Avez-vous une recette de sauce à spaghette?

Question

J'adore les pâtes!! Mon rêve c'est d'aller en Italie pour visiter et de déguster leur fines cuisines. Donc, je me cherche une très bonne recette de sauce à spagetti??

Answer 1

Même au Canada : +++ et de tres bonnes...
.

Answer 2

Sauce tomate maison.
ingrédients:
* tomates fraiches(laver,peler et couper en trés petits dés.
* huile d'olive.
* consentré de tomate.
* ails rapé.
* persil et coriende ciseler trés fin.
* un peu de sucre en poudre.
* sel et poivre.

préparation:

bien mélanger le tout.faites cuire sur feu doux susqu'a ce que la sauce devient épaisse.mixez et utiliser la comme une sauce tomte du commerce.
ou
Tagliatelles à la bolognaise express
Ingrédients :

- pâtes tagliatelle
- 2 cube knor aromatisé basilic
- 1 kg de viande haché (kefta nature)
- 2 oignon émincés
- 1 boite de chair de tomate (400g)
- 250g de coulis de tomate
- 1 càs de tomate concentrée
- 3 càs d'huile d'olive
- 3 càs d'huile de tournesol ou maïs
- persil
- sel, poivre, paprika, cumin


préparation :

faire revenir l'oignon émincés dans les huiles, ajoutez le persil, et les épices,
puis la chair de tomate et la concentré, ensuite mettre la viande haché, remuez de temps
en temps, quand la viande à rissolée ajoutez le coulis de tomate et laissez mijotez klk instants...
faire cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante et aromatisée des 2 cubes knor...
disposez la bolognaise sur les tagliatelles au moment de servir... vous pouvez saupoudrez d'un peu
de persil sec, les pâtes pour leur donner une couleur...

Answer 3

avec sauce milanaise ou sicilienne et moins bon napolitaine
bon appétit

Answer 4

le secret de la recette itralienne c'est des petits dés de carottes du basilic et des tomates fraiches

pour ma part c'est plutot beaucoup d'ail, de la viande en morceau et du laurier

Answer 5

Recette Presto: pour tagliatelle; des saucissons coupés en petits morceau à cuire dans une casserole ( pour que ça donne une sauce) et tu les verse sur les pâtes,suivi de gruillère rapé, pour garnir une feuille de basilic.

Answer 6

Je te donne la meilleure! C'est une amie qui me l'a conseillé. Et depuis tout les gens de mon entourage la font!

Voici les coordonnées:

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=3274&rdj=&pub=

Tu vas l'aimer c'est certain!

Bye

Answer 7

La sauce bolognaise !!!! :

Préparation : 0 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 30 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 bouteille de coulis de tomate
- 200 g de viande hachée
- ail
- oignon
- sel et poivre


Préparation :

Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter progessivement la viande hachée.... Salez, poivrez.
Ajouter ensuite le coulis de tomate. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter un 1/2 verre d'eau.... Laisser mijoter à feu doux.
En fin de cuisson, faites fondre le beurre dans la sauce...

Voilà !

DJ Core
Hardstyle and Trance ( and night lights !!! ) Lover [ pas content des choix de yahoo dans leurs catégories de musiques !!! ]

Answer 8

Sauce au basilic MS

Préparation : environ 5 mn - Temps d'attente : 30 mn

50 cl de yogourt nature - 1/2 tranche de crème épaisse à 35% MG - 1 citron pressé - 3 cuillers à soupe de basilic frais ciselé - sel et poivre

Passer tous les ingrédients au robot.
Idéalement laisser reposer une trentaine de minutes à la température ambiante pour que le basilic imprègne bien la sauce; on peut aussi la préparer à l'avance.

Trucs et astuces : Cette sauce peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Si la sauce a trop épaissi, verser un filet de lait pour l'éclaircir.

Sauce au Pesto

Ingrédients : pour 4 personnes

+/- 2 cuillers à soupe de pignons - 1 bouquet de basilic - 2 gousses d'ail - 10 cl d'huile d'olive - sel et poivre

Facultatif : un peu de parmesan

Préparation du pesto : Pilez au mortier tous les ingrédients. Ajoutez l'huile petit à petit et mélangez énergiquement pour obtenir une sauce homogène
Sauce bolognaise

La manière la plus simple et la plus classique d’accompagner les pâtes et les lasagnes.

