huuuuuuuuuuuuuum ????
2007-07-20 05:01:16 · 11 réponses · demandé par mlletoutlemonde 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
Je fais précuire les pommes de terre (déjà coupées en rondelle à la cocotte), je fait revenir oignons et lardons à la poêle...
Je mets le tout dans un plat avec de la crème fraîche (sel et poivre) en faisant une répartition homogène et en rajoutant quelques morceaux de fromage à tartiflette ou reblochon au fond du plat et dedans.
Je recouvre le tout de belles tranches de fromage (à tartiflette ou reblochon)... et hop, au four, j'attends que cela gratine et je sers avec de la salade.... Et voilou...
2007-07-20 05:13:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 2⤋
C'est tout simple, je prends le bus, je vais chez mon ami Rudy à qui j'aurais téléphoné préalablement pour le prévenir de ma venue et à mon arrivée, je frappe à la porte, je bois l'apéro et hop une tartiflette arrive sur la table portée par les mains de mon ami.
Simple, pratique et efficace
2007-07-20 12:04:57 · answer #2 · answered by Tronchde cake♀♀ 6 · 3⤊ 2⤋
Je cuis les pomme de terre a l'eau, les lardons et les oignons dans une poele, je supperpose ensuite les couches de pdt lardons oignons, j'arrose le tout de creme fraiche. je decoupe un roblechon en deux dans le sens de l'épaisseur et je pose dessus (coté croute vers le haut), et hop au four. c'est vite fais et c'est trop bon.
2007-07-20 12:17:09 · answer #3 · answered by Anonymous · 3⤊ 3⤋
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les couper en tranches pas trop fines et les faire revenir avec des oignons et des lardons.
Mettre le tout dans un plat en terre cuite, entre les couches de pommes de terre je rajoute des morceaux de reblochon, ajouter de la crème et mettre un superbe reblochon coupé en deux sur le dessus, la croûte face à vous.
Un moment au four et c'est à tomber à la renverse.
Bon appétit.
2007-07-20 12:17:17 · answer #4 · answered by lefilament 5 · 2⤊ 3⤋
Pour 4 personnes
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme, 200 gr de lardons, 1 oignon (facultatif), 1 reblochon fermier, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie) ( sinon un vin blanc ordinaire )
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Éplucher les pommes de terre.
3 Cuire les pommes de terre à l'anglaise.
4 À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance. Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir. (ne pas rafraichir !!!)
5 Émincer l'oignon...
6 ...et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.
7 Ajouter les lardons fumés...
8 ...et laisser suer quelques minutes de plus.
9 Beurrer largement un plat à gratin.
10 Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond du plat à gratin. Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits.
11 Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits.
12 Etaler la crème fraiche sur le dessus.
13 Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur...
14 ...et le déposer sur vos pommes de terre (facultatif: ajouter un verre de vin blanc sec).
15 Enfourner à four très chaud (220-250°C)...
16 Jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.
17 Déguster tant que c'est chaud !!!
Bon appêtit!
2007-07-20 12:52:35 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 3⤋
dasn cuisine ethnique??
ooh benecoute
aloors moi je coupe les patate en petit dé et le zfait precuire à la vapeur..ensuite je les range ndas un plat à gratin..un rangé de patate une rangée de lardon ou jambon en cue
quand tout est plein je coup mes reblochon en 2..puisles deux moitié dans le sens de la hauteur(tu me suis là??)
le range le tout sur les patate la croute vers le haut
et hop au four
miaaam!!
à ne pas faire toute les semaine sinon..ooups!!
2007-07-20 12:10:47 · answer #6 · answered by mamoune 6 · 0⤊ 2⤋
Je coupe mon oignon en lamelles ( un gros blanc), de l'ail (4 petites gousses) finements détaillés en petits cubes à la poele avec de l'huile d'olive pour faire blanchir ajouter les lardons (environ 200g).
Je découpe mes pommes de terre (1 kg de charlottes sucrées et fermes ) en rondelles d'un petit demi centimétres (pour les grosses pommes de terre je les recoupent en deux).
Je fais sauter à la poèle puis je couvre à feu moyen environ 15 minutes aprés avoir saler et poivrer. J'arrose d'un verre de vin blanc à feu vif en laissant réduire environ 5 minutes.
Je dépose la préparation dans un plat allant au four je dispose le reblochon découpé en deux dans le sens de l'épaisseur sur la préparation croute vers le haut.
20 minutes au four à 200 °C et c'est prét !
Bonne dégustation accompagné d'un rosé d'anjou le must !
2007-07-21 09:43:46 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋
au fond du saladier
de la créme et des lardons
par dessus une couche de pommes de terre (cuits bien sur)
re-par dessus une autre couche de créme etd e lardons avec cette fois ci du reblochