recette des brick au thon et mode d'emploi?

Question

Depuis hier c'est ramadan mon mari le fait, etant francaise je ne connait pas trop la cuisine orientale, je voudrais avoir la recette des bricks au thon, s'il vous plait, merci a tous

déja un grand merci pour vos recettes, au moins j'ai le choix!
elles ont l'air bonne, mmmm!
Je vais pouvoir faire plaisir a mon homme.

Answer 1

bonjour
je te donne ma recette ,je sais pas si c'est l 'authentique,mais c'est celle de ma grand mere et ainsi que ma mere l'on toujours preparer.
pomme de terre
oignons
olive noires de preference "grec"
persil
harissa "pour ceux qui les aiment piquantes"
oeuf
thon
fromage rape facultatif
faire bouillir les pommes de terres,ecraser jusqu'a obtenir une puree.couper le oignons tre finsainsi que les olives et le persil.
ouvrir une feuile de brik. mettre au centre la purree ,les oignons,les olive,le thon le persil .creuser au centre et placer l'oeuf entier et plier la feuille en quatre.
faire friire en essayant de ne pas ctrop cuire l'oeuf.
je sais pas si je suis clair dans mes explications ,tiens moi au courant si tu n'a pas compris.
avec les brik tu peut mettre ceux que tu veux ,saumon,aux curry.ect et c'est ce qui est le plus amusant
bon appetit

Answer 2

Brick à l’oeuf et au thon

Ingrédients : Pour 8 pièces - Préparation : 10 mn - Cuisson : 1 mn par pièce

8 feuilles de brick - 10 branches de persil - 10 branches de coriandre - 250 g de thon à l’huile en boîte - 8 œufs - 1 citron - Sel, poivre

Lavez, essorez, puis ciselez le persil et la coriandre.
Mélangez au thon vidé de son huile.

Mettez de l’huile à chauffer dans une poêle.

Dans une assiette, déposez au centre d’une feuille de brick une cuiller à café du hachis thon/herbes.
Cassez un oeuf dessus. Salez, poivrez.

Rabattez un bord de la feuille de brick sur l’autre pour former un chausson.
Faites glisser le chausson dans l’huile en le tirant délicatement par les bords.

Après 30-40 secondes, retournez la brick à l’aide de 2 spatules en bois.
Après 20-30 secondes retirez-la de la poêle et déposez-la sur du papier absorbant.

Servez chaud, accompagné d’un quartier de citron.

Pizza au thon

Ingrédients : Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn

5 feuilles de filo – oignons - 300 g de tomates - 160 g de thon - 50 g d’olive noires - 2 cuillers à soupe de câpres - 10 g de mozzarella - 2 pincées de poivre - huile d’olive - thym, origan, basilic - sel, poivre

Dans une poêle, faites fondre les oignons pelés et émincés dans 2 cuillers à soupe d’huile.

Ajoutez les tomates concassées, le thym, l’origan et le basilic. Salez et poivrez.

Faites compoter 15 mn à feux doux.
Égouttez et émiettez le thon.
Placez les feuilles de filo dans un moule à tarte préalablement huilé.

Faites cuire la pâte à blanc avec des haricots secs pendant 15 mn Th. 5-6 - 175°C.
Videz le fond de tarte, étalez la sauce, les olives, les câpres et la mozzarella en fines lamelles.
Parsemez d’origan et d’huile d’olive.

Enfournez pendant 10 mn Th. 5-6 - 175°C. Démoulez délicatement et parsemez de thon émietté avant de servir.

Answer 3

en ce qui me concerne voilà comment je procède (il faut savoir que l'avantage des bricks c'est qu'on peut y mettre ce qu'on veut et adapter selon ses goûts)
les bricks au thon :
- du thon nature en boîte émietté et surtout bien égoutté,
- des pommes de terres cuites à la vapeur et coupées en petits dés,
- du persil finement ciselé,
- sel, povre, cumin
- un peu d'huile d'olive
Pour la farce : Tu mélanges le thon, les pommes de terre, le persil. Tu assaisonnes avec du sel, du poivre et du cumin (comme j'aime le cumin j'en mets pas mal, mais la dose dépend des goûts de chacun). Tu mélange bien le tout en y ajoutant un tout petit filet d'huile d'olive (pas trop, c'est vraiment pour mélanger le tout)

Tu prends une feuille de bricks, comme elle est ronde, tu rabats les bords de chaque côté vers l'intérieur pour former un carré, au milieu de ce carré tu y mets un peu de la farce et tu rabats la feuille de bricks de façon à former un triangle. NB: avant de refermer tu peux casser un oeuf au dessus de la farce.
Pour ne pas qu'elles s'ouvrent pendant la cuisson, tu casses dans un bol un jaune d'oeuf qui te servira à coller les bords de chaque feuille de brick

Ensuite tu mets un poêle avec de l'huile à l'intérieur, lorsque cette huile est bien chaude, tu y mets délicatement tes feuilles de bricks, tu les retournes de temps en temps (attention ça cuit assez vite!)
Une fois cuites, tu poses tes feuilles de bricks sur du papier absorbant.

C'est délicieux avec une petite salade verte!

Answer 4

salut comme tunisienne je peux t'aider un peu
donc pour la farce t'as besion de
*oeufs dur couper en petit mourceau
*fromage rapé
*persil
*thon / poulet cuit coupé en petit morceau / fruit de mer/viande haché ( à toi de choisir)
tu les mélange tout avec les oeufs( la farce ne doit pas etre trés coulante)
au milieu de chaque feuille de brik tu met 1 ou2 cuilléres
faites doré les briks dans l'huile .

Il y'a aussi une autre méthode ;tu prend la feuille ,au milieu tu casse un oeuf ouis tu met au dessus le thon et un peu de fromage ensuite tu plie la feuille en demi cercle et plonge la dans l'huile

Answer 5

slt, moi je te proposes des brick à la viande hachés..
-oignon, ail bien hachés que tu fais revenir dans la poele ac de l'huile d'olive
- tu mets ensuite la viande haché, sel poivre, persil bien haché un peu de piment doux en poudre ( que tu peux achetés en epicerie arabe) pour relevé le gout! et un peu de safran pour donner une couleur.quant tout est cuit, tu peux commencer à faire ta brick ah oui j'ai oublié, moi je mets une demi toastinnet (fromage) dans chaque brick c'est délicieux. et tu sert ca avec kelk citron hummmmm. kiss

Answer 6

Une étoile pour connaître les réponses. J'adore ça, les bricks au thon !

Answer 7

pleins de recettes sur marmiton. fr.
Le lien :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?nq=&pq=brick+au+thon&sort=markdesc&st=0