la sauce salade qui était servi dans la brasserie "Co & Co" près des Halles Châtelets à ORLEANS
cette brasserie est malheureusement fermée depuis plus d'un an, après 10 ans de régal pour les clients
je sais qu'il y a peu de chances pour que quelqu'un connaisse la reccette, mais comme dit le proverbe : qui n'essaie rien n'a rien
cette sauce était vraiment unique. La personne qui me dit comment faire cette sauce serait vraiment un amour.
2007-09-12 03:27:10 · 5 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
je précise qu'il s'agit d'une sauce vinaigrette blanche assez fluide mais dont je n'ai jamais réussi à trouver de quels ingrédients elle pouvait se composer
2007-09-12 03:35:10 · update #1
à petit curieux : merci mais je doute qu'il s'agisse de la recette dont je parle ...
2007-09-12 03:39:45 · update #2
à miamiam : merci j'irai voir ce site
2007-09-12 03:42:32 · update #3
aux 2 zozos qui ont mis une étoîle :
pourquoi mettez-vous des étoîles à une question à laquelle vous ne répondez pas ???
j'aurais vraiment tout vu sur ce site !!!
2007-09-12 03:46:06 · update #4
A topaze : merci mais ce n'est pas ça, j'aiessayé ce que tu me dis mais ça ne donne pas la même chose
mais merci quand même
2007-09-12 19:59:13 · update #5
Essayes celle-ci :
moutarde de dijon
crème liquide
vin blanc sec
sel poivre
Un cuistot professionnel me l'a donné il y a ...au moins 15 ans et j'ai perdu les proportions. Je le fait ''au pif' ! si tu as l'habitude de cuisiner ça ne te posera pas de problème.
2007-09-12 12:00:07 · answer #1 · answered by Galipette 5 · 0⤊ 0⤋
Je ne connais pas cette recette, en revanche je peux vous dire pourquoi il y a des gens qui mettent une étoile sans répondre pour autant à la question : C'est qu'ils ont trouvé la question intéressante, pertinente, drôle...et qu'ils veulent la signaler aux membres de leur réseau, des fois que l'un d'eux connaitrait la réponse. Cela crée donc une multiplication des possibilités de réponses justes ou pas ! Je trouve ça plutôt sympa, non ?
Si c'est une sauce pour la salade verte, on doit pouvoir trouver quelque chose d ressemblant dans le commerce ?
2007-09-12 11:33:34 · answer #2 · answered by ZapatAyrault 7 · 3⤊ 0⤋
je suis désolé mais la impossible de t'aider... justement, pour pousser les restaurateurs et les amateurs a partager leurs petits secrets, il y a un site qui s'est créé depuis meme pas deux mois, jette toujours un oeil. http://www.cookshow.com
bonne chance dans ta recherche
2007-09-12 10:37:59 · answer #3 · answered by miamiam 1 · 1⤊ 0⤋
ce n est pas avec un yaourt nature un peu d huile, du vinaigre du poivre, de la moutarde et du sel et vous mélangez le tout.
2007-09-12 17:11:10 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Essaie voir celle-ci (qui nous vient des Antilles), tu m'en diras des nouvelles. Elle est normalement prévue pour les poissons et crustacés mais je l'utilise pour la salade avec bonheur. Bon appétit:
SAUCE CHIEN
2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cuillerée à soupe d'huile,
1 citron, 1 piment, thym, laurier, persil, sel, poivre. Hacher finement les oignons, l'ail, le thym, le laurier et le persil. Verser par-dessus un bol d'eau bouillante, l'huile et le jus de citron. Ajouter le sel, le poivre et le piment. Laisser infuser 10 bonnes minutes.
Variante : avec cette fois 1/2 litre d'huile, 3 citrons, 1 tomate et le reste des ingrédients ci-dessus. Hacher finement tous les ingrédients et les verser dans l'huile et le jus des citrons. Bien mélanger et laisser macérer 2 ou 3 heures.
2007-09-12 10:37:11 · answer #5 · answered by petit curieux 5 · 0⤊ 1⤋