Como se prepara el queso untable?

Question

Quisiera saber si tienen alguna receta de queso untable. Gracias!

Answer 1

Queso untable de soja

Ingredientes
2 litros de leche de soja
1 taza de jugo de limón
2 cucharaditas de cebolla rallada
3 cucharadas de aceite
pimienta o ají, sal y orégano

Preparación
Calentar la leche de soja y cuando esté a punto de hervir (82ºC), retirar del fuego y agregar el jugo de limón mezclando rápidamente unos segundos. Dejar descansar de 8 a 10 minutos, hasta que se forme la cuajada, verter todo el contenido en la bolsa de lienzo, escurrir la cuajada presionando fuertemente la bolsa, hasta lograr expulsar todo el liquido, retirar el contenido de la bolsa colocándolo en el bols o fuente, condimentar con ají, pimienta, sal, aceite, orégano y cebolla rallada. Llevar a heladera.

Suerte!!

Answer 2

MANIPULA EL QUESO CREMA PHILADELPHIA, CON UNA PALA A QUE SE SUAVICE, AGREGA SAL AL GUSTO, PIMIENTA,

TOMA UNA PORCION CON 3 DEDOS Y EXTIENDELA EN LA PALMA DE LA MANO, PON UNA UVA Y LA ENVUELVES, LO CUBRES DE NUEZ O PISTACHE PICADO FINAMENTE.

TIENES UVAS CON QUESO Y NUEZ.

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COMPRA 5 PIEZAS DE MANGO MANILA.

CORTA LOS CACHETES DE UN MANGO
LE QUITAS LA PIEL

AL CENTRO DEL MANGO CON AYUDA DE LA MANO LE EXTRAES LA PULPA

MUELES LA PULPA DE LOS MANGOS CON UN QUESO PHILADELPHIA Y UN POCO DE ROMPOPE,

CUBRES LOS CACHETES DE MANGO CON ESTA SALSA, LO ACOMPAÑAS CON UNA BASE DE BIZCOCHOS Y LO DECORAS CON FRUTA ROJA, ZARZAMORAS O FRAMBUEZAS.

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TOMA JAMON FINAMENTE PICADO LE INCORPORAS QUESO PHILADELPHIA, UN POCO DE SAL, PIMIENTA, UNA PIZCA CONSOME DE POLLO EN POLVO.

RELLENA UN DISCO DE PASTA DE HOJALDRE EXTENDIDO, Y PINTARLO CON 1 HUEVO BATIDO.

HORNEAR A QUE DORE Y OBTIENES UNA EMPANADA DE JAMON CON QUESO.

Answer 3

La elaboración del queso untable consta de diversos pasos, los cuales llevandolos a cabo por medio de la perfección, permiten caducar en el proceso transformador de la materia prima obteniendo como resultado, un producto de optica calidad y confiabilidad sanitaria para el consumidor.

Para verificar que la materia prima no contenga ningun germen patógeno extraño para la salud, se le realiza un ensayo bromatolígico, en caso de que los resultado esten en condiciones se prosigue con el siguiente paso para transformar la materia prima.

Aqui se realiza la pasteurización, para quitar todos los posibles contaminantes de la materia prima que no son dañinos para la salud, pero que en un futuro podrian alterar al producto. No se trabaja con la materia prima pasteurizada desde que se la obtiene ya que para asegurar la mejor calidad posible, se trabaja en la misma asegurando el proceso de concervaci{on y analisis de la misma.

Luego de ello se procede a realizar la pasta con los ingredientes siempre al fuego lento para evitar un cambio brusco de temperatura y dañar la pasta, en caso de no ser asi, la pasta no serviria para terminar la produccion del queso, y se poduciria una gran perdida de recursos.

Una vez realizada las pasta se procede a retirarlo del calor para poder agregarle el cuajo que permite la uniformidad del producto ya terminado, si esto no se realizara el producto no poseería las caracteristicas finales y no sería apto para el consumo humano.

Después de ello se deja reposar la pasta para permitir terminar el poceso de liberación de suero y proceguir con el cortado de la pasta y escurrir los excedentes del proceso anterior.

El producto que se obtiene es transferido a otro recipiente para el agregado de sal y amasado de la pasta resultante. Una vez concluido ésto se deja reposar el tiempo necesario para ser envasado, etiquetado como corresponde y refrigerado, obteniendo asi el queso untable que se ofece en el mercado.

Espero te sirva. Saludos!