car avec les proportions données par les recettes , j'obtiens un pain lourd (celui que je fais moi même est de loin meilleur mais je n'ai pas le temps car je travaille )
2007-10-31 22:37:48 · 6 réponses · demandé par Aiguemarine 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Les machines a pain..c'est gadget..c'est plutôt des machines a cake..
Pour faire du pain plus aéré,il faut faire une pâte plus souple,une bonne farine a pain et surtout ( le plus important ) un bon pétrissage..ce que la machine bâcle honteusement..
N'hésitez pas a pétrir a la main ou avec un bon robot avant de la mettre dans votre machine,laissez lever la pâte plus longtemps s'il le faut et ..ne pas se décourager,c'est un métier boulanger !
Avec de la pratique et des ingrédients personnalises,vous ferez un pain unique.
Bon courage
2007-11-01 11:43:26 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
il faut mettre un peu plus d'eau, car mes soeurs font un pain serré et qui s'émiette. Et ma collègue de travail m'a fait gouter le sien qui ressemble plus à du vrai pain et elle m'a dit que c'était parce qu'elle mettait un peu plus d'eau que sur la recette livrée avec sa machine.
Bonne chance !
2007-10-31 22:44:33 · answer #2 · answered by Psyco 7 · 3⤊ 0⤋
pfff va chez ton boulager lui il sait !!!
2007-10-31 22:42:03 · answer #3 · answered by baboooon67 6 · 2⤊ 0⤋
achète les paquets de farine à painpret à l'emploi en supermarché ou lidl et prépare le comme indiqué sur le paquet mais en rajoutant toutefois un demi paquet de levure de boulanger type Briochin et tu ne sera plus déçu, c'est délicieux
2007-11-02 10:02:37 · answer #4 · answered by mimi 2 · 0⤊ 0⤋
Prendre tes miches plutôt
2007-11-02 09:01:32 · answer #5 · answered by solitaire_poete 3 · 0⤊ 0⤋
Voici ma recette ( je fais mon pain tous les vendredi)
J'espére que cela t'aidera !
Pour 4 pains
1 kg de farine
2 oeufs + 2 blancs
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sel
1/10 d'huile (6 cuillères à soupe)
1 levure de bière (délayer dans de l'eau tiède)
Pétrir jusquà obtention d'une pâte homogène et lisse. (rajouter de la farine si trop molle, rajouter de l'eau si trop sèche)
Laisser reposer 10 minutes. Pétrir à nouveau. Former une boule.
Laisser reposer 4 heures à couvert (couverture).
Former les pains. Les tresser.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf, et mettre dessus des graines de sésames. Enfourner.
Thermosthat 5-6 jusqu'à ce qu'ils cuisent et soient dorés.
(planter un couteau, si la lame est sèche, ils sont cuits)
Eteindre et laisser la cuisson finir (1/4 heure)
http://machine-a-pain.fr/recette/50/recettes-pain-brioche.html
2007-11-01 00:20:58 · answer #6 · answered by ?? Miroums? 4 · 0⤊ 0⤋