alguien me podia decir como se prepara la mayonesa?

Answer 1

Coloca una yema de huevo y empieza a echarle aceite de a poco, mezclando lentamente con una cuchara en circulos por todo el plato. No batas la mayonesa porque se corta.

Cuando veas que la yema se mezclo con el chorrito de aciete ve echandole otro chorrito y asi sucesivamente hasta lograrque salga por lo menos 200 gramos de mayonesa.

Ahi le echas jugo de limon (poco) y sin batir mezcla, luego sal a gusto.

PD: si le echas un chorrito apenas de mostaza Diyon queda exquisita.

PD2: y si la haces con aceite de oliva o maiz queda..espectacular!!!!

PD3: esta mayonesa no posee conservantes por lo tanto debe consumirse dentro de los 3 dias de elaborada.

Answer 2

MAYONESA RAPIDA

Ingredientes:
1 huevo
1 cucharada cafetera de mostaza
1/2 cucharada cafetera de azúcar
1 limón
1 taza de aceite
sal y pimienta

Procedimiento:
En el vaso de la licuadora ponga el jugo del limón, el huevo, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta y licúe.

Mientras licúa, agregue poco a poco el aceite, hasta que espese la mezcla. Refrigere y sirva.
saludos :~)

Answer 3

Con clara de huebo limon la licuas y listo>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Answer 4

TIENES QUE COLOCAR EN UN BOLS , UNA YEMA DE HUEVO DE GALLINA , (CRUDA), LA ROMPES CON EL TENEDOR Y, CON SUMO CUIDADO Y DE MANERA MUY LENTA Y SUAVE, LE VAS ECHANDO ACEITE DE MAIZ , MIENTRAS REVUELVES EN CÍRCULOS, SUAVEMENTE, SIN BATIR, SIGUES ECHANDO , HASTA QUE CUATRIPLIQUE LA CANTIDAD Y, UNA VEZ ALCANZADA LA CONSISTENCIA DESEADA, LE AGREGAS UNA PIZCA DE PIMIENTA NEGRA, JUGO DE 1/2 LIMÓN Y SAL FINA A GUSTO, REVUELVES , MEZCLANDO TODO MUY BIEN Y, LISTO, YA ESTÁ ! SUERTE.

Answer 5

MAYONESA BALSÁMICA

Ingredientes :
1 huevo a temperatura de ambiente
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza Dijon o similar
¾ de taza de aceite vegetal, aproximadamente
½ taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Colocar el huevo en una licuadora o en una procesadora. Agregar 1 cucharada de vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta. Licuar o procesar a velocidad media e ir agregando gradualmente el aceite vegetal primero y luego el aceite de oliva, hasta que espese.

Verter a un recipiente y mezclar la cucharada de vinagre restante. Rectificar la sazón.
Refrigerar

MAYONESA BASICA

Ingredientes :
1 huevo
½ cucharadita de mostaza
½ cucharaditade sal
2 cucharaditas de jugo de limón
Pimienta
1 taza de aceite

Preparación:

Preparar la mayonesa, colocando el huevo en la licuadora y todos los ingredientes menos el aceite. Licuar en velocidad media e ir echando el aceite gradualmente, hasta que espese.

Rectificar la sazón.
1 taza aprox.

MAYONESA DE LECHE

Ingredientes :
¾ de taza de agua
4 cucharadas de maicena
2/3 de taza de leche evaporada pura
¼ de taza de vinagre blanco
1 ¼ taza de aceite vegetal
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharada al ras de azúcar
2 yemas de huevo

Preparación:

Colocar en una olla el agua fría con la maicena, la leche pura, el vinagre y ¼ de taza de aceite, sal, pimienta y azúcar. Mezclar bien y cocinar por 3 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese. Enfriar.

Echar a la licuadora las yemas, el resto del aceite poco a poco y por ultimo la mezcla de la maicena.

Esta mayonesa puede guardarse refrigerada hasta 1 mes

MAYONESA LIGHT

Ingredientes :
1 huevo
1 taza de aceite de girasol o bajo en calorías
¼ de cucharadita de mostaza
Jugo de limón, al gusto
Sal

Preparación:
Licuar ¼ de taza del aceite con el resto de los ingredientes durante 10 segundos. Agregar gradualmente el resto del aceite, con la licuadora funcionando, hasta lograr la consistencia deseada.
Rinde: aproximadamente 1 taza
1 cucharada = 30 calorías

MAYONESA VERDE PARA PESCADO O MARISCOS
Ingredientes :
15 hojas de berros
12 hojas de espinaca
8 ramas de perejil, eliminando los tallos
2 tazas de mayonesa básica
½ cucharadita de mostaza Dijon
½ diente de ajo chancado
Sal
Pimienta

Preparación:

Lavar los berros, espinacas y perejil.

Colocarlos en una olla con agua hirviendo con sal. Apagar el fuego, tapar la olla y dejar que permanezcan por 5 ó 6 minutos.

Colar y pasar por agua fria para mantener el color. Colar nuevamente y exprimir con fuerza para eliminar todo el líquido.

Pasar por un colador para obtener un puré y mezclar con la mayonesa, mostaza Dijon y ajo chancado.

Sazonar al gusto.

Sirve para comer con langosta, salmón, pescado o mariscos.

Answer 6

Se hecha ala licuadora:
1 huevo con su clara y yema.
1 cucharada de vinagre.o (limón)
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de azúcar.
1 cucharada de mostaza.
Se hecha la clara del huevo a la licuadora lentamente dejándola 1 minuto,luego la yema y los demás ingredientes uno a uno.
luego sin apagar la licuadora se le hecha un hilo de aceite de maíz lentamente, hasta que el hueco de la mitad de la licuadora desaparezca y esté un poco espesa.
Se lleva a la nevera en un envase con tapa.

Answer 7

están bien las recetas pero es más fácil en la liciuadora, yo así la hago que quedo muy bien.

salu2

Answer 8

MAYONESA RECETA CASERA
El batido continuo de yemas frescas de huevo y aceite vegetal vertido por chorritos logran una cremosa salsa, que al agregarle jugo de limón y otras especias, da finalmente la deliciosa mayonesa.

Answer 9

huevos, sal, aceite, limon, no se las cantidades