Gibt es eigentlich schon eine Möglichkeit veganen Käse zu produzieren?

Question

Aber bitte ohne ökologisch bedenkliches Soja oder gar mit lebenden Mikroorganismen,auch Einzeller sollte man nicht ermorden!

Answer 1

Selbstverstaendlich,dass geht ganz normal mit der Milch aus Loewenzahn....

Answer 2

Ich fürchte, das hat bisher noch niemand versucht - oder wenn, dann ist es nicht gelungen.
Produkte aus Quorn, wie oben erwähnt, werden in der Schweiz ausschliesslich als veganer Fleischersatz angeboten, nicht als Käseersatz. Das ist auch in England nicht anders, wie die von Tahini Raving Weirdo zitierte Site beweist. Und der Reiskäse kommt ohne ein klein wenig Milcheiweiss auch nicht zu Stande.

Answer 3

Du erwaehnst bereits indirekt in der Erklaerung Deiner Frage, dass auch das japanische Natto, bzw. Nattokinase (fermentierte Sojabohnen) keine Wahl seien. In dem Fall bleibt nur noch der Griff zu synthetischen Produkten wie Quorn, das durch den britischen Supermarkt Tesco erhaeltlich ist. Diese Produkte werden aus Pilzen unter Zugabe von viel "Vitamin B, A, S, und F" ;-) synthetisiert, schmecken aber taeuschend echt.
Und dann gibt es noch Reiskaese.

Answer 4

Oh ja... die meisten Veganer, die ich kenne, produzieren ausschließlich ideologischen veganen Käse am laufenden Band... ;-)

Answer 5

nein