je veux des recettes chinoise?

Question

si possible avec des crevettes!!!

Answer 1

Tout d'abord on dit "je voudrais, s'il vous plait" !

Crevettes sautées au miel:
500 gr de crevettes crues
2 c à s d'huile d'arachide
1 poivron rouge et 1 vert découpés en dés
1/2 c à c de gingembre frais émincé
125 ml de fond de poulet
1 c à c de miel + 1 de sauce soja + 1 de sherry
1 c à c de farine de mais
2 c à c d'eau froide

Tu décortiques tes crevettes en gardanbt la queue
dans le wok, tu fais chauffer l'huile, tu fais revenir 1 min environ les poivrons, tu ajoutes le gingembre + crevettes que tu fais revenir à feu moyen. Tu mets tout cela sur le bord extérieur du wok
Puis tu ajoutes le bouillon, miel, vin et sauce soja, et farine de mais diluée dans l'eau froide et tu remues jusquà ce que ça épaississe
Pour finir, tu ramènes tous les autres ingrédients au mileu du wok, tu méalnges et c'est prêt

Je n'ai que des recettes au wok, j'adore cette façon de cuisiner, tu peux aussi faire des crevettes sauce aigre douce ( soi tu fais la sauce toi même ou tu en achètes une toute prête)
1

Answer 2

[e-mail]

tu vas sur le lien et tu reçois si tu désire chaque jour une recette asiatique , certaine sont géniale d'autre moins cela dépend des gouts .

j'ai oublié de te dire que tu dois choisir dans la colonne de gauche la rubrique " cuisine chinoise "
bon appétit

Answer 3

vous savez les chinois mélangent tellement les ingrédients en plus bizarre que l'on sait plus si on mange des crevettes ou bien des cafards avec tout ce qu'il rajoute comme trucs bizarre beur

Answer 4

Bouchées aux crevettes

Ingrédients : Pour 4 personnes - Temps de préparation : 30 mn - Temps de cuisson : 3 mn

10 crevettes crues ou gambas - 1 paquet de feuilles de riz - 2 échalotes - 3 gousses d’ail - 3 cuillers à soupe de Nuöc Mám - 1 cuiller à soupe de sauce soja - 1/2 bocal de germes de soja - 8 brins de coriandre - 1 morceau de gingembre de 2 cm - 2 carottes – 1/2 concombre – 1/2 flacon de sauce pour nem Suzi Wan - le jus d’un citron - 3 cuillers à soupe de sucre en poudre

Pelez les échalotes et l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Décortiquez les gambas.
Dans la cuve d’un robot Magimix par exemple, mettez les gambas, 2 gousses d’ail, les échalotes. Mixez le tout quelques secondes. Ajoutez à la préparation le gingembre râpé, le Nuöc Mám et la sauce soja. Mélangez bien le tout. Déposez les feuilles de riz deux par deux dans de l’eau et faites-les tremper pendant deux minutes. Étalez un torchon propre sur le plan de travail, déposez une feuille de riz, épongez-la délicatement. Déposez une grosse cuiller à café de préparation sur la partie basse de la feuille de riz, ajoutez quelques germes de soja et 2 feuilles de coriandre, roulez la feuille une fois et rabattez les bords vers l’intérieur, puis roulez complètement la feuille de riz en repliant en pointe l’extrémité.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Recouvrez le tout d’une feuille de papier absorbant humide. Pelez et râpez les carottes et le concombre. Dans un bol, versez la sauce pour nem, ajoutez la gousse d’ail restante écrasée à l’aide d’un presse ail, le sucre, le jus de citron. Versez la sauce sur les légumes, ajoutez de la coriandre. Mélangez bien.
Faites cuire les bouchées 2 mn au micro ondes 1000 Watts à pleine puissance ou 3 mn à la vapeur. Sur les assiettes, déposez un peu de crudités, ajoutez les bouchées, une feuille de coriandre, servez aussitôt. Les bouchées peuvent être préparées à l’avance et gardées au frais sous film alimentaire pour éviter que les feuilles de riz ne se dessèchent.

Dim Sum de poisson au sésame

Ingrédients : Pour 4 personnes - Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 5 mn

100 g de crevettes crues - 250 g de filet de poisson blanc - 2 oignons - 1 cuiller à café de gingembre râpé - 1/2 cuiller à café de purée de piments Suzi Wan® - 2 cuillers à café de Nuöc Mám Suzi Wan® - 1 pot de légumes Chop Suey Suzi Wan® - 2 échalotes - 2 cuillers à soupe d’huile végétale - 3 cuillers à soupe d’huile de sésame - 1 cuiller à soupe de graines de sésame - 4 brins de coriandre - poivre

