Recette de dessert chinois...?

Question

QQ1 peut il me donner quelques recettes de desserts chinois assez simples, et peu chers?... Merci bcp!!!

Answer 1

Dessert chinois au maïs

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de grains de maïs doux en conserve
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- sel


Préparation :

Mixer les grains de maïs. Ajouter le sucre et le lait de coco. Saler. Faire cuire 20 minutes dans une casserole. Servir dans des bols individuels.

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=16765



Ingrédients :


400 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1/2 cuil. à soupe de sel
70 g de sucre
20 à 25 cl de lait tiède
1 œuf
20 g de levure de boulanger (ou un sachet de levure déshydraté de boulanger)

Deux possibilités de garniture :

Aux amandes :


2 cuil. à café de cannelle en poudre
100 g d’amandes en poudre
75g de beurre fondu
80g de raisins secs
100g de fruits confits

A le crème pâtissière :


1/2 litre crème pâtissière
200 g de chocolat cassé en morceaux

Préparation :


Faire un puits avec la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure de boulanger délayée dans un peu de lait prélevé des 20 cl
Y mélanger l’œuf et le lait pour former une pâte homogène. Battre la pâte pour qu’elle se détache des bords
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’incorporer en soulevant la pâte
Une fois le beurre incorporé laissez reposer la pâte pendant 1h à température ambiante
Confectionnez la garniture soit aux amandes soit avec la crème pâtissière en mélangeant les ingrédients
Etalez ensuite la pâte sur le plan de travail fariné en un carré de 1/2 cm d’épaisseur et répartissez-y la garniture
Roulez la pâte en escargot et découpez des tronçons d’environ 7 cm de large et les placer dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre
Laissez à nouveau reposer 1h puis dorer au jaune d’oeuf et enfourner à 200° C pendant 45 minutes

http://www.recette-dessert.com/chinois-r10.htm

Boule de Coco





Type de plat : Dessert

Difficulté : Moyenne

Prix : budget modéré (coût moyen

Nombre de personnes : 4/5 personnes

Temps de cuisson : 3 heures ben oui je sais c'est long

Ingrédients : 100g noix de coco, 200g farine de riz gluant, 60g lait, 60g lait

concentré sucré, 40g crème pâtissière, 6 jaunes œufs, 60g beurre, 70g sucre

en poudre.


Recette : Dans un saladier, mélanger lait, le lait concentré ainsi que les

jaunes d’œufs. Placez le saladier dans le panier d’un cuit vapeur et faites cuire

pendant 3 heures à feu doux en mélangeant souvent.Une fois la cuisson

terminée, incorporez le beurre coupé en parcelles, puis la crème pâtissière.

Mettez le tout au frais jusqu’à ce que la crème soit durcie et malléable.

Pendant ce temps, mélangez la farineet le sucre, puis versez de l’eau en filet

en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faite cuire cette

préparation à la vapeur jusqu’à épaississement. Versez-là ensuite dans un

plat, de manière à avoir une couche d’environ un demi centimètre. Placez le

tout au frais. Quand la préparation aux œufs est dure, faites-en de petites

boulettes .Découpez ensuite la pâte de farine de riz en petits ronds. Posez au

centre de chacun d’eux une boulette de crème et refermez la pâte de farine

de riz de façon à entourer entièrement la boulette. Gardez les boulettes aux

frais et passez les quelques secondes au micro-ondes avant dégustation...

http://www.hyjoo.com/sujet-25327.html

Gâteau à la banane
Je vous propose une recette de gâteau à la banane :
- 2 oeufs
- 5 bananes bien mûres
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 petite boîte de lait de coco

Mettez tous les ingrédients dans un mixer en commençant par les liquides. Ou faites le gâteau à la main : battez alors les oeufs en omelette, mélangez le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et la levure et petit à petit le beurre fondu. Ajoutez la boîte de lait de coco. Ecrasez les bananes bien mûres puis ajoutez-les à la préparation.
Beurrez un moule à tarte ou un moule à manqué.
Mettez dans un four préchauffé à 175°C. Laissez cuire 25 minutes environ.

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/forum/discussion/1926/1/quel_dessert_pour_un_repas_chinois.shtml

Answer 2

bonsoir

http://www.google.fr/search?hl=fr&q=recettes+de+desserts+chinois+&btnG=Rechercher&meta=

Answer 3

Beignets d’ananas

Ingrédients : Pour 6 personnes - Préparation : 1 h - Cuisson : 20 mn

1 petit ananas – 150 g de farine - 2 œufs - 20 cl de lait - 1 cuiller à soupe de sucre vanillé - 3 cuillers à soupe de sucre en poudre – 1/2 cuiller à café de cannelle - 1 pincée de sel fin - 1 litre d’huile pour friture

Confectionnez une pâte à beignets en mélangeant la farine, les oeufs, le sel, le lait et le sucre vanillé. Laissez reposer 30 mn.
Débarrassez l'ananas de son écorce et coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Retirez-en le coeur.
Faites chauffer l'huile à 180°C dans la friteuse et préchauffez le four à 50°C (Th. 1).
Remuez la pâte à beignets. Plongez-y les tranches d'ananas piquées au bout dune fourchette, puis égouttez-les et trempez-les dans l'huile. Veillez à ce qu'elles dorent bien des deux côtés. Réservez ensuite les beignets dans le four chaud.
Mélangez le sucre en poudre et la cannelle. Saupoudrez-en les beignets. Servez aussitôt.

