Gateau peu calorique ?

Question

Voila si vous avez des recettes de gateaux minceur a me proposer !!!

Answer 1

GATEAU AU CHOCOLAT

Ingrédient : Pour 4 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 4 mn si micro ondes / 10 mn si four traditionnelle – 3,5 points par personne

2 petits œufs - 30 g de chocolat en poudre sucré - 2 cuillers à soupe d'édulcorant de cuisson - 10 cl de lait écrémé - 120 g de farine - 1 sachet de levure

Battez les oeufs dans un grand bol avec le chocolat et l'édulcorant.
Ajoutez peu à peu le lait, la farine et la levure. Mélangez le tout.
Versez dans un moule rond en silicone de 20 cm de diamètre et cuisez au four à micro ondes, pendant 4 mn, à puissance 850W.
Si vous préférez utiliser le four traditionnel, comptez 10 mn environ dans un four préalablement chauffé à 220°C (Th.7), et dans ce cas, versez la pâte dans de petits moules individuels en silicone.

GATEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 6 mn - 7 points par personne - si 8 personnes 5 points par personne

120 g de chocolat - 4 cuillers à soupe de margarine allégée fondue - 3 oeufs - 25 g d'édulcorant - 60 g de farine – 1,5 cuiller à café de levure - 10 cl de lait écrémé - 40 g d'amandes en poudre.

Faire fondre le chocolat. Ajouter la margarine fondue et mélanger.
Battre les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter la farine, la levure et le lait.
Mélanger avec le chocolat puis incorporer la poudre d'amandes. Verser le tout dans un moule à cake. Cuire 6 minutes au micro ondes et laisser en attente 5 minutes.

GATEAU AUX POIRES

Ingrédient : Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn - 2 points par personne

30 cl de thé - 2 cuillers à soupe de rhum - 80 g de raisins secs - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuiller à café d'édulcorant de cuisson en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs entiers - 3 cuillers à soupe de sirop d'érable - 3 demi poires au sirop

Faites macérer les raisins secs dans le thé et le rhum pendant 10 mn.
Préchauffez le four à 180°C - Th.5.
Dans un saladier mélangez la farine, la levure, l'édulcorant, le sucre vanillé et les oeufs.
Ajoutez les raisins secs, le sirop d'érable, les poires écrasées.
Beurrez et farinez un moule à cake et garnissez le de votre préparation.
Enfournez 40 mn. Démoulez.

GATEAU VITE FAIT

Ingrédients : Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn - 3,5 points

33 cl de lait écrémé - 3 œufs - 6 cuillers à soupe de farine - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillers à soupe d'édulcorant de cuisson - 1 pomme - 1 poire - 1 banane - 20 g de raisins secs

Préchauffer le four à 200°C - Th. 6)
Mélanger dans un saladier successivement le lait, les œufs, la farine, la levure, le sucre vanillé, l'édulcorant.
Ajouter les fruits épluchés et coupés en morceaux puis, les raisins secs.
Verser la préparation dans un moule anti adhésif et faire cuire 35 à 40 mn au four.

Charlotte express

Temps de préparation : 40 mn - Temps de repos : 8 h.

1 boite 4/4 de pêches au sirop ou poires ou ananas - 1 Gervita - 30 biscuits Brossard - 1 mignonnette de Kirsch.

Le sirop : mettre à chauffer 1 minute le sirop des pêches, le Kirsch et l'eau.

Garnir le pourtour de l'Ami Gourmet de biscuits trempés rapidement dans le sirop ainsi que le fond.
Verser la moitié du Gervita. On peut mélanger Gervita et crème chantilly.
Disposer des fruits, 1 couche de biscuits trempés, le reste du Gervita, des fruits et terminer par des biscuits.

Fermer, chasser l'air. - Mettre au frais plusieurs heures.

Variante : On peut remplacer les fruits par de la compote de pommes :

800 g de pommes - 30g de beurre - 1 mignonnette de sucre. Faire sauter les pommes 10 mn à feu vif dans une poêle.
Ajouter 3 mignonnettes de raisins secs macérés dans le rhum. Laisser tiédir.

Sirop : 1 mignonette d'eau + 4 de lait + 2 de caramel.

Quand les couches sont terminées, arroser de flan (sachet du commerce).
Fermer, chasser l'air.
Mettre au frais plusieurs heures

Charlotte russe
Temps de préparation : 40 mn - Temps de repos : 8 heures

750 g d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop - 30 Brossard
Sirop : 1/2 mignonette de jus de citron - 1 de rhum - 4 du sirop des fruits.

Faire pocher 10 minutes sur feu doux les abricots coupés en deux avec 2 mignonettes de sucre et 4 mignonettes d'eau. Egoutter les fruits. Préparer la crème. Faire chauffer le lait. Fouetter les jaunes avec le sucre et la farine. Verser sur le lait. Faire épaissir à feu doux. Ajouter les abricots écrasés grossièrement et le beurre mélangé. Procéder comme pour la charlotte express : une couche de biscuit, une couche de mousse. Fermer, chasser l'air. Mettre au frais plusieurs heures.

Gâteau à la cannelle

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 20 mn

8 mignonnettes de farine - 6 mignonnettes de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 œufs - 3 mignonnettes de lait - 1 mignonnette d'huile - 3 mignonnettes de sucre - 1 mignonnette de cannelle - 1 mignonnette de crème fraîche.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter les oeufs, le lait, l'huile. Mélanger. Beurrer un moule. Verser la pâte dedans. Sur le dessus mettre le sucre avec la cannelle. Décorer de croisillons de crème fraîche sur le dessus. Faire cuire 20 mn à Th. 6.

Answer 2

Mon pauvre Coluche! Raisins, sirop d'érable, biscuits à la cuiller, chocolat....Si ça c'est light, je veux bien être pendue!
Dans les boutiques bio "La vie saine", tu trouveras un petit livre très appétissant qui s'appelle "Pâtisseries sans oeufs ni beurre".
Sinon, dans la base culte du gâteau au yaourt, tu incorpores des lamelles de pomme, de poire et d'ananas, c'est très bon et léger.
Pense aux boîtes de lait de coco, très peu sucré et peu calorique, tu en nappes une mangue, tu saupoudres de cannelle.
Fais-toi des desserts à base d'agrumes: Salade d'oranges pelées à vif, arrosée d'une infusion de fleurs d'hibiscus (en +, tu fais le plein de vitamine C!).
Les tartes au fromage blanc parfumé de zestes de citron.
Et va sur des sites de recettes diététiques, voire végétariennes, tu verras un joli choix.

Answer 3

sur marmiton, y'a une rubrique qui s'appelle "mince alors", sinon je ne sais pas

Answer 4

Dans son livre Comment garder la ligne sans regime Julie Andrieu a une recette de gateau au chocolat cuit a la vapeur et docn sans gras, delicieux et etonnant

Answer 5

Attention aux recettes données : l'édulcorant qui résiste à la chaleur contient du très mauvais faux-sucre, qui est apparemment sans calorie mais qui se métabolise en graisse après ingestion, qui sera stockée systématiquement.

Le faux-sucre ne doit servir qu'à très petite dose pour remplacer ce dont on ne peut vraiment pas se passer (la sucrette dans le café, la cuil de sucre dans le yaourt etc.) et il faut le prendre de marque (moins il est cher, plus il contient de mauvais faux-sucre. Lisez les ingrédients, l'aspartam et l'acesulfame-K doivent être en premier dans la liste des ingrédients, s'il y a autre chose en premier c'est un mauvais faux-sucre)

Mieux vaut faire un gateau normal et équilibrer le reste de la journée en ne prenant aucun sucre rapide.
On peut appliquer des astuces sur les recettes courantes
1) mettre moins de sucre que la recette le dit
2) utiliser un blanc d'oeuf à la place d'un oeuf complet quand la recette dit plus d'un oeuf ou rajouter un blanc d'oeuf en plus (qui va coaguler à la chaleur remplaçant un peu de farine)
3) mettre moins de farine mais laisser repose la pate (la farine va gonfler)
4) prendre de la crème allégée (dans certaines recettes ça peut remplacer le beurre)

Tarte aux pommes
- une pate brisée fine
- de la compote de pomme maison (sans aucun rajout de sucre)
- les pommes coupées en lamelle

Answer 6

Merci Coluche.. je vais les noter aussi mmmmiam

Answer 7

Croquant aux fruits de saison : Tout simple, peu calorique et pas cher !!!

Tu achetes de feuilles de briques, des fruits qui te font envie ... du jus de citron.
Tu badigeonnes doucement à l'aide d'un pinceau ton plat d'un peu d'huile, tu déposes une feuille de brique, puis tes fruits découpés, tu mets un peu de jus de citron, un feuille de brique que tu as badigeonne d'un peu d'huile des deux cotés, et tu continues : fruits / jus citron / feuille de brique - tu mets une dizaine de minute dans un four chaud et tu te regales ;)

je fais également une mousse au choco sympa : 200gr de chocolat noir, et 5 oeufs (blancs et jaunes séparés) - je ne rde que 3 jaunes que je mélange au chocolat une fois fondue et refroidit, battre blancs en neige et mélanger délicatement le tout - voilà - un peu amer mais trés ympa ;)

bon ap;))

Answer 8

Gâteau au yaourt peu calorique ;

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 1 pot de yaourt nature 0 %
- 1 pot d'édulcorant "ou sucre"
- la moitié d'1 pot d'huile
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique


Préparation :

Mélanger l'édulcorant ou le sucre avec le yaourt, ajouter les oeufs, mélanger bien. Puis verser l'huile. Mettre la farine et la levure. Et le sucre vanillé puis mélanger bien. Çà fait une pâte pas trop liquide. Thermostat sur 4 (120°C) pendant 40 mn.

Answer 9

Gateau au yaourt
Ingrédients :

- 1 pot de yaourt nature 0 %
- 1 pot d'édulcorant "ou sucre"
- la moitié d'1 pot d'huile
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Mélanger l'édulcorant ou le sucre avec le yaourt, ajouter les oeufs, mélanger bien. Puis verser l'huile. Mettre la farine et la levure et le sucre vanillé. Enfourner pdt 40 mn.

Answer 10

Bonjour Kitty,
Gâteau léger à l'ananas:Pour 8 Personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Résumé :
Ingrédients :
1 ananas
20 ml de jus d'ananas
4 oeufs
5 c. à soupe de maïzena
2 c. à soupe d'édulcorant
1 c. à soupe de rhum
margarine (pour graisser le plat)

Préparation :
Préchauffez le four th.5 (150°C) pendant 10 min.
Retirez la peau de l’ananas et coupez-le en quartiers. Disposez ces quartiers dans le fond d’un moule allant au four et légèrement graissé.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et battez les blancs en neige ferme.
Dans un saladier, battez au fouet les jaunes d’oeufs et l’édulcorant.
Ajoutez en pluie progressivement la maïzena puis délicatement, les blancs d’oeufs.
Versez cette préparation directement sur les quartiers d’ananas et enfournez 40 min.
A la sortie du four versez directement sur le gâteau le rhum mélangé au jus d’ananas. Démoulez et retournez le gâteau sur un plat.

Dietetique :
Les desserts à base de fruits sont en général un bon moyen de limiter les graisses et les produits sucrés. Ils permettent de compléter les apports en minéraux et vitamines de la journée. L’ananas fait partie des fruits exotiques, disponibles toute l’année. Il fournit de nombreux oligo-éléments, minéraux et vitamines telles que la vitamine C (18 mg / 100 g) ou encore les vitamines du groupe B. Il est également une source intéressante de potassium (146 mg / 100 g) et fournit une quantité modérée d’énergie (52 kcal / 100 g). La recette a été allégée en remplaçant le sucre traditionnel par de l’édulcorant (non calorique et sans action sur la glycémie), et la farine par de la maïzena.