RECETA DE LECHE ASADA POR FAVOR Y DE LAS TRES LECHES
GRACIAS ♥
2007-09-12 03:13:58 · 5 respuestas · pregunta de afrodita 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Leche Asada
Ingredientes:
1 Lt. de leche
1 cucharada de maicena
1 1/2 taza de azúcar granulada
6 huevos
1 cascarita de limón
2 cucharadas de agua
Preparación:
Hierva la lecha con una taza de azúcar y la cáscara de limón. Cuando la leche suelte el hervor, agregue la maicena y cueza por 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Aparte bata las claras y las yemas por separado y agregue a la leche. Prepare un caramelo con el resto de la azúcar y cubra con él un molde. Vacie sobre él la leche con los huevos. Cocine a bañomaría durante 30 minutos. Deje enfriar y sirva.
Postre de las tres leches (facil)
Ingredientes:
1 taza de crema de leche
1 taza de leche condensada
1 taza de leche liquida
2 rebanadas de bizcohuelo o ponqué "Gala".
1 cucharada de gelatina sin sabor
Preparación:
En un poco de agua fría remojar la gelatina sin sabor. Luego ponerla al baño María para que se disuelva.
Licuar aparte las tres leches. Agregar la gelatina disuelta. Licuar todo hasta que esté uniforme. Luego, en un molde adecuado, vaciar la mitad de la mezcla y llevar a refrigeración hasta que la mezcla tome consistencia dura.
Poner una rebanada del bizcochuelo o ponqué "Gala" (se puede remijar con algún licor) encima. Vaciar la mezcla restante y llevar de nuevo a refrigerar por unas tres horas o hasta que el postre esté bien consistente.
Desmoldarlo y decorarlo con crema chantilly.
Servir con salsa al gusto o, si lo prefiere, solo.
2- Torta Tres Leches
Para 10 o 12 personas
Horno 350 °F por 15 ó 20 minutos
Ingredientes
Masa
6 huevos
2 tazas de azúcar
½ taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina cernida
3 cucharaditas de polvo de hornear
Tres Leches
1 ½ taza de leche evaporada
1 ½ taza de leche condensada
1 taza de crema o nata fresca
Merengue Italiano (Ver receta)
Procedimiento
En la batidora eléctrica, batir los huevos, agregar despacio, el azúcar, la leche y la vainilla; batir unos 2 minutos.
Incorporar harina cernida con el polvo de hornear. Batir 2 minutos más.
Engrasar un molde rectangular de 12 pulg. Verter la mezcla.
Hornear en un horno precalentado a 350 °F por 15 o 20 minutos.
Sacarlo del horno y, en caliente, con un tenedor hacerle pequeños orificios por toda la torta.
Mezclar todas las leches juntas. Verter las 3 leches a la torta, todavía caliente y dejar que se humedezca toda.
Cubrir con merengue italiano.
Servir frío y adornar con hojas verdes de rosas en cada plato al servirlo.
Guardar en refrigeración
Espero te sirva. Saludos!
2007-09-12 03:46:55 · answer #1 · answered by doni m 7 · 1⤊ 1⤋
LECHE ASADA DEL PERÚ
Para 2 personas
2 tazas de leche evaporada
2 huevos batidos
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de pisco U OPORTO
esencia de vainilla
nuez moscada
Inicialmente, mezclamos la leche con los huevos batidos y el azúcar, batiendo bien. Luego, agregamos la esencia de vainilla al gusto, una pizca de nuez moscada y sin dejar de batir, el pisco. Posteriormente, colocamos el preparado en moldes y lo llevamos al horno en baño María hasta que cuaje y se dore ligeramente la superficie. Servir frío.
DULCE DE LAS TRES LECHES
(ORIGEN DE PAÍS CENTROAMERICANO)
Ingredientes :
¼ taza leche fresca
Pizca de sal
3 huevos
¾ taza azúcar
1 taza harina cernida
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza leche condensada fría
1 taza leche evaporada fría
1 taza crema de leche fría
Crema Chantilly para decoración (opcional)
Almendras tostadas para decoración
Preparación:
Engrasar un molde cuadrado para horno de 19 cm (8 pulgadas).