Crème au lait de coco

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn

2 jaunes d’œufs - 2 briquettes de lait de coco - 100g de sucre en poudre - 1/2 mangue fraîche ou 4 tranches de mangues surgelées - 1 cuiller à soupe de noix de coco râpée - 20g de beurre

Préchauffez le four Th 6 - 180°C.
Dans une jatte, mettez le sucre et les œufs. Mélangez bien. Faites chauffer le lait de coco, ajoutez le petit à petit sur les œufs. Beurrez 4 ramequins allant au four. Versez la préparation. Déposez les ramequins dans un plat à four, versez de l’eau chaude dans le plat et enfournez pour 20 minutes. Le dessus des crèmes ne doit pas trop colorer. Coupez la mangue en petits dés. Sortez les crèmes du four. Laissez les refroidir.
Déposez sur le dessus les dés de mangue, saupoudrez de noix de coco, servez aussitôt.

Mousse au lait de coco et à la mangue

Ingrédients : Pour 4 personnes - Cuisson : 10 mn

1 brique de lait de coco - 6 blancs d’œufs - 100g de sucre en poudre - 1 mangue pas trop mûre - 10 cl de sirop de sucre de canne

Pelez la mangue; découpez une tranche fine et coupez 4 triangles.
Coupez le reste de la mangue en dés. Collez les triangles sur la partie intérieure du verre.
Dans une casserole, faites chauffer le sirop de sucre en le faisant réduire. Dès qu'il est très épais, ajoutez le lait de coco. Portez à ébullition.
Dans une jatte, montez les blancs d'oeufs en neige ferme.
Incorporez le lait de coco en battant. Ajoutez la mangue.
Versez la préparation dans de petits verres et servez.

Nougat croquant au sésame

Ingrédients : Pour 12 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn - Prévoir : 6 heures de repos

400 g de sucre en poudre - 100 g de graines de sésame - 1 citron - 2 cuillers de miel liquide - 50 g de cerneaux de noix.

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 50 cl d'eau et le jus d'un citron.
Porter à frémissement en délayant pour activer la dissolution du sucre, puis baisser le feu à doux et laisser cuire 40 mn, jusqu'à l'obtention d'un sirop caramélisé épais et doré.

Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive (ou au four).
Piler les cerneaux de noix.
Ajouter le miel au sirop, puis les noix pilées. Bien brasser. Etaler la moitié des graines de sésame en couche sur un marbre huilé ou la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé.

Verser le caramel, puis recouvrir avec les graines de sésame restantes.
Laisser complètement refroidir et durcir pendant au moins 6 h.
Au bout de ce temps, découper le nougat en petits carrés ou en losanges.

Papillotes croustillantes de bananes au coco

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn

8 feuilles de brick - 4 bananes - 4 cuillers à soupe de lait de coco - 2 cuillers à soupe de poudre d’amande ou de coco - 4 cuillers à soupe de sucre en poudre - 40 g de beurre - 16 petits piques en bois

Coupez les bananes en morceaux, écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Ajoutez le lait de coco, le sucre et la poudre d'amande ou de coco.Mélangez intimement.
Préchauffez le four Th. 6 - 180°C.
Faites fondre le beurre sur feu doux sans le laisser colorer. Filtrez-le dans une petite passoire pour retirer les parties blanches.
Etalez les feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Déposez 1/8 de la préparation sur le bord d’une feuille et roulez la feuille délicatement.
Pincez les extrémités en faisant un demi-tour et fermez chaque côté à l’aide d’un pique en bois.
Déposez les papillotes sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, enfournez pour 15 mn.
Sortez les papillotes du four, retirez délicatement les piques en bois, servez tiède tel quel ou avec de la manque émincée.

Riz au lait de coco et à la pistache

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 20 mn

150 g de riz rond - 1 litre d'eau bouillante - 75 cl de litre de lait - 2 briques de lait de coco - 75 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 50 g de pistaches non salées - 150 g de fraises séchées

Faites crever le riz dans l’eau bouillante salée pendant 5 mn. Égouttez le riz, versez-le dans le lait, ajouter le lait de coco. Laisser cuire 15 mn sans remuer sur feu doux.
Hors du feu ajouter le sucre, les pistaches concassées et les fraises séchées.
Déposez le riz dans des coupelles et laissez refroidir. Au moment de servir décorer de poudre de pistache et de lamelles de fraise.

Astuces : Vous pouvez remplacer les fraises par de l’ananas séché ou des pommes.

Sorbet coco aux litchis et à la rose

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn

55 cl de lait de coco - 250 g de sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine - quelques litchis frais ou en boîte - quelques gouttes de sirop de rose.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 mn.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre avec la moitié du lait de coco sur feu doux. Lorsque le sucre est dissout, retirez du feu et laissez refroidir. Egouttez la gélatine, ajoutez-la à la préparation et laissez fondre.
Mélangez bien. Incorporez le reste de lait de coco, le sirop de rose. Versez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner ou prendre au congélateur. Dès que le sorbet est pris, former des boules à l’aide d’une cuillère à glace. Déposez-les dans des coupelles, ajoutez les litchis et servez aussitôt.

Astuces : Vous pouvez ajouter des copeaux de noix de coco ou des pétales de rose glacés de sucre. Mettez un pétale au-dessus de la vapeur d’eau quelques secondes et roulez les pétales dans du sucre cristallisé.

Answer 4

il faut pas confondre chinois et chinoiserie...
en effet dans la cuisine chinoise il y a tres peu de desert, et les chinoiserie que tu trouveras sur google ca sera tout sauf chinois:D