Merci beacoup pour wikipedia.
2007-10-29 21:32:58 · 11 réponses · demandé par cucumis_sativus 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Le baklava est un gâteau d'origine turque que l'on trouve dans tous les pays des Balkans et de nombreux pays méditerranéens.
Il est fait à base de pâte feuilletée et de poudre de noix ou d'amandes, d'huile et de miel.
ma recette personnelle des Baklava
Prenez 3 pâtes feuilletées du commerce, 200 gr de poudre de noix (ou à défaut de poudre de noisettes ou d'amandes).Huilez la lèche-frite du four. Etalez une pâte feuilletée et coupez ce qui dépasse. La pâte doit occuper exactement le fond de votre plat. Mélangez 100 gr de sucre à la poudre de noix et étalez une partie de cette préparation sur la pâte. Mettez la seconde couche de pâte, puis le reste de la préparation et enfin la dernière pâte (vous pouvez faire plus de couches si vous le désirez). Huilez le dessus de la pâte en insistant sur les bord et mettez à four chaud 180° durant 35 minutes. Pendant ce temps, faîtes un sirop composé de 200 cl d'eau, 100 gr de sucre et 250 gr de miel que vous faîtes bouillir. Sortez votre gâteau quand il est cuit. A l'aide d'un couteau, coupez-le soit en carrés de 5 cm /5 cm, soit en losanges, puis versez votre sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Il doit absorber tout le sirop. Laisser reposer 12 à 24 heures et servez. Si les gâteaux sèchent un peu, vous pouvez refaire du sirop et le verser sur ceux-ci. Personnellement, je remets un peu de miel liquide sur les gâteaux avant de les servir.
2007-10-30 01:40:52 · answer #1 · answered by Nadine P 7 · 2⤊ 1⤋
Vu le nombre de questions que tu poses, serais-tu en train d'essayer de te mettre à la pâtisserie ???...
2007-10-30 06:10:28 · answer #2 · answered by Doum84 4 · 1⤊ 0⤋
http://fr.wikipedia.org/wiki/Baklava
2007-10-30 05:15:57 · answer #3 · answered by hinata_hyuga 3 · 1⤊ 0⤋
C'est un délicieux gâteau aux amandes et au noix avec une pâte fait maison concernant les maghrébins " que j'adore moi méme " .
on étale 5 couches très fines ronde de la pâte une par une , ensuite on pose une certaine contité d'amande et de noix moulu " pas très fins ' ajouté a du sucre et a de l'eau de rose sur les 5 couches de pâte , et enfin on recouvre le tout par 3 autres couches de pâte .
on découpe en petits losanges , on met sur chaque milieu de losange une amande , on met ensuite du beurre fondu sur la surface du gâteau , cuire au four jusqu'à ce que ça soit bien doré , on arrose le tout avec du miel .
Voila , et bonne dégustation a vous .
2007-10-30 04:56:17 · answer #4 · answered by Nina 5 · 1⤊ 0⤋
c'est un petit gateau oriental préparé du maghreb à la turquie, à base d'amandes et miel il est composé en plusieurs feuilles de pâte et plusieurs étages
2007-10-30 04:45:12 · answer #5 · answered by kena 2 · 1⤊ 0⤋
tien je te donne la recette http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/article.php?storyid=2
2007-10-30 16:04:41 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Un baklava mieux écrit Baklawa c'est un gâteau fait d'amandes de miel de grains de sésame et de feuilles de pâte alimentaire
le tout étalé comme cela dans un plat à four
des feuille de pâte, puis le mélange d'amandes puis des feuilles puis le mélange d'amande et la série de couverture de feuilles de pâtes une coupe en losange ou carrée et faite pour le tout à la fin on plante de l'amande au milieux de chaque losange ou carré on fait cuire au four et des qu'il commence à brunir on fait sortir et on verse du miel on laisse une nuitée puis on sépare les losanges ou les carrés du plat de cuisant on met dans des papier et on sert à déguster
ce gâteau était pour les bey et pachas et les rois
la Tunisie l'Algérie et la Turquie sont les pays on fait le plus ce gâteau
délicieux nourrissant et très culturel
on mange ce gâteau à pas plus que 3 bouchées
largeur 3 cm longueur 5 cm hauteur 3cm au plus pour les losanges et les carrés 3cm de coté et la hauteur peut être 3cm aussi
les parfums peuvent être de l'eau oranger,
2007-10-30 05:16:19 · answer #7 · answered by ahdirtamzali 3 · 0⤊ 0⤋
un dessert arabe je crois de tunisie au miel
2007-10-30 05:10:24 · answer #8 · answered by peltre a 2 · 0⤊ 0⤋
baklava ou bakla,oie comme ça se prononce en arabe. c'est un gâteau du moyen orient, formé de pâtes feuilletés tendres et fines farci de pistache ou cacahuète, noix, ... parfumé à l'eau de rose, avec un sirop de sucre.
l'équilibre sucre beurre est extrêmement important pour une bonne qualité.
suggestion : abdul rahman el hallab - de tripoli au liban semble etre le meilleur.
2007-10-30 04:49:04 · answer #9 · answered by Mahdi3amel 1 · 0⤊ 0⤋
Nom donné à un gateau Bosniaque originaire de Turquie
2007-10-30 04:39:21 · answer #10 · answered by moudubulbe 4 · 0⤊ 0⤋