2007-10-04 04:47:46 · 9 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
svp je veux vos expériences me disez pas de chercher dans le net je sais trés bien utiliser google mais j'aimerais bien savoir les recettes que vous appréciez.....et les recettes que vous avez déja essayez
2007-10-04 05:36:28 · update #1
J'adore la tarte citron meringuée je vais te donner une recette qu'une amie m'a passé.
Il te faut tout d'abbord :
Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre
5 cl d'eau froide , 1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs), 2 citrons
75 g de sucre , 30 g de beurre ,3 jaunes d'oeuf.
Pour la meringue : 3 blancs d'oeuf et 150 g de sucre glace
Pour la pâte : mettre la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans un saladier puis effriter du bout des doigts. Verser l'eau. Pétrisser légèrement pour que la pâte soit homogène et forme une boule.
Laissez-la reposer 30 min puis étalez-la dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
Pour la garniture : délayer la Maïzena dans 5 cl d'eau (1/5 tasse).
Dans une casserole, faire chauffer les jus et zestes des 2 citrons, le sucre et la Maïzena. Porter à ébullition et laisser frémir 2 à 3 mn. Ajoute le beurre, les jaunes d'oeufs et retirez du feu.
Répartissez la crème sur la tarte et mettre au four 5 min à 180°C.
Pour la meringue : battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter le sucre petit à petit.
répartire la meringue sur la tarte et enfournez 10 min à 180°C pour avoir une meringue moelleuse.
Bonne appétit :o)
C'est délicieux avec une boule de glace vanille
2007-10-04 07:25:55 · answer #1 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
Amandine aux citrons :
Pâte sablée
125 g de farine
60 g de beurre
3 cuillerées à soupe de sucre
1 jaune d’œuf
Tout en vrac dans le mixer
Goutte à goutte d’eau si ça ne prend pas
étaler dans un moule beurré/fariné
pincer les bords, piquer le fond
10 min au four (th 5 / 150°)
Garniture
100 g de sucre
100 g poudre d’amande
1 citron (jus ou jus + zeste râpé suivant les goûts)
4 œufs
Tout en vrac dans le mixer
verser dans la pâte pré-cuite
30 min au four (th 5 / 150°)
Glaçage
2 citrons non traités
4 cuillerées à soupe de sucre
½ verre d’eau
Facultatif : amandes effilées.
(Pendant la cuisson de la tarte)
Laver / brosser les citrons
Les couper en rondelles fines
Répartir les rondelles au fond d’une poêle (même diamètre que la tarte) avec l’eau et le sucre
20 min feu doux
laisser tiédir la tarte & les rondelles
Répartir les rondelles sur la tarte
Napper avec le sirop de cuisson des citrons
2007-10-04 04:58:30 · answer #2 · answered by ob1knob 7 · 4⤊ 0⤋
Tarte au citron
Recette pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuissons : 25-30 mn.
400 g de pâte brisée (voici la recette)
Ingrédients :
-200 g de farine
-100 g de beurre
-1/2 petit verre d'eau chaude
-1 pincée de sel
Préparation :
-Faire un puits avec la farine dans un récipient en plastique sur lequel s'adapte un couvercle (style Tupperware), verser le beurre fondu et l'eau,.fermer le récipient en plastique et secouer dans le sens horizontal et dans le sens vertical.
Retirer la pâte du Tupperware grâce à une spatule en caoutchouc.
Etaler la pâte au rouleau sur une table préalablement recouvert de farine.
Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Cuisson à blanc de la pâte Abaissez la pâte brisée au rouleau.
Beurrez un moule tarte et garnir avec la pâte.
Piquez la pâte à la fourchette, recouvrez le fond de tarte avec un papier sulfurisé lesté avec du riz ou des haricots.
Mettez la pâte dans le four et laissez-la cinq bonnes minutes ( demi cuisson à blanc).
Retirez-la du four et réservez.
Garniture :
Ingrédients:
-3 oeufs
-5 citrons
-100 g de sucre
-80 g de beurre
Préparation
Prélevez les zestes des 5 citrons à l'économe (il ne doit pas y avoir de blanc), hachez finement ces zestes.
Pressez le jus des 5 citrons.
Dans une casserole, mettez le beurre à fondre très doucement.
Confection de l'appareil au citron :
Cassez les oeufs dans une jatte.
Incorporez-y le sucre, le beurre fondu ainsi que le jus des citrons et leurs zestes hachés.
Fouettez vigoureusement ce mélange.
Cuisson de la tarte Mettez votre four à 250°C.
Versez l'appareil au citron sur le fond de tarte.
Mettez la tarte dans le four chaud.
Cuisez pendant 15-20 minutes.
Réservez la tarte filmée au frais quelques heures et servez !
Bon appétit...
Amicalement...
2007-10-04 09:23:42 · answer #3 · answered by ๑۩۞۩๑Lou.Gorp๑۩۞۩๑ 7 · 2⤊ 0⤋
Tiens, je l'ai déjà testée elle est très bonne ( et je ne suis pourtant pas un grand cuisinier).
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=11722
2007-10-04 04:56:26 · answer #4 · answered by filou 6 · 3⤊ 1⤋
Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii... Du thééééééééééééééé!!!!! Mais pour moi ce sera Sans menthe, sans biscuit au miel, Sans tarte au citron, sans soreness à l. a. semoule, juste une larme de lait, et un banbury cake.... Merci beaucoup vraiment! C'est est très gentil à toi! ;-))
2017-01-03 03:10:14 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=22082
et je l'ai essayer et c'est reussi a tt les coups
sinon
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/tarte_cit_mering_ill.html
bonne chance
2007-10-04 09:57:25 · answer #6 · answered by dallel 2 · 1⤊ 1⤋
AAAH ! en voilà une question qu'elle est bonne !
Je suis également preneuse !
2007-10-04 04:49:56 · answer #7 · answered by Anděl 7 · 0⤊ 0⤋
j'avais la recette mais celle qui en fait des tres bonnes est ma maman.
si si c'est vrai
a se mettre a genoux
a bientot
cherche tarte aux citrons sur le net
2007-10-04 05:08:35 · answer #8 · answered by ? 5 · 1⤊ 3⤋
sur le net.
2007-10-04 05:30:11 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 5⤋