請問魚油的好處和有無和任何食物相衝?

Question

請問魚油的好處除了降血脂和補腦增加DHA還有甚麼好處?
還有在吃的時候有需要注意和甚麼食物相衝不能同時吃的嗎?

Answer 1

魚油中的EPA成分是一種特殊的不飽和脂肪酸，具有許多有益於血液循環的保護因子，包括：


（1）協助肥胖者與高血壓、高血脂患者，保持血液高度的流動性，抑制不正常血液凝集、預防血栓的產生，以預防中風或心肌梗塞的發生。


（2）協助清除附著於血管壁上的膽固醇與硬化斑(清血路)，使血液中不好的膽固醇下降，以維持血管良好的彈性與通透性。


（3）協助脂肪代謝不良的人（包括高三酸甘油脂患者與糖尿病患者），降低三酸甘油脂的量以避免脂肪堆積，進而預防動脈硬化、末梢血管阻塞破壞的情況發生。


所有廠牌的魚油功能是相同的，但差別在原料的控制、精純度等，建議與三餐同時吃，DHA約117.5mg與EPA約145mg﹝每餐﹞，所以也請注意產品成分標示，及製造公司的背景與專業性，一般市售魚油所含DHA與EPA的含量大約只有30%，甚至更低，其實分辨魚油的好壞很簡單，將魚油一顆放置於冰箱的冷凍庫30分鐘後取出，若它由原本透明的狀態變成霧化﹝像豬油一樣的白色﹞，有的還會凹陷，代表其純度﹝DHA與EPA的含量﹞不高，若仍能保持透明不霧化，擇其純度達50%以上。


推薦USANA活力奧米加魚油。唯一經美國PDR材料認證計畫驗證的魚油，添加維生素D3(幫助鈣、磷吸收)及天然檸檬油(去除魚腥味)，美國原裝進口112粒/790元，需要請聯絡。


2007-11-20 17:01:42 補充：
給Y花，妳抄我過去的回答我是不介意啦，http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1006123004683

不過人家發問時沒提到「魚油會造成免疫系統問題」、「不是所有醫師對於營養都是有深入了解的」耶。

Answer 2

魚油之所以成為健康食品中的明星產品，是因為魚油中富含EPA、DHA這兩種多元不飽和脂肪酸，參與了許多人體內的新陳代謝。從心血管的保養、活化腦細胞、調節荷爾蒙到皮膚的抗發炎作用，從裡到外可說是一種全方位的保健食品。

1.血液循環的守護天使
魚油中的EPA成分是一種特殊的不飽和脂肪酸，具有許多有益於血液循環的保護因子，包括：（1）協助肥胖者與高血壓、高血脂患者，保持血液高度的流動性，抑制不正常血液凝集、預防血栓的產生，以預防中風或心肌梗塞的發生。（2）協助清除附著於血管壁上的膽固醇與硬化斑，使血液中不好的膽固醇下降，以維持血管良好的彈性與通透性。（3）協助脂肪代謝不良的人（包括高三酸甘油脂患者與糖尿病患者），降低三酸甘油脂的量以避免脂肪堆積，進而預防動脈硬化、末梢血管阻塞破壞的情況發生。


2.活化腦細胞的加油站
魚油中的DHA成分是另一種特殊的不飽和脂肪酸，具有活化腦細胞的聰明因子。成人腦部的脂肪中約有10﹪是DHA成分，科學家發現在腦部的「神經元突起細胞」中含有大量的DHA成分，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳達正確的訊息。因此DHA所扮演的角色是：促進、協調神經迴路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。藉由這些好處協助許多用腦過度的學生、上班族群，增強了他們的集中力、記憶力、注意力與理解能力。


3.抗發炎的OMEGA-3魚油
一般而言，飲食中的脂肪大多是OMEGA-6系列的脂肪酸，當攝取過多時就會促進壞的前列腺素分泌，造成內分泌與免疫系統的失調，導致風濕性關節炎、皮膚炎、溼疹、牛皮癬、異位性皮膚炎的發生。飲食中多補充魚油（富含OMEGA-3脂肪酸），可以平衡OMEGA-6脂肪酸過量的攝取，控制壞的前列腺素分泌，以減少體內許多不必要的發炎症狀。


4.荷爾蒙失調的不適症
補充適當的OMEGA-3脂肪酸，可以協助好的前列腺素分泌，進而轉換合成人體所需的性腺荷爾蒙，達到調節因荷爾蒙失調所引起的女性更年期障礙與男性攝護腺腫大。20~45歲的女性更需要注意補充OMEGA-3脂肪酸，以平衡因體內女性荷爾蒙濃度變化所引起的經前症候群。另外，OMEGA-3脂肪酸可以平衡人體內的前列腺素濃度，降低刺激性的前列腺素、增加安定性的前列腺素，減少情緒過度起伏，以得到平靜安寧的心情感受。

5.培養寶寶聰明好腦力、健康好視力
根據許多的臨床研究顯示：胎兒在腦部發育過程需要長鏈的DHA脂肪酸，因此懷孕、哺乳期間補充DHA，可以促進胎兒或嬰幼兒的大腦與視力發育。而對於成長學習中的兒童，DHA可以提昇學習注意力、增強記憶、維護視力健康。因此近年來魚油成分或DHA的添加，成了許多媽媽奶粉、嬰兒奶粉與成長奶粉的強力訴求。

6.孕媽媽與魚油
懷孕期的婦女，常常會有缺氧、血液循環不良的現象發生。適當的補充魚油，可以促進血液循環、改善缺氧的狀況，甚至預防靜脈曲張的發生。

EPA及DHA是多元不飽和脂肪酸酸，容易裂變，也容易產生自由基，反而會促進動脈硬化，提早老化。所以補充魚油應該同時補充維生素E（抗氧化劑），以中和自由基的傷害，此外，服用魚油會有的副作用便是在出血時較不易止血！所以已經在服用抗凝血劑的人也要注意攝取劑量。

魚油會造成免疫系統問題？不會的，不過基本觀念是任何東西的攝取都不要過量，你說的沒錯，不是所有醫師對於營養都是有深入了解的，魚油建議與三餐同時吃，DHA約150mg與EPA約110mg﹝每餐﹞，所以也請注意產品成分標示，及製造公司的背景與專業性，一般市售魚油所含DHA與EPA的含量大約只有30%，甚至更低，其實分辨魚油的好壞很簡單，將魚油一顆放置於冰箱的冷凍庫30分鐘後取出，它由原本透明的狀態變成霧化﹝像豬油一樣的白色﹞，有的還會凹陷，代表其純度﹝DHA與EPA的含量﹞不高，若仍能保持透明不霧化，擇其純度達50%以上。