Qu'est que c'est du chapelure Panko???

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Qu'est que c'est du chapelure Panko???

2007-10-12 01:22:07 · 3 réponses · demandé par cucumis_sativus 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine

3 réponses

Une chapelure à base de crevette (voir source)

2007-10-12 01:26:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋

Chapelure japonaise faite à base de pain de mie, elle sert pour le chicken katsu (poulet pané), le tonkatsu (porc pané) et les crevettes panées.

http://gourmetsleuth.com/equivalents_substitutions.asp?index=P&tid=2111

2007-10-12 08:52:46 · answer #2 · answered by Lifeinblue 5 · 1⤊ 0⤋

La chapelure, c'est un peu comme de la biscotte écrasée, ça s'utilise (entre autres) pour les escalopes panées ou sur les gratins pour que ce soit plus croustillants par exemple.

2007-10-12 08:33:23 · answer #3 · answered by crackoy 3 · 0⤊ 1⤋