Je vous le demande!!
Car dans une recette je dois garnir des choux APRES les avoir cuits...
N'étant pas spécialiste dans ce domaine, j'aimerais savoir comment garnir des choux avec du chocolat et s'il faut des ustensiles spécifiques...
Merci beaucoup pour vos réponses!!
2007-10-26 05:16:45 · 7 réponses · demandé par jessicadupont2003 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
2 solutions : soit faire un trou dans le chou et projeter la crème patissière à l'intérieur avec une poche à douille, soit couper le chou en deux sans séparer les 2 côtés et le garnir à la cuillère avec une crème patissière à la vanille, au chocolat ou pralinée.
2007-10-26 19:58:58 · answer #1 · answered by Nadine P 7 · 0⤊ 0⤋
moi j'ai une seringue avec des embouts comme une poche à douille mais + facile à utiliser.
Tu fais un trou dans leur petit derrière à tes choux et tu remplis avec de la crème patissière, et après moi je fais fondre du chocolat et je nappe les petits choux et c'est tout beau!!!!
j'espère t'avoir aider, bisous
2007-10-26 17:17:58 · answer #2 · answered by αlίnє avec Thor 7 · 1⤊ 0⤋
C'est trés simple:
Tu fais un petit trou sur la face cachée du chou
Tu prends une poche à douille, avec une petite douille, tu remplies ta poche et tu remplies le chou, quand le chou est un peu plus lourd tu arrêtes
Il ne faut pas appuyer trop fort sur la poche
Bon apétit
2007-10-26 12:26:49 · answer #3 · answered by danish_skat 2 · 1⤊ 0⤋
Bonjour,
Tu découpe le haut du chou comme un petit chapeau ; tu met la crème à l'intérieur avec une petite cuillère et tu remet le petit chapeau.
ou : Garnissez les choux :
Pratiquez une incision sur le côté des choux et, à l'aide d'une poche, remplissez les choux..
Pour présenter :
Vous pouvez saupoudrer les choux de sucre glace, vous pouvez également les présenter en mini-pièce montée en les liant les uns aux autres avec un caramel.
En principe, l'intérieur du chou devrait être creux, si le chou a bien été saisi dans l'huile.
2007-10-29 09:42:20 · answer #4 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
Tu pourras remplir tes choux à l'aide d'une poche de pâtissier dans laquelle tu auras mis ta crème et avec l'embout tu perses tes choux tout en injectant la créme.Tu peux aussi trouver dans une grande surface une seringue pour pâtisserie .Tu verras c'est trés facile
2007-10-26 12:35:50 · answer #5 · answered by pilou et mahie 2 · 0⤊ 0⤋
Aidez-vous d'une poche à douille munie d'une douille unie n°10 ou n°12.
2007-10-26 12:32:04 · answer #6 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
si tu ne veux pas faire des trous trop gros (souvent le cas avec une poche à douille), il faut le faire avec une seringue (sans l'aiguille, juste le trou de la seringue qui doit faire 2 ou 3 mm)
2007-10-26 12:37:49 · answer #7 · answered by sabayon 2 · 0⤊ 1⤋