comment conserver les bouteilles de vins ???

Answer 1

en ne les buvant pas !

Answer 2

Les bouteilles à vieillir doivent être maintenues à des température précises et constantes, dans un lieu suffisamment humide. Selon la durée de garde envisagée, leur lieu de conservation ou de vieillissement mérite aussi une attention particulière.


Règlage de la température:
la température de conservation du vin peut altérer son vieillissement, et donc son arôme et son bouquet. Idéalement, elle se situe entre 10°C et 13°C. En pratique, une tolérance de 2 à 3°C reste acceptable. Une température de conservation " inférieure " ralentit le mûrissement du vin. Une température plus élevée l'accélérera, mais attention : elle risque de diminuer le potentiel de garde du vin. La stabilité de cette température est en revanche primordiale. Les brusques changements de température affectent beaucoup sa maturité. Il faut éviter de ranger les bouteilles près des conduits de chauffage, et mieux, les isoler efficacement.


L'humidité contrôlée

Essayer de maintenir, un taux d'hygrométrie compris entre 70-75% de manière constante.
conseil : Une cave trop sèche génère un dessèchement des bouchons, qui deviennent ainsi moins hermétiques ; pour y remédier, placez un grand récipient rempli de sable et mouillez à intervalles réguliers. Une trop forte humidité présente peu de risque pour le vin; par précaution, on peut placer un récipient en grès ou en verre rempli de chaux vive qui absorbe l'humidité. Une cave trop humide provoque souvent une dégradation des étiquettes et à plus long terme du bouchon; par précaution, on peut enrober ses bouteilles d'un film plastique.
La conservation des vins en caisse-bois atténuera considérablement les effets d'une trop grande humidité. Ne jamais conserver les vins dans les cartons.



Un peu d'air

Les moisissures sont à éviter pour leurs effets destructeurs sur le liège. Vous devez prévoir une légère aération ou un système de ventilation dans la pièce. La cave doit aussi avoir un volume suffisant. Toutes les odeurs de produits chimiques sont à proscrire.
conseil : le meilleur moyen de contrôler l'aération est de sentir le bouchon. Si une mauvaise odeur se dégage, aérez la pièce.


L'obscurité

La lumière a des effets indésirables sur le goût du vin. De plus, la chaleur induite, souvent excessive, accélère le vieillissement du vin. Aussi la cave devra t-elle être plongée impérativement dans l'obscurité totale. On veillera aussi à installer une ampoule de faible intensité.
conseil : les lumières froides sont recommandées. Proscrire les tubes au néon et les lumières vives.


Le calme

Votre vin ne doit pas subir de secousses, ni de vibrations car celles-ci réveillent des bactéries qui affecteront la qualité du vin. Les ultra-sons peuvent dissoudre les matières colorantes ou les tannins. Des trépidations, train, métro, rue à grande circulation etc. auraient pour effet de risquer de réactiver les bactéries de certains vins instables, avec d'inévitables piqûres d'acide lactique.
conseil : On peut glisser sous les casiers et armoires de rangement, des patins de caoutchouc anti-vibration.


Il est recommandé de nettoyer régulièrement sa cave et de ne pas y entreposer des produits odorants ou susceptibles de fermenter (fromages, fruits et légumes…), car le bouchon du vin est très sensible aux odeurs et aux parasites

Le bouchon ne doit pas sécher et doit rester étanche : rangez donc vos bouteilles horizontalement, afin qu'il soit toujours en contact avec le vin. Les bouteilles n'aiment pas les remous : ne les manipulez pas trop, et organisez-vous pour leur rangement

Answer 3

Quelques pistes :

Les socker dans une armoire à vins ou dans une cave contruite sous terre c'est mieux. La pièce doit être propre, le sol est en terre battue et couvert de gravillons, les murs sont chaudés. En outre elle doit être aérée par deux soupiraux l'un dans le mur Nord l'autre dans le mur Est. Enfin, la cave doit êtr à l'abri des vibrations type métro ou camions. On peut toutefois fixer des patins en cahoutchouc sous les casiers pour palier à cet inconvénient.

Température :entre 10 et 14°C et mieux encore 11-12°C sans variation brusque. Attention le vin gèle à partir de-4°C. Ne pas placer les bouteilles près de la chaudière , le vin n'apprécie pas le trop-plein de chaleur.

Humidité : idéalement en 70 et 80%.

Lumière : Ne pas trop exposer les bouteilles à la lumière car cela perturbe le vieillisement du vin. Les néons seront prohibés ainsi que tout éclairage direct violent.

Answer 4

Pour des conditions optimales de conservation :
- 10-13 degrés Celsius sans changement de température continu et brutaux.
- 75% d'hygrométrie ( voire plus )
- Aucune vibrations continues qui abiment le vin
- Pas de lumière ( utilise des lumières faible voire des ampoule à lumière froide )

Ce sont les conditions de bases après il y a des plus comme l'altitude qui est très bénéfique à l'évolution du vin....

Donc le mieux en fait c'est des caves creusées sous terres qui sont généralement humide est fraiche ( constament )

Voilà pour les conseils

Bonnes dégustations !!!

Answer 5

ta ka me les donner je les conserverai moi même

Answer 6

vides ou pleines?

Answer 7

pr completer ce que t ont dit maints experts; si tu as des variantes de vin,range les comme suit dans ta cave ou ton lieu de conservation:
-les blans et roses au plus bas
-les vins d petite garde au milieu (style rouge saumur ou vin du monde)
-les vins a vieillir to ut en haut
Une etagere est un bon investissement si t es fan de Dionysos! A plus

Answer 8

Investissez sur une cave à vins.
Vous êtes sur le le conserver dans de bonnes conditions .
Dans ma vie j'ai entendu beaucoup de choses même un commercial en vins qui habitait au dessus d'une boulangerie , donc avec des différences de température et qui arrivait à conserver ses vins . Bien moi je n'ai jamais réussi la conservation j'ai donc investi et je n'ai plus de problème , mes tiroirs sont en bois pour éviter les vibrations .

Answer 9

Dans une cave à vins !

Answer 10

oulala, c pas bien de boir prend de la limonade