Avez vous des recettes chinoise simples et délicieuses?

Question

merci a tous pour ces recette !!!!

Answer 1

CANARD LAQUE

Ingrédients :
2 Cs de quatre-épices
1 canard jeune
4 Cs de soja
2 Cs de gingembre
5 Cs de miel liquide
sel

Recette :
Préchauffez le four à 220°C (th7-8).
Badigeonnez le canard de quatre-épices et de sel.
Mettez-le dans un plat au four pendant 20 minutes.
Sortez-le du four et baissez le four à 180°C (th6).
Dans un bol, mélangez la sauce de soja, le gingembre, le miel et 1 cs d'eau.
Badigeonnez à l'aide d'un pinceau le canard et mettez-le au four 5 minutes.
Puis retournez-le et éffectuez la même opération. Continuez pendant 1 heure.
Découpez le canard et nappez-le de sauce puis servez.


Porc doré

6 personnes préparation + cuisson: 1 h

Ingrédients:1,2 kg déchine de porc; 3 pommes; 3 oignons; 1 bouquet de persil; 50 g de beurre; 2 c. à soupe de farine; sel, poivre; 1 c. à café de curry: 1 petit pot de crème; un verre de vin blanc.

Couper la viande en cubes réguliers. Eplucher les pommes, les détailler en dés. Eplucher et hacher grossièrement les oignons.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y ajouter les pommes et les oignons, et faire cuire sur feu doux quelques minutes en remuant jusquà ce que les oignons soient transparents. Retirer les pommes et les oignons avec une écumoire et les réserver dans un bol.
Rouler les morceaux de porc dans la farine, et leur faire prendre couleur dans la cocotte à feu vif. Quand ils sont bien dorés, remettre le mélange pommes oignons. Saler, poivrer, ajouter le curry délayé dans un verre deau, le vin blanc et le persil haché.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen 30 à 40 min. En fin de cuisson, la viande doit être très tendre.
5 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche, rectifier lassaisonnement, donner un bouillon et servir aussitôt accompagné de riz blanc.

Poulet à la chinoise

Il vous faudra:

280g de blanc de poulet,sans la peau et coupé en tranches très fines
1/4 c. à café de maizena(fécule de mais)
1 c. à café d'eau
1 petit blanc d'oeuf,légèrement battu
sel
4 c. à soupe d'huile d'arachide
2 oignons verts,coupés en tronçons
115g de haricots verts,coupés en deux
8 champignons shiitake(moi de paris)
115g de pousses de bambou en boîte,rincées et égouttées
1 c. à café de gingembre frais haché
1 c. à soupe de sauce de soya épaisse
1 c. à soupe de vin de riz ou de xérès sec
1 c. à café de sucre roux(cassonade)
1 filet d'huile de sésame


Couper les tranches de viande en petits morceaux et mettre dans une terrine.Délayer la maizena(fécule de mais) dans l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.Verser la pâte obtenue sur le poulet avec le blanc d'oeuf et une pincée de sel,et remuer pour bien enrober la viande.Chauffer l'huile dans un wok préchauffé ou une poêle,ajouter la viande et cuire 45 secondes à feu moyen,jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Retirer à l'aide d'une écumoire.

Augmenter le feu,ajouter les oignons verts,les haricots verts,les pousses de bambou,les champignons et le gingembre,et cuire 1 minute à feu vif sans cesser de remuer.Remettre le poulet dans le wok.Mélanger la sauce de soya et le vin de riz dans une terrine,verser dans le wok avec le sucre(cassonade) et une pincée de sel,et cuire encore 1 minute sans cesser de remuer.Ajouter un filet d'huile de sésame et servir immédiatement.

Answer 2

Regarde sur les sites

http://www.suziwan.fr/SuziWan/fr-fr/recette/index.htm
http://www.saveursdumonde.net/ency_9/chine/menu.htm
http://www.eurasie.net/webzine/rubrique.php3?id_rubrique=32
http://www.asiaflash.com/cuisine/chinoise.shtml

Bonne appétit. J’arrive avec les nems de mon épouse quand ils sont terminés dans 30 mn

Answer 3

Fais un boeuf aux oignons (et poivrons) :

Tu découpes en fines lamelles 100 g de rumsteck par personne et les mets à mariner avec une cuillère à soupe de soja.
Pendant ce temps, tu éminces des oignons, coupes des poivrons (de la couleur que tu veux, je préfère un mélange de verts, rouges et jaunes, c'est plus joli) en lanières.
Fais chauffer de l'huile dans un wok, mets-y la viande à sauter en remuant sans cesse quelques minutes, arrose d'une petite cuillère à café d'alcool (soit si tu en as du vin jaune chinois, soit tout bêtement un truc genre Martini, ou Noilly-Prat). Réserve.
Dans la même huile, mets les légumes, fais les également sauter quelques minutes, encore une petite cuillère d'alcool, ajoute la viande, refais sauter une minute, avec éventuellement un peu de sel et de poivre.
Sers vite ! Avec du riz blanc !
Si tu aimes, tu peux rajouter un peu de gingembre avec la viande en début de cuisson, ou un peu de piment -je compte un piment oiseau pour deux personnes- avec les légumes.

Answer 4

Va voir sur http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=chinois&x=0&y=0&nq=

Answer 5

Le chien rôti.