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2007-10-04 01:03:46 · 6 réponses · demandé par cucumis_sativus 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
C'est le liquide provenant de l'altération de boissons comme le vin, le cidre, la bière... par oxydation de l'éthanol .
2007-10-04 01:21:44 · answer #1 · answered by cris5954 6 · 0⤊ 1⤋
Ok, tu m'en prends une demi-douzaine?
Apparemment, tu es anglaise...
Il faut dire:
"Qu'est-ce que c'est LE vinaigre?"
"Qu'est-ce que c'est LA muscade?"
...
2007-10-04 08:11:12 · answer #2 · answered by Nikko 4 · 1⤊ 0⤋
Le vinaigre est un liquide acide obtenu grâce à l'oxydation de l'éthanol dans le vin, le cidre, la bière et autres boissons fermentées. Le vinaigre commun comporte une concentration d'environ 5% à 8% d'acide acétique. L'acide tartrique et l'acide citrique se retrouvent, en plus faibles concentrations, dans les vinaigres naturels.
Le mot « vinaigre » provient du mot composé « vin aigre ». Les vins en fût sont particulièrement vulnérables aux attaques de la bactérie acétique (Acetobacter suboxydans) si l'ouillage ou le remplissage du fût est insuffisant, ou s'il atteint des températures trop élevées.
Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Vinaigre
Produire son vinaigre de vin : http://fr.wikibooks.org/wiki/Produire_son_vinaigre_de_vin
2007-10-04 10:17:02 · answer #3 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
C'est pour se netoyer les yeux, essaye tu comprendra!!!
2007-10-04 09:35:32 · answer #4 · answered by krockie 5 · 0⤊ 0⤋
CH3COOH
2007-10-04 08:22:02 · answer #5 · answered by Marie 7 · 0⤊ 0⤋
Du vin.
2007-10-04 08:07:05 · answer #6 · answered by Khepri 7 · 0⤊ 0⤋