Primi, secondi o follia del benessere?

Question

State ad impazzire se chiamare un piatto PRIMO, SECONDO o ULTIMO, oppure la cosa vi è del tutto indifferente in qualsiasi modo vi vengano presentati? Ricordo a chi mi prenderà per scemo totale che molte cose che a casa mangiamo per secondo (chiamato così in modo MOLTO opinabile, sia ben chiaro), spesso le troviamo in giro come primo o come antipasto, e viceversa ... con certe ricette ((nouvelle cuisine, per carità, una finezza!!!!)) che ti mettono carciofi con panna montata, origano e salame alla menta oppure il pesce con marmellata di fichi e cappuccino con grattatina di tartufo e cipolla!!! ...quindi... tutto detto!!! Cosa stiamo ad impazzire con definire primo, secondo e via dicendo un piatto???

ZIA, infatti la follia è tutta nostra ITALIANA!!! Ciao.

Quando c'era meno da mangiare e e oggi nei paesi dove non sanno come far incontrare colazione con cena TANTI FRONZOLI non se li sognavano e non se li sogna nessuno!!

Certo non mi riferisco ai testi, alle scuole di cucina, ai ristoranti che DEVCONO in qualche modo catalogare per far capire , MA alle PUPAZZE semi-ebeti, ma tanto moderne, che NON distinguono un cammello da un'acciuga e poi svengono se tu mangi una cosa prima di un'altra.... ma noooooooo quello è un SECONDO!!!! MA sei scemo???

Per MICIA: per me non fa alcuna differenza (puoi servirmi le cose in qualsiasi ordine, unica separazione posso farla per salato e dolce, tutto qui) e se ti capiterà di girare il mondo vedrai che siamo solo noi a fare tante storie. Forse perchè abbiamo TROPPO!!!

Answer 1

Bentrovato Gardegate.
A rieccoci alle tue solite domande intelligenti,alle quali è un vero piacere rispondere...
Andiamo indietro nel tempo e aiutiamoci con i detti popolari,che sono la saggezza dell'umanità.
Si diceva:-Mangiare pane e cipolla- per indicare che la gente povera,soprattutto i contadini,abituati a portarsi al lavoro dei campi la colazione,per rendere più gradevole il gusto del pane,accompagnavano al "gusto squisito"del pane fatto in casa,la cipolla, un ortaggio a basso costo ma che dava quel tocco di piccante gradevole... Allora l'obesità era inesistente,erano tutti abbronzati per il sole, obbligati a prendere nei campi,tanto che si invidiava la "tintarella di luna".
Poi il benessere incominciò ad avanzare.Allora si pensò e si propose con forza il piatto unico:minestra di fagioli con la solita cipolla;spaghetti mescolati alle verdure,che ancora esistono tra le popolazioni più furbe:Una vera ricchezza di proteine,vitamine,fibre;i "possidenti" arricchivano le ricette con lardo,funghi raccolti e fatti seccare nel seccatoio familiare,formaggio,peperoncino, insaccati vari sempre confezionati dalla famiglia.La gente era in buona salute,il medico si vedeva solo in caso di necessità, quando le cure e gli "impiastri"casarecci non funzionavano...
Per la verità ci scappava ogni tanto il morto,quando si sottovalutava il sintomo,ma l'alimentazione sembrava risolvere tutto:-Ha mangiato,quindi sta bene...Guarda è anche ingrassato quindi..."
Un vecchio detto popolare consigliava le ragazze da marito:
-Quando entrate in casa del fidanzato,osservate bene il gatto e gli animali domestici,se sono in carne vuol dire che andrete a stare bene...-
E adesso? E certo che ci siamo evoluti...Tutti abbronzati quasi scottati,abbrustoliti come biscotti;Tutti secchi,piatti, quasi disidratati,tanto che pare che oltre al grasso, possiamo asciugare quei tre quarti di acqua che possediamo per natura nel proprio corpo e non riusciamo a mandare giù in nessun modo,neppure se facciamo la cura dello stoccafisso al sole...
E il mangiare come deve essere per essere in?Leccornie a gusti disgustosi,secondo me (ma per carità io non sono in..).Il tutto servito su una misera foglia di lattuga,perchè fa scena...
-Pasticcio di carne,pastasciutta,miele,pesce e...
-Verdure varie aromatizzate al "gusto di carne"...ma solo al gusto,.di cosa in realtà sono composte non si sa.Ma col tempo si scoprirà tutto quando andremo,non dal dottore,ma dallo specialista e ...quando tutto va bene ci dirà che dovremo dimagrire almeno venti chili e mangiare in maniera meno raffinata,con tante fibre per regolare l'intestino...Allora verrà in mente la bella dieta mediterranea,profumata e piatto unico della nonna.Che santa donna la nonna, bella, asciutta,senza sfronzoli,attiva,intelligente:-Pensate che ha zappato fino a 90 anni e senza mai aver fatto una dieta o un'analisi del sangue,senza mai aver controllato la pressione,(cosa che invece noi facciamo almeno tre volte al giorno)un giorno purtroppo se n'è andata dal Buon Dio e non si è mai saputo di cosa sia morta...

Grazie Gardengate,ciao.

Answer 2

ma poi anche una volta distinti questi benedetti piatti, chi l'ha detto che bisogna mangiare prima il primo e poi il secondo? noi a casa tante volte abbiam voglia di mangiarci una fettina di carne e poi vedendo che non ci sazia ci facciamo pure due spaghetti.... in fondo che male c'è?
oppure non c'è nulla di più bello che andare al ristorante ed assaggiare tutti gli antipasti.... anche è una nosta abitudine...

Answer 3

io sono una sostenitrice del piatto unico... quindi ti appoggio al 100%!

Answer 4

E' una comodità tradizionale, credo ... ho un libro di ricette evidentemente tradotto dall'inglese dove i piatti sono suddivisi come:

- antipasti
- piatti principali
- focacce
- contorni
- dolci

Answer 5

c'e sempre stata questa suddivisione di pietanze....e ci sara sempre....ciao