bonjour,
J'aimerais connaitre une recette de liqueur d'orange, avec quelle quantité de fruits, de sucres et autres ingrédients que vous utilisez pour quel volume d'alcool (dans mon cas de l'eau de vie de raisin), s'il vous plait.
Quelqu'un a ça en réserve?
2007-08-24 05:04:26 · 3 réponses · demandé par Valmond1 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Vins et alcools
Je l'ai déjà l'eau de vie de raisin, je l'ai distillée l'an dernier.
2007-08-24 06:10:14 · update #1
pour 1/2 litre de eau de vie il faut prendre 6 orange tu coupe 3 orange entier avec la peau et les 3 autre que la peau tu trempe 1 mois . tu fait caraméliser 5 cuillère de sucre avec un peu d eau tu passe que le liquide et tu mélange le tous et tu fait flamber que l`alcool brûle pour reste comme liqueur de 20 %
2007-08-24 06:27:58 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
Liqueur d’orange
2 oranges - 2 clous de girofle - un bâton de cannelle – 50 cl de rhum ou d'eau-de-vie de fruits - 250 g de sucre en poudre.
Dans un bocal, mettez les zestes des oranges bien lavées, le jus des oranges, les épices, le rhum et le sucre.
Mélangez bien, laissez macérer 10 jours, filtrez et laissez vieillir au moins 1 mois.
Liqueur d'orange
50 cl d’eau - 50 cl alcool à 85° - 75. g de sucre - 2 oranges2 litre
Vanille: 1 gousse Faire fondre le sucre dans l'eau, à chaud. Laisser refroidir. Ajouter l'alcool.
Mélanger le tout. D'autre part, mettre dans un bocal les deux oranges, après les avoir essuyées, et la gousse de vanille coupée en plusieurs morceaux. Y verser le liquide, boucher soigneusement et laisser macérer deux mois. Décanter, filtrer et mettre en bouteilles.
Liqueur d’orange au café
1 grosse orange - 44 grains de café - 44 morceaux de sucre – 10 cl d'eau-de-vie à 40°.
Lavez soigneusement l'orange, piquez-la de place en place avec une aiguille à tricoter de 44 trous.
Dans chaque petite ouverture ainsi pratiquée, glissez 1 grain de café.
Mettez l'orange dans un bocal d'eau-de-vie avec le sucre. Laissez macérer 44 jours.
Une autre recettes en image : http://www.alquitaras.com/assets/s2dmain.htm?http://www.alquitaras.com/suggestionsdistillation.htm
2007-08-24 05:22:25 · answer #2 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
la recette non.
ton eau de vie de raisin non plus.
prends de l'alcool pour fruits en grande surface, ce sera meilleur
2007-08-24 05:16:34 · answer #3 · answered by badstar_410 5 · 0⤊ 0⤋