500 g de bœuf haché - 150 g de lardons fumés - 2 carottes - 2 oignons - 1 branche de céleri - 2 gousses d’ail - 400 g de tomates en boîte - 2 cuillers à soupe de concentré de tomate - 15 cl de vin rouge - 15c l de bouillon de bœuf - 1 feuille de laurier - 2 pincées de feuilles de thym - 15 g de beurre - 3 cuillers à soupe d’huile d’olive - poivre et sel.

Epluchez les légumes, et coupez les finement. Epluchez l’ail et écrasez le.
Coupez finement les lardons.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle ou une cocotte, et faites cuire l’oignon pendant 4 mn. Ajoutez les lardons, puis 2 mn après les carottes, le céleri et l’ail.
Après 3 mn de cuisson, ajoutez la viande en l’émiettant avec la fourchette pour bien mélanger avec les légumes.
Une fois que la viande a bruni, ajoutez le vin, le bouillon, le concentré de tomate, les tomates, et les aromates. Salez et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 h.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivrez.

Servir : Chaud avec des spaghettis al dente, un peu de parmesan fraîchement râpé, et un verre de Saint-Émilion.

Conseils : Vous pouvez conserver quelques jours cette sauce au réfrigérateur, ou bien la congeler.

Sauce bolognaise ou Salsa bolognese

Un premier hachis de jambon ou de lard de tête.

2ème hachis : 1/4 d'oignon - 1 petit morceau de carotte et de côte de céleri et 1 pointe d'ail - 1 ou 2 cuillers à s. d'huile - 250 g de filet de boeuf haché -15 g de champignons hachés - 10 cl de vin rouge - 200 g de pulpe de tomates - 1/2 cuiller à soupe de farine - 1 pincée de persil et de marjolaine ou origan hachés - muscade, sel, poivre.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le premier hachis. Ajoutez ensuite le second hachis, le boeuf haché et les champignons.
Mouillez avec le vin. Ajoutez persil et marjolaine, saler, poivrer, mettre une pointe de muscade. Lorsque le vin est évaporé, ajoutez la farine et puis la pulpe de tomates. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que sauce soit bien homogène.
Enfin il y a les pappardelle genre de lasagnes pasticiatta al ragu qui sont nappés d'une sauce bolonaise enrichie d'abattis blanchis, de beurre, et servis avec du parmesan râpé.

Sauce carbonara

Ingrédients : pour 5 personnes - Préparation : 3 mn - Cuisson : 5 mn

100 g de Pancetta ou poitrine de porc - 4 jaunes d'œufs - 2 cuillers à soupe de crème fraîche - 75 g de parmesan râpé - 75 g de beurre en tout - sel, poivre.

Couper la Pancetta en petits dés. Râper le parmesan.
Dans une poêle, mettre à chauffer une noix de beurre, ajouter les morceaux de Pancetta et faire dorer 2 à 3 mn.
Retirer de la poêle.

Battre les jaunes d'oeufs. Ajouter la crème fraîche et la moitié du parmesan râpé : délayer, saler, poivrer.
Dans une petite casserole, mettre le beurre restant à chauffer à feu moyen et le verser dans les oeufs battus, mélanger le tout et ajouter la Pancetta.

Servir avec le reste du parmesan râpé présenté à part.
Cette sauce accompagne parfaitement toute sorte de pâtes.

Sauce Napolitaine

Ingrédients : Pour 4 personnes

4 cuillers à soupe d'huile d'olives - 1 oignon moyen haché très finement - 1 gousses d'ail hachée finement - 450 g de tomates fraîches ou en boite - sel et poivre - Basilic ou persil

Chauffez l'huile, ajoutez l'oignon et faites cuire 5 à 8 mn, il doit devenir translucide
Ajoutez l'ail et les tomates avec leur jus. Salez, poivrez et ajoutez les aromates
Faites cuire 30 mn. Passez la sauce au presse purée ou au mixer.
Pour servir réchauffez la doucement.

