2007-10-25 13:40:24 · 7 réponses · demandé par clemence6000 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
C'est savoyard et on utilise du Reblochon!!!!!!!
A déguster sans modération!!!!!!!!!!!
2007-10-25 13:43:38 · answer #1 · answered by romanelili 4 · 3⤊ 1⤋
ahhhh la tartiflette c'est chez moi ça!!!! tu dois utiliser du bon reblochon savoyard et la faire a la savoyarde ou alors encore mieux............................................................................. te faire inviter chez des savoyard!!!!!!
2007-10-25 21:15:13 · answer #2 · answered by megane74000 2 · 2⤊ 1⤋
La tartiflette est un plat savoyard fait a base de pommes de terre (eventuellement de lardons et d'oignons) sur lesquelles on fait fondre du reblochon (en fait il y a 2 variantes, la tartiflette proprement dite qui se fait au four, et la pela qui se fait a la poele).
2007-10-25 21:10:03 · answer #3 · answered by Darling 5 · 3⤊ 2⤋
Origine savoyarde avec du reblochon fermier. Une petite salade pour accompagner et une tarte aux myrtilles en dessert, délicieux mais pas léger ;-)
2007-10-26 03:25:30 · answer #4 · answered by lydia g 1 · 2⤊ 2⤋
Bonjour Clémence,
TARTIFLETTE : recettes de tartiflette, origine de la tatiflette, reblochon
A propos de la tartiflette :
La recette de tartiflette
La Reblochonnade (appelée aussi tartiflette)
La Pela (variante de la tartiflette)
Le Reblochon
TARTIFLETTE : recette de la tartiflette
Facile et abordable, cette recette à base de reblochon est un plat traditionnel qui fait partie du patrimoine savoyard. Le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques.
Ingrédients pour une tartiflette de 4 personnes
- 500 gr de pommes de terre
- 100 gr de lardons
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- 1 reblochon
- sel et poivre du moulin
- 4 tranches de jambon cru pour la décoration ( facultatif )
Préparation de la tartiflette
- Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
- Egouttez-les et coupez-les en tranches.
- Pelez et émincez les oignons.
- Préchauffez le four à 210°C ( th 7 ).
- Mettez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et les lardons 5 minutes à feu moyen.
- Coupez la gousse d'ail en deux et frottez un plat allant au four.
- Disposez les pommes de terre en une couche épaisse.
- Répartissez les oignons et les lardons au-dessus, ajoutez ensuite la crème fraîche et le vin blanc.
- A l'aide d'un couteau, grattez la croûte du reblochon et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- Posez le fromage sur la préparation, la croûte en dessous.
- Faites cuire à four chaud 15 minutes.
- Répartissez la tartiflette sur des assiettes et garnissez avec des lamelles de jambon cru.
Accompagnez ce plat avec une salade de roquette et sa vinaigrette à l'huile de noix.
Origine de la tartiflette
La tartiflette prend son origine dans le massif des Aravis en Haute-Savoie. Son nom Tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard " tartiflâ ".
Préparée avec du Reblochon, cette recette fut inventée et lancée par le Syndicat interprofessionnel du Reblochon dans les années 1980, pour doper les ventes de ce délicieux fromage.
Dés lors, son succès fut immédiat et tous les savoyards se la sont appropriée.
La tartiflette existe en une multitude de versions et nombreux chefs l'adaptent pour notre plus grand plaisir.
On peut dire que cette recette débute alors un tour du monde gastronomique. La tartiflette est incontestablement liée à une image de convialité, d'authenticité et à un terroir prestigieux qu'est la Savoie.
2007-10-29 09:34:44 · answer #5 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 1⤋
La tartiflette est un gratin de pommes de terre et de reblochon originaire de Haute-Savoie
Cette recette moderne s'inspire d'un plat réellement traditionnel appelé « la pela » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée pela (pelle) en franco provençal. Elle a été mise au point dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon.
Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu'on trouve aussi en provençal tartifle.
Les Haut Savoyards et Savoyards n'ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu'elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d'hiver, véhiculant une une image de convivialité, d'authenticité, et de terroir de la montagne. Aujourd'hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.
Le reblochon de Savoie : http://www.reblochon.fr/ http://www.savoiehautesavoie.com/editorial.php?Rub=245&R=1
2007-10-26 05:14:45 · answer #6 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 2⤋
Voyez ce que j'ai trouvé, c'est assez intéressant, on pourrait se tromper sur la vraie origine de ce plat.
Cette recette moderne s'inspire d'un plat réellement traditionnel appelé « la pela » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée pela (pelle) en francoprovençal. Elle a été mise au point dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon.
Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu'on trouve aussi en provençal tartifle.
Les Haut-Savoyards et Savoyards n'ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu'elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d'hiver, véhiculant une image de convivialité, d'authenticité, et de terroir de la montagne. Aujourd'hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.
2007-10-26 05:03:34 · answer #7 · answered by minipouce1982 3 · 0⤊ 3⤋