Qu'est que c'est un bagel? Aimes-le vous?

Answer 1

Je prépare souvent des bagels et c'est délicieux. J'utilise de la farine pour baguettes, de la levure et 1/3 de lait pour 2/3 d'eau.
Comme expliqué par un autre participant, les bagels sont des anneaux de pain garnis de graines - le plus communément de pavots. Pour obtenir des bagels parfaits et délicieux, il faut les pocher une minute dans l'eau bouillante à peine frémissante avant de les dorer de jaune d'oeuf mélangé à un fond de lait et de les parsemer de graines de pavots et de les faire cuire, à four bien chaud, pendant 35 à 40 minutes pour qu'ils attrapent une belle croûte dorée et courstillante... Les laisser reposer une demi heure pour qu'ils deviennent tièdes. Les servir avec du saumon fumé ou tout simplement du beurre. C'est un délice et l'odeur de leur cuisson rend toujours mes voisins envieux...

Avec la même pâte, on peut fabriquer des pretzels, ronds de pâte applatis et garnis d'oignons préalablements cuits dans un fond d'huile. Garnir le bord des pretzels de gros sel ou de graines de pavot avant de faire une une demi heure. Servis avec tout simplement du beurre, c'est à se damner...

Answer 2

C'est un truc qui s'est chargé de matières grasses en traversant l'Atlantique.
C'est devenu une des (nombreuses) causes d'obésité aux Etats-Unis.

Answer 3

Bonjour,

C'est du pain.

Pain bagel
C'est le pain traditionnel que l'on retrouve dans tous les pays où vit une communauté juive. Ces petits pains en forme d'anneaux ont suivi les immigrants aux USA où ils se sont répandus comme des petits pains qu'ils sont, garnis de fromage en crème et de saumon fumé. On les retrouve parfois natures mais souvent aromatisés aux graines de sésame, de carvi, de pavot, aux oignons frits, etc.

Answer 4

L'aimez-vous ?
ou bien
Les aimez-vous ?
http://www.bescherelle.com/

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