je recherche une recette de lasagne aux deux saumons?

Question

comment les faites vous ?

Merci

@ asfermi, avec un seul saumon aussi pourquoi pas

Answer 1

Deux saumons? tu veux peut être dire saumon frais et fumé? si c'est le cas, je l'ai déjà fait avec des épinards
Tu fais cuire ton saumon frais à la vapeur juste ce qu'il faut pour pouvoir l'émietter
Tu prépares une sauce béchamel (ou l'acheter prête )
Tu fais revenir tes épinards dans un peu de beurre 2 à 3 mn ( salé et poivré
Tu beurres ton pat à lasagne
Tu fais blanchir tes pattes dans de l'eau bouillante salée (juste 2 à 3mn)
Tu disposes tes pattes dans le plat à lasagne
Etale un peut d'épinard, saumon frais émiétté, béchamel, couvrir avec le saumon fumé et remettre une couche de lasagne ainsi de suite
Les pattes tu peux les blanchir au fur et à mesure que tu disposes ton plat pour éviter de trop mettre dans l'eau bouillante et les coller
La cuisson: four pas trop chaud Th 6, 20 mn et pique avec un couteau pour vérifier
et bon appétit

Answer 2

Salut, c'est moi le frangin,
Pour les quantités, je fais à l'oeuil mais j'utilise :
des pates de lasagnes,
de la crème (1 gros pot),
du lait (1 bon litre voire un peu plus),
du saumon frais,
moitié moins de saumon fumé.

En amélioration (à l'envie) :
des herbes aromatiques (thym, basilic...),
parmesan,
citron
oignon (j'aime pas trop, mais c'est personnel)


Je fais tremper les lasagnes dans du lait pour les assouplir.
Ensuite, je les disposes, je met une couche de saumon frais, un peu de crème, une couche de lasagne, une couche de saumon fumé, crème, lasagne, fromage, lasagne, une couche de saumon frais, crème, lasagne, saumon fumé, crème, lasegne, fromage.
Ensuite, je rempli le plat de lait coupé avec un peu d'eau (une des recettes suivantes me fait penser qu'il est possible de couper avec un peu de vin blanc). Et je met au four à 3 (90°-100°) pendant 1 heure. A plus, ça sèche les pates, et c'est immangeable.
à la fin, je remets une couche fromage que je fais un peu gratiner.
Tu peux améliorer la recette en ajoutant dans les couches des herbes aromatiques, de l'oignon, du citron...
Bon appetit.

Answer 3

Recette de Lasagne au saumon

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Portions : 8

INGRÉDIENTS:

1 grosse conserve (500 g) de saumon
2 conserves (2x 284ml) de crème de céleri
3 tasses (750 ml) de lait
2 petits oignons, finement hachés
2 gousses d'ail, finement hachées
2 c.à soupe (30 g) de beurre
2 c.à soupe (16 g) de farine blanche
1 c.à thé (1 g) d'origan séché
1/4 c.à thé (0,25 g) de poivre moulu
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
400 g (4 tasses) de fromage mozarella, râpé
20 lasagnes, cuites

LES ÉTAPES:

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne.

Blanchir les oignons et l'ail.

Ajouter la farine et ensuite le lait graduellement, comme pour faire une sauce béchamel.

Ajouter la crème de céleri, le saumon, le sel, le poivre et l'origan. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, vous pouvez ajouter du lait jusqu'à consistance désirée.

Étendre un peu de cette sauce dans le fond d'un plat rectangulaire allant au four et y déposer une rangée de lasagne.

Couvrir de sauce et d'un peu de fromage. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec le fromage.

Déposer au four sur la grille centrale du four et cuire à 350°F (180°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.


Lasagnes au saumon à la Carole

Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Portions : 6

INGRÉDIENTS:

500 g (1 1/4 lbs) de saumon frais (pavés ou filets)

30 cl (300 ml; 1 1/4 tasse) de crème fraîche épaisse (35 %)

3 échalotes

Basilic frais ou surgelé

250 g (1/2 lbs) de mozzarella

300 g (1 sac) d'épinards en branches (surgelés)

15 cl (150 ml; 5/8 tasse) de béchamel (maison ou du commerce)

1 sachet (environ 50 g) de parmesan frais râpé

Feuilles de lasagnes fraîches ou sèches

Sel, poivre

Un peu de lait


LES ÉTAPES:

Couper les échalotes finement et les faire revenir dans un peu de beurre.

Couper le saumon en dés et l'ajouter aux échalotes. Le faire cuire 5 mn.

Ajouter la crème, le basilic, le sel et le poivre. Faire cuire encore 5 mn.

Prendre un plat à lasagnes et verser sur le fond une fine couche de lait.

Ajouter ensuite une couches de lasagnes, une couche du mélange crème-saumon et poser sur le dessus quelques branches d'épinards.

Couper la mozzarelle en tranches fines et la poser sur les épinards.

Recommencer l'opération en alternant lasagnes, saumon, épinards, mozzarelle jusqu'à épuisement.

Terminer par une couche de lasagnes, verser sur le dessus une fine couche de béchamel, et saupoudrer de parmesan.

Faire cuire 30 à 40 mn à four chaud (180°C; 350°F). Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Voici un site de recette qui te permet d'entrer un ingrédient et te donne 1001 recettes avec l'ingrédient indiqué:

http://www.recettes.qc.ca

Answer 4

alors tu prends 2 beaux saumons, tu les piques avec de belles gousses d'ail, tu mets des lasagnes ( attention lasagne fraiche), concentré de tomate, sel, poivre huile d'olives, au four 4 heures thermostat 5,0 180°. Penser à les retourner toutes les 5 minutes... servir avec un bon vins blanc...c'est délicieux

Answer 5

Lasagnes aux deux saumons

Ingrédients : Pour 4 personnes : Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn

600 g de pavés de saumon - 200 g de saumon fumé - 400 g d'épinards hâchés surgelés - 1 échalote - 1 oignon - 50 cl de béchamel (50 g de beurre, 50 g de farine, 50 cl de lait) -
10 cl de vin blanc - 6 à 8 plaques de lasagnes vertes aux épinards - 1/2 boîte de pulpe de tomates en dés - emmental ou parmesan râpé - huile d'olive - noix de muscade râpée - sel, poivre

Emincez les pavés de saumon en dés. Faites les revenir pendant quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'oignon et l'échalote finement émincés.

Quand l'oignon et l'échalote sont translucides, ajoutez la pulpe de tomate et le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 mn.

Pendant ce temps, faites cuire les épinards dans une casserole avec un peu d'eau salée pendant 10 minutes. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine en remuant sans arrêt. Incorporez progressivement le lait, sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.

Laissez sur le feu en remuant jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et lisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Préchauffez votre four à 200°C et beurrez un plat à gratin. Coupez le saumon fumé en fines lamelles. Au fond de votre plat, commencez par une couche du mélange saumon/tomates puis par les lamelles de saumon fumé.

Recouvrez par une couche d'épinards (que vous aurez égouttés au préalable), puis par les plaques de lasagnes et la béchamel. Saupoudrez de fromage râpé. Recommencez l'opération une fois : deux saumons, épinards, lasagnes, béchamel, fromage râpé.

Mettez au four à 200°C pendant environ 20-25 mn, selon la marque de vos lasagnes certaines se cuisent 40 mn jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur le dessus.

Pour finir ... J'accompagne toujours ce plat d'un vin du Jura servi bien frais.

Lasagnes aux deux saumons

Ingrédients : Pour 6 personnes

1 boite de lasagnes sèches - 200 g de saumon frais - 200 g de saumon fumé tranché - 2 courgettes - 200 g de champignons de Paris - 2 cuillers à café de fumet de poisson - 20 g de beurre - 20 g de farine - 1 œuf - 1 gousse d'ail - 25 cl de lait - 25 cl de crème fraîche liquide - huile d'olive - 100 g de parmesan - Sel, poivre

Lavez et coupez les courgettes en tranches, lavez et émincez les champignons. Faites revenir ces légumes dans l'huile d'olive.
Coupez le saumon frais en tranches. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'ail et la farine. Laissez cuire un peu votre roux, versez le lait. Hors du feu incorporez la crème, l'oeuf et le fumet de poisson, salez et poivrez.
Dans de l'eau bouillante salée, faites cuire les plaques de lasagnes al denté.
Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de lasagnes, un peu de légumes, de chaque saumon et un peu de béchamel. Renouvelez cette opération plusieurs fois, finissez par une couche de béchamel. Recouvrez de parmesan, enfournez le plat et faites cuire pendant 20 mn.

Les Lasagnes aux 2 Saumons

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

12 feuilles de lasagnes - 200 g de filet de saumon - 4 tranches de saumon fumé - 70 g de beurre - 3 cuillers à soupe de farine - 20 cl de lait - 2 cuillers à soupe d'estragon - 1 jaune d'œuf - 1 échalote - 2 cuillers à soupe de jus de citron - sel, poivre

Faire chauffer quelques minutes le jus de citron, l'échalote ciselée et l'estragon. Dans une autre casserole, faire fondre 20 g de beurre, puis ajouter la farine, mélanger et laisser cuire 2 minutes à feu doux. Verser alors le lait peu à peu, et remuer vivement jusqu'à épaississement, enfin laisser cuire encore 2 minutes.
Hors du feu, ajouter le jus de citron réduit et le jaune d'oeuf. Mélanger et saler. Laisser tiédir.
Faire cuire les feuilles de lasagne. Préchauffer le four à 200 °C. Pendant ce temps, couper le saumon frais en petits dés et le saumon fumé en lamelles. Et beurrer un grand plat ou 4 moules individuels.
Bien égoutter les feuilles de lasagnes après leur cuisson, et en tapisser le moule avec 4 plaques. Couvrir de saumon frais, et napper de sauce. Recouvrir de 4 feuilles de lasagnes. Couvrir de saumon fumé, recouvrir de 4 feuilles de lasagnes et napper du reste de sauce mélangé aux 40 g de beurre restant.
Enfourner pour 20 mn. Décorer d'aneth ou d'estragon, et servir chaud.

Source : http://www.chez.com/gwel/lasagnes2.htm

Answer 6

Bonjour Juju,

Recette
Lasagnes saumon et poireaux
Un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon et du Mascarpone. "

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 185 mn
Pour 8 personnes :
3 pavés de saumon
5 poireaux
250 g de Mascarpone
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
feuilles de lasagnes sèches
quelques brindilles de thym
huile d'olive
30 g de beurre
50 g de parmesan râpé
sel, poivre
Préparation
1 Emincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer.
2 Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer. Réserver.
3 Dans une terrine, mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.
4 Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux. Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse.
Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crèmes.
5 Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2h.
6 Mettre au four thermostat 6 (180°C) pour 35 minutes.
Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.

Pour finir ... Servir chaud avec une salade verte et un vin blanc sec bien frais.
On pourra arroser d'un jus de citron juste avant de servir.

Answer 7

si vous voulez avec un seul saumon oui...

Answer 8

Faut demander à mon frère qui est le champion toutes catégories !!!!

Answer 9

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305687/1344012495/lasagnes_aux_deux_saumons.shtml