Cernir tres veces la harina con el polvo de hornear.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar gradualmente el azúcar. Agregar las yemas una por una, batiendo bien después de cada adición.
Retirar de la batidora. Incorporar, 1/3 de taza de harina mezclando en forma envolvente. Echar la leche fresca con la vainilla de golpe y luego el resto de harina.
Verter en el molde y llevar a horno pre-calentado 325° F (160° C) por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
En un tazón mezclar las tres leches frías pero no heladas.
Retirar el molde del horno. Con un palito de dientes hincar toda la superficie del bizcocho.
Desprender los bordes con una espátula de metal o cuchillo y echar la mezcla de leches por cucharadas. Luego hacerlo por toda la superficie para que el bizcocho se remoje.
Dejar enfriar bien y llevar al refrigerador tapado.
Antes de servir, cubrir el postre con crema chantilly (opcional) y adornar con láminas de almendras tostadas.
No se desmolda. 6 personas
2007-09-12 09:04:50 · answer #2 · answered by Andreita 7 · 0⤊ 0⤋
LECHE ASADA:
1 litro de leche entera
cáscare de medio limón
4 huevos
1 palito de canela
6 cdas. soperas de azúcar
pon a hervir la leche con la canela y la cáscare de limón. cuando hierva, déjala a fuego suave durante cinco minutos.
bate los huevos con el azúcar y vacía la mezcla a través de un colador a la leche ya fría.
bate todo junto para que los ingredientes se unan bien. pon la mezcla en una fuente al horno precalentado por 20 min. pon la fuente llena solo 3/4 partes y hornea por 30 minutos.
puedes acaramelar la fuente antes de verter la mezcla en ella.
DULCE DE TRES LECHES:
Ingredientes :
¼ taza leche fresca
Pizca de sal
3 huevos
¾ taza azúcar
1 taza harina cernida
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza leche condensada fría
1 taza leche evaporada fría
1 taza crema de leche fría
Crema Chantilly para decoración (opcional)
Almendras tostadas para decoración
Preparación:
Engrasar un molde cuadrado para horno de 19 cm (8 pulgadas).
Cernir tres veces la harina con el polvo de hornear.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar gradualmente el azúcar. Agregar las yemas una por una, batiendo bien después de cada adición.
Retirar de la batidora. Incorporar, 1/3 de taza de harina mezclando en forma envolvente. Echar la leche fresca con la vainilla de golpe y luego el resto de harina.
Verter en el molde y llevar a horno pre-calentado 325° F (160° C) por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
En un tazón mezclar las tres leches frías pero no heladas.
Retirar el molde del horno. Con un palito de dientes hincar toda la superficie del bizcocho.
Desprender los bordes con una espátula de metal o cuchillo y echar la mezcla de leches por cucharadas. Luego hacerlo por toda la superficie para que el bizcocho se remoje.
Dejar enfriar bien y llevar al refrigerador tapado.
Antes de servir, cubrir el postre con crema chantilly (opcional) y adornar con láminas de almendras tostadas.
No se desmolda.
ESPERO QUE SEAN ESOS POSTRES A LOS QUE TE REFIERAS. ADIÓS Y DISFRÚTALOS
2007-09-12 04:01:29 · answer #3 · answered by ale 5 · 0⤊ 0⤋
leche asada? ay Afrodita, que cosas cocinan en España.... bueno, es que suena raro...
2007-09-12 03:42:35 · answer #4 · answered by ∂ιαиα †Matisyahu† 7 · 0⤊ 0⤋
Hola! Sería mucha molestia pedirte que me envíes tu correo al mío? Lo que necesitas lo tengo en casa y estoy en la oficina...me gustaría pasártelas soy coleccionista de recetas y tengo unas buenísimas de lo que necesites, quizá puedas encontrar algo en www.enfemenino.com hay un apartado de cocina y hay muchas recetas... Bye!
2007-09-12 03:23:34 · answer #5 · answered by leedoracompulsiva 5 · 0⤊ 0⤋