S'il vous plait, pas de copier-coller, je voudrais connaitre votre recette pour les crêpes... celle apprise depuis votre plus tendre enfance par votre maman ou celle que vous avez inventée-améliorée... Bref celle que vous utilisez.
2007-08-21 01:11:18 · 18 réponses · demandé par Arkel 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
voici la recette que maman et mémé m'ont donné dimanche pour faire mes crepes ;-) :
250 g de farine
4 oeufs
du lait (au fur et à mesure pour que la pate soit onctueuse et pas trop liquide)
1 pincée de sel
un peu moins de la moitié d'une canette de bière
tu laisses legerement reposé et tu rajoutes du lait si elle s'est épaissit
cette recette te permets d'en faire des salées ou des sucrées!
et c'est pour environ 4 personnes sauf si tu as des gros mangeurs a table!
Bonne Appétit!
2007-08-21 01:28:11 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Je prépare la pâte dans un robot mixer (çà va plus vite qu'à la main avec un fouet, et çà mélange mieux), je mets des oeufs, du sucre, une pincée de sel, une goutte d'huile d'olive, une pincée de levure (ou un peu de bière pour alléger la pâte), de la farine (moitié farine de blé moitié maïzéna, voire un peu de fécule de pomme de terre), une petite pincée de cannelle, ou bien de l'extrait de vanille, ou encore une goutte d'eau de fleur d'oranger (pour le goût), et du lait. Je proportionne au jugé, des fois, j'ai tendance à mettre trop de farine, mais c'est bon quand même. Je laisse reposer au moins 1 h avant de commencer à les faire cuire, pas dans une poële tefal, je suis contre, le teflon est dangeraux pour la santé, je prends une poële en métal normal, le secret, c'est de la faire bien chauffer pour que çà n'attache pas, et je la graisse entre 2 crêpes avec un sopalin trempé dans l'huile
2007-08-21 08:25:13 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Ma mère est d'origine polonaise , elle le fait des pommes terres
rapé , de la farine , un jaune d'euf , du sel
2007-08-21 09:24:18 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
ok ok, alors pas de recette type mais un tuyau de grand mere: il faut laisser reposer la pate avec un chiffon legerement humide qu irecouvre le saladier ou bol dans lequel tu as mis la pate a crepe! un vrai truc de grand mere bretonne!
2007-08-21 09:19:45 · answer #4 · answered by miamiam 1 · 1⤊ 1⤋
la meme astuce que nana : un peu de biere. je rajoutte egalement un sachet de sucre vanillé. et pour changer des classiques sucre-confiture-choco, je les arrose de sirop d'érable made in quebec (soit cadeaux de mes amis du bout du monde ou je fais des provisions sur certains marché de noel). Bon app !!!
2007-08-21 08:25:25 · answer #5 · answered by macha 5 · 1⤊ 1⤋
après avoir retourné ma crêpe une première fois, j'ajoute du fromage râpé, un oeuf, des herbes de provence, un peu de poivre, du jambon et un peu de chèvre.
essaye, c'est bon!
ciao
2007-08-21 08:23:38 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
je ne mesure pas, je fait à l'oeil.
Je mets de la farine, 2 oeufs, du lait, un verre d'eau, une bière, un peu de maïzena, du sucre, un peu d'huile et après je goûte pour ajuster les dosages
2007-08-21 08:20:34 · answer #7 · answered by oOAn'JOo 5 · 1⤊ 1⤋
je mets toujours les doses un peu au hasard , je fais une patte à crêpes basique et dedans je rajoute de la bière ( environ un peu moins de la moitié d'une cannette )
2007-08-21 08:17:46 · answer #8 · answered by ♥♥ nana ♥♥ 5 · 1⤊ 1⤋
250 gr de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait
1cuil a cafe de sucre
de la vanille en poudre ou canelle (selon les gout)
2007-08-23 08:58:15 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
3 oeufs
250 gr de farine
zestes de citrons
5 dl de lait
1 c.s d huile d olive
2007-08-22 06:41:09 · answer #10 · answered by lausane2000 2 · 0⤊ 1⤋