
Nous mettons seulement de l'ail dedans parce que c'est pas tous le monde qui aime les épices et les concombres
Du yaourt battu, un peu d'ail, sel, et du persil sur la sauce pour faire joli.
Chacun ses goûts, les goûts et les couleurs ne se discutent pas.
Ou une autre source sure d'un vendeur de kebabs.
2 tasses de yaourt nature - 1/2 concombre pelé et râpé - 2 gousses d'ail hachées - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 2 cuillers à soupe de menthe fraîche,saler généreusement.
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La vraie sauce blanche est à base de tahin , jus de citron, ail et coriandre :
Mettre le tahin dans un bol, ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture de crème, ajouter le jus de citron, le sel, la coriandre fraîche et l'ail. (poivre facultatif)
Vous m'en direz des nouvelles, et je vous assure qu'il faut prendre la peine de l'essayer ! Le tahin, c'est de la crème de sésame (magasin bio/diet ou arabe).
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Mélanger 1 yaourt nature à la grecque + ail & concombre finement haché + quelques gouttes de citron + sel/poivre
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1 yaourt brassé - 1 cuiller de crème fraîche - un peu d'eau tiède - ail - ciboulette ciselée - sel et poivre.
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Mélanger dans un bol, le yaourt nature, le 1/2 concombre pelé et râpé, l'ail haché, l'huile d'olive, le citron et la menthe fraîche hachée. Saler généreusement.
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Si préparé à l’avance, la réserver dans une bouteille fermée au réfrigérateur et, juste avant de l’utiliser, ajouter quelques gouttes d’eau fraîche et secouer pour retrouver la fluidité.
2007-11-12 13:48:59 · answer #4 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 2⤋
non mais je sait que c bon et je dit en le mangeant avec lil maaz mange du kebab hé mange du kébab hé
2007-11-12 12:53:14 · answer #5 · answered by SAITOUTSURFRANCE 3 · 0⤊ 2⤋
Pourquoi tu va pas demander a un restau turc de te dire de quelle viande il s'agit et surtout comment la cuisiner+++
2007-11-12 13:34:06 · answer #6 · answered by NouNoUrs-243 6 · 0⤊ 3⤋
haaaan bé je sais déjà tout juste me faire cuire un oeuf alors une viande de kébab tu penses ....!!! lol
2007-11-12 12:52:29 · answer #7 · answered by Patsy 7 · 0⤊ 3⤋