Décortiquez les crevettes. Pelez les oignons.
Coupez le poisson en morceaux.
Dans la cuve d’un mixeur, mettez les crevettes, le poisson, les oignons, réduisez le tout en hachis.
Dans une jatte, mettez le hachis, ajouter 1 cuiller à soupe de Nuöc Mám, la purée de piments, le gingembre, l’huile de sésame. Mélangez bien le tout. Laissez reposer 30 mn au frais.
Formez des boulettes et déposez-les sur une assiette.
Egouttez les légumes Chop Suey. Pelez et émincez les échalotes.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile végétale, faites revenir les échalotes 1 minute.
Ajouter les légumes Chop Suey et laissez cuire sur feu moyen 5 mn. Ajouter le Nuöc Mám. Réservez au chaud.
Faites frire les boulettes de crevettes et poisson dans 50 cl d’huile végétale.
Dès qu’elles remontent à la surface elles sont cuites. Déposez-les sur du papier absorbant.
Servez aussitôt avec les légumes, décorez le tout de coriandre.
Saupoudrez les boulettes de graines de sésame.

Astuce : Vous pouvez réaliser ce plat en entrée, enrobez les boulettes de demi galettes de riz préalablement trempées dans de l’eau tiède. Faites les cuire à la vapeur 6 mn ou au micro-ondes 3 mn à pleine puissance.

Crevettes et poulet sautés aux vermicelles de soja

Ingrédients : Pour 4 personnes - Temps de préparation : 15 mn - Cuisson : 12 mn

20 crevettes roses - 2 blancs de poulet - 1 paquet de vermicelles de soja - 1 bocal de légumes à la Vietnamienne - 2 briques de lait de coco - 2 cuillers à soupe de citronnelle surgelée - 1 cuiller à soupe de Nuöc Mám - 1 pointe de purée de piment - 1 cuiller à soupe d’huile d’arachide - quelques feuilles de coriandre

Préparez les vermicelles selon le mode d'emploi.
Décortiquez les crevettes en conservant l'extrémité de la queue. Émincez le poulet.
Dans un bol, mélangez le lait de coco, la citronnelle, le Nuöc Mám et la purée de piments.
Dans un Wok ou une poêle, faites sauter dans l'huile les crevettes et le poulet pendant 7 mn. Ajoutez les légumes égouttés et faites cuire encore 2 mn. Incorporez les vermicelles, et l’assaisonnement.
Mélangez bien et laissez cuire 3 mn. Servez bien chaud avec quelques feuilles de coriandre

Cocktails de crevettes

4 cuillers à café de mayonnaise - 1 ou 2 traits de sauce anglaise - 1 jus de citron - 1 cl de cognac - 1 cuiller de ketchup - 250 g de crevettes - sel, poivre - quelques gouttes de Tabasco

Mélanger tous les ingrédients.

Présentation : garnir les coupes de feuilles de salade.

Décoration : 1 demi tranche de citron, préalablement trempé dans du paprika.

Nems

500 g de poulet + porc - 1 boite de crevettes - 1 boite de crabe - 4 gros oignons - 3 œufs - sel, poivre - champignons noirs - vermicelles transparents - germe de soja - 1 carotte râpée - 1 bonne cuiller à soupe de Nuoc Mam.

Faire tremper dans l’eau chaude les champignons et les vermicelles.
Hacher le tout et mélanger bien.

Sauce : 5 cuillers à soupe de Nuoc Mam -6 cuillers à soupe d’eau - 10 cuillers à soupe de vinaigre - 1 carotte râpée -
sel, poivre, ail

Answer 5

Bonjour ME,

Beignets de crevettes -
Pour: 24 pièces Durée: 15 min + 20 min Difficulté: Moyen
Ingrédients
24 crevettes moyennes crues
1 c. à café de farine de maïs
24 feuilles de pâte à wontons (pâte à base de blé servant à la préparation des raviolis chinois)
huile végétale pour la friture
125 ml de sauce chili douce
1 c. à soupe de jus de citron vert

Phases techniques
Décortiquer les crevettes en conservant les queues intactes.
Mélanger la farine de maïs et 1 c. à café d’eau dans un bol.
Poser une crevette sur chaque feuille de pâte à wontons.
Plier en 2 de façon à former un triangle de pâte en laissant la queue dépasser.
Souder les bords en les badigeonnant avec un peu de mélange farine de maïs et d’eau, puis en les pressant délicatement.
Disposer les beignets de crevette sur une plaque de cuisson, les couvrir de film alimentaire et les placer 20 min au réfrigérateur.
Verser de l’huile végétale dans une friteuse et la faire chauffer à 180°C.
Faire frire les beignets de crevettes en plusieurs fois pendant 1 min 30, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, dorés et bien cuits.
Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des crevettes.
En cas de doute, faire cuire un beignet et le goûter avant de continuer.
Retirer les beignets de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger la sauce chili douce et le jus de citron vert dans un bol et servir avec les beignets.