# Ingredienten 500 gr. varkensvlees
# 2 uienUi
# 2 teentjes knoflookKnoflook
# 2 el. bruine suikerSuiker
# 2 el. ketjapKetjap asin
# 1 el. stroop
# 1 a 2 theel
# Sambal
# 2 blikjes tomaten puree
# 3 theelepels djahe
# (gemberpoeder)
# Zout en peper
Bereiding
Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahe, snipper de uien en hak of pers de knoflook. Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook meefruiten. Na ong. 10 minuten de overige ingredieenten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 a 45 minuten laten pruttelen. Evt de saus binden met wat allesbinder.
Opmerking
Voor dit gerecht kan je van speklapjes tot varkenshaas gebruiken, ligt een beetje aan je eigen smaak.
Lekker met rijst, nasi of bami, en augurken en atjar tjampoer.
Ook prima als onderdeel van een rijsttafel.
Ik vind dit de lekkerste BABI PANGANG!
je sais que c'est un peu long mais c'est trop bon mais je n'ai l'ocasion d'en manger seuleument quand je vais en holland Merci Bcp
2007-10-30 14:50:06 · 5 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
du ketjap c bon je connais j'en ai a la maison c surtout pour la preparation que j'ai besoin de la traduction pour les ingredient c bon... merci quand meme a vous.... je vais attendre un peu plus pour d'autre reponses....
2007-11-01 05:01:11 · update #1
bon je me lance avec précautions...
c'est un plat plutôt exotique en fait :
Ingrédients
500 gr. de viande de porc
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cs de sucre brun
1 cs de ketchup (<< rectif, c'est de la sauce soja indonésienne, la honte ;O)
1 cs de stroop (genre de mélasse ou de sirop de sucre qu’on trouve en Hollande - http://nl.wikipedia.org/wiki/Afbeelding:Stroop.jpg)
1-2 cc de sambal (condiment asiatique à base de piments)
2 petites boîtes de purée de tomates (concentré ou pas ?)
3 cc de djahé (poudre de gingembre)
Sel et poivre
Préparation
Découper la viande en lanières, assaisonner avec le sel, poivre et le djahé. Hacher finement les oignons et l’ail. Faire revenir la viande rapidement dans du beurre ou de l’huile. Ajouter les oignons et l’ail. Au bout de 10 minutes, ajouter les autres ingrédients (éventuellement un peu d’eau ?), et laisser mijoter encore 30 à 45 minutes. Lier la sauce si nécessaire avec de la fécule ou un liant.
Ce plat peut être réalisé avec de la poitrine de porc ou du filet mignon selon les goûts. Très bon avec du riz, des nouilles ou les plats à base de nouilles chinoises, accompagné de pickles et de sauce aigre douce (atjar tjampoer).
Très bon aussi comme composant d’un plat de riz.
Je pense que c'est le meilleur "babi pangang ?" (là, je sèche)
A :)
2007-10-30 22:35:34 · answer #1 · answered by Aurore 4 · 1⤊ 2⤋
Bonjour,
Il s'agit de la recette du Babi Pangang. C'est un plat indonésien.
En Hollande ils apprécient beaucoup le principe des "rijstafel" dans les restos indonésiens.
C'est un "mezze, mélange de tout mais à la sauce hollandaise, si je peux me permettre. Le Babi...fait partie du package.
Je te traduis ça ce midi (dans une heure) et reviens compléter le message.
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Oups,....Je suis en décalage, je viens de remarquer que la traduction à déjà été faite par le Q/Riste précédent...
2007-10-31 07:32:48 · answer #2 · answered by Pocahontas 5 · 1⤊ 2⤋
500 gr de viande de porc
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de mélasse
1 a 2 (theel je ne sais pas) de piment
2 petites boites de purée de tomate
3 ? de poudre de gimgembre
poivre et sel
voilà, après pour la recette ça devient plus compliqué... :-p
2007-10-31 05:47:14 · answer #3 · answered by sdc18 2 · 1⤊ 2⤋
mais c'est la recette des sardines à l'huile non?
2007-10-31 02:15:42 · answer #4 · answered by titus95 6 · 2⤊ 4⤋
C'est une recette
Regarde avec le traducteur : http://babelfish.altavista.com/tr
2007-10-31 04:32:35 · answer #5 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 4⤋