Sauce Tomate

1 kg de tomates bien mure - 3 gousses d’ail - 1 petite carotte - 1 oignon - 1 cuiller à café de sucre - 4 cuillers à soupe d’huile d’olive - sel, poivre et un bouquet de basilic.

Otez le pédoncule des tomates, ébouillantez-les pendant 10 secondes, enlevez la peau et les pépins, et coupez les en petits dés.

Epluchez et émincez la carotte et l’oignon, épluchez, dégermez et écrasez l’ail.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile, une fois transparent, ajoutez l’ail et la carotte, continuez la cuisson 2 mn, et ajoutez les tomates, le sucre, et l’assaisonnement en sel et poivre. Laissez mijoter 20 mn.
Otez du feu et ajoutez le basilic finement ciselé.

Servir : Servez cette sauce pour agrémenter des pâtes, des boulettes de viande, ou des pizza.

Conseils : Tout dépend de la qualité des tomates, hors saison, il vaut mieux les prendre en boîte.

Sauce tomate au basilic

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation - Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 500 g de pâtes : 2 kg de tomates - 3 gousses d'ail - 4 branches de basilic - sel - poivre - huile d'olive. Facultatif : concentré de tomate

Lavez les tomates et faites une entaille en forme de croix à la base. Plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante afin de retirer la peau. Epépinez-les et coupez-les en dés. Pelez les gousses d'ail, retirez le germe et coupez-les en dés.
Dans une sauteuse, faites revenir l'ail dans l'huile sans le laisser brunir.
Ajoutez ensuite les tomates et cuisez à feu vif une 10 de minutes.
Ajoutez le basilic ciselé avant de servir.

Answer 9

Frappe "recettes" dans ta fenêtre de recherche et laisse-toi guider.

Answer 10

Tu achètes une canne de sauce à spaghetti à la viande et ne rie surtout pas puisque cela fait aussi bon que celle qui est faite maison. Coupe un oignon dans un grand chaudron tu fais revenir un oignon dans de l'huile d'olive jusqu'a ce que ton oignon soit un peu transparent, tu y ajoutes ta canne de sauce tu fais mijoter cela a feu doux. tu y insère des morceaux de celeri coupé en petit morceau des épices tel que romarin, chilie, épice a sauce spaghetti, tu y mets un peu de ketchup et de sauce chili tu continu ta cuisson a feu doux ensuite tu ajoute une feuille ou deux de laurier et si tu veux que ta sauce soit une grosse sauce à spaghetti tu peux faire cuire avec ton oignon au début des steak haché environ une livre et tu fais cuire cela ensemble et quand ta viande semble cuite mets 2 gousses d'ails n'oublie pas ta canne de sauce et ajoute une canne de jus de tomate et une autre canne de tomate tu mets un peu plus de ketchup et sauce chili. et pour terminer tu y insère du sucre oui oui le sucre élimine l'acidité des tomates et donne un gout spéciale pour ta sauce. Donc si tu invite du monde chez toi pour manger des pâtes et qu'il te compliment et te demande la recette, tu n'as qu'a leur dire qu'un grand chef cuisinier ne dévoile pas ses secrets. Bonne appétit. P.S J'oubliais moi je rafole les champignons donc je mets mes champignons vers la fin de la cuisson de ta sauce et j'essaie de trouver de petit champignon puisque cela fait une belle assiète de spaghetti

Answer 11

tu fais revenir des oignons et de l'ail ke tu auras coupé menu-menu ajoute un petit peu de sauce "maggi" liquide avec 1 peu de beurre ou de l'huile d'olive ou sans rien as u want! tu coupes des champignons blancs tu les trouvent au rayon fruits et légumes ou sur les marchés, rajoute du persil et de la ciboulettes en bottes c'est mieux, fait revenir le tout 5,6 minutes à feu moyens puis tu y mets un peu de crême de soja bio t'inkiète 2 la bombe!! tu sers ça avec des spaghettis "ardente" et t'es le chef de la soirée gro'