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2007-11-11 18:46:36 · 6 réponses · demandé par cucumis_sativus 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Terme de boucherie désignant les muscles plats, obliques de l'abdomen des bovins de deuxième catégorie. C'est une viande maigre, savoureuse, à grain ferme.
2007-11-11 18:52:30 · answer #1 · answered by kapuas 5 · 1⤊ 0⤋
c'est un morceau de boeuf que perso je trouvetrès gouteux
2007-11-11 18:49:04 · answer #2 · answered by Marité B 7 · 3⤊ 1⤋
un morceau de viande bovine découpée plein flanc de l'animal (voir schéma: http://www.boucherie-berbere.com/boeuf.php )
2007-11-11 19:00:02 · answer #3 · answered by ? 6 · 1⤊ 0⤋
un morceau très gouteux du boeuf, la manière façon de la préparer et de la faire grillée afin qu'elle ne soit pas trop cuite et conserve tout son goùt
2007-11-11 18:52:04 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
un bon morceaux de bif, mais assez épais qui gonfle a la cuison, por ma part je ne l'aime que s'il accompagné d'une sauce a l'echalotte bien grillé....sinon un bon rumstek...
2007-11-11 19:02:47 · answer #5 · answered by béa 4 · 0⤊ 2⤋
Les petits écoulements de bovidés !
2007-11-11 18:49:28 · answer #6 · answered by FOURMIZE 6 · 0⤊ 5⤋