Quel pain est du pain de campagne ???

Question

?

Answer 1

C'est celui qui contient beaucoup de blé et que tu adores assûrément.

Answer 2

celui qui ne vient pas de la ville....

Answer 3

Je ne sais si cette appellation est vérifiée. C'est souvent un pain fait à l'ancienne avec du levain, avec comme seul ingrédients, de la farine de blé, de l'eau, du levain, un peu de de sel et cuit au four.
Je regarde si je trouve quelque chose:
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_pain.htm

Answer 4

c'est celui qu'on achète à la campagne

Answer 5

Quand on parle de “pain maison”, sachez que ce qualificatif ne peut être utilisé que si le pain est pétri, façonné et cuit, donc fabriqué là-même où il est vendu.

Quand on parle de "pain à l’ancienne", il s’agit d’un mode de fabrication fidèle à des usages anciens répertoriés par la profession.

Quand on parle de “pain bio”, il s’agit d’un pain dont 95 % des ingrédients au moins sont issus de l’agriculture biologique.

En revanche, un petit nombre d’additifs est également autorisé. Le “pain de tradition française” est un pain sans additifs ni surgélation...
Le logo AB vient certifier la conformité du pain bio à son cahier des charges.

Quand on parle de “pain de campagne”, il s’agit d’un pain qui a été fait à base de farine de blé mélangée ou non avec de la farine de seigle selon un procédé qui évite le blanchiment de la pâte, développe une saveur acidulée et prolonge sa fraîcheur grâce à un pétrissage, une
fermentation et un mode de cuisson particuliers.

Quand on parle de “pain de seigle”, il s’agit d’un mélange de farine de seigle avec au plus 35 % de farine de blé.

Quand on parle de “pain au seigle”, la proportion de farine de seigle doit être supérieure à 10 % du mélange avec la farine de blé.

Quand on parle de “pain bis” il s’agit d’un pain préparé avec une farine de blé type 80 ou 110, dite “bise”.

Quand on parle de “pain complet” ou de “pain intégral”, il s’agit d’un pain préparé avec une farine de blé dite complète ou intégrale : soit par mouture complète du grain de blé propre, soit après regroupement de l’intégralité des produits de mouture

Answer 6

Celui qui est fait avec du blé complet

Answer 7

euh je dirai......le pain de campagne !!!! j'ai bon??