2007-09-15 01:11:36 · 9 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
Perché nella buccia dei fagioli (ma anche nei ceci) c'è un amido (zucchero complesso) che gli enzimi dei nostri villi intestinali non riescono a scindere bene e il prodotto di scarto di questo processo è un gas: anidride carbonica che, dall'intestino, dovrà pur uscire. Purtroppo. per chi ci sta vicino...
BVZB.
2007-09-15 01:22:37 · answer #1 · answered by borvis73 3 · 2⤊ 0⤋
E' VERO E' COLPA DEGLI ENZIMI........PERO' SONO BUONI
2007-09-18 13:35:23 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
perché provocano una fermentazione intestinale (creazione di gas interni) maggiore di quella di altre verdure, e particolarmente .....avvertibile in uscita
2007-09-15 08:57:11 · answer #3 · answered by sandro 7 · 0⤊ 0⤋
è molto spesso una verità,più che un luogo comune come tu affermi. E' scientificamente provato che alimenti (tra cui primi fra tutti i legumi) contenenti alcuni zuccheri, cioè Raffinosio e Stachiosio, provocano aria, cioè emissione intestinale di anidride carbonica. Questo a causa della fermentazione a livello intestinale di questi zuccheri.
2007-09-15 08:46:27 · answer #4 · answered by erdbeer86 5 · 0⤊ 0⤋
certo che c'è! l'aria si chiama "fenomeno del mweteorismo" e non è causato solo dai fagili ma dai legumi in generale, poichè è originato dalla moltiplicazione di microrganismi presenti nel colon impegnati nella digestione della cellulosa, che costituisce la pellicola fibrosa che avvolge i semi dei legumi!
2007-09-15 08:29:49 · answer #5 · answered by jle 3 · 0⤊ 0⤋
il fagiolo è un luogo comune, tutte le verdure chi più chi meno hanno lo stesso effetto, tutto dipende da la nn digeribilità delle fibre vegetali, infatti noi nn siamo erbivori e nn digeriamo le fibre vegetali, anche se riusciamo cmq ad assorbirne i contenuti nutrizionali, come vitamine, sali ,ecc...
2007-09-15 08:24:04 · answer #6 · answered by NARESUAN 3 · 0⤊ 0⤋
è la buccia del fagiolo che fa fare tanta aria, è stato detto anche in tv.
2007-09-15 08:17:20 · answer #7 · answered by Francypaky_MDNA 4 · 0⤊ 0⤋
Per evitare di "fare aria" devi seguire qs semplici regole.
1.Lavare i fagioli (o gli altri legumi) molto bene.
2. Cambiare l'acqua di ammollo almeno 4 volte.
3. Una volta messi a cuocere dopo 10 minuti dalla bollitura, scolarli e trasferirli in un'altra pentola con acqua che già bolle.
Credimi: da quando seguo qs regole mio marito, che prima mollava certe "trombe", ora mangia i fagioli senza problemei!!!
Ciao ciao
2007-09-16 01:40:55 · answer #8 · answered by babette 4 · 0⤊ 1⤋
Con aria si intende ... ehm... ....................
2007-09-15 08:18:58 · answer #9 · answered by ciaociao 1 · 0⤊ 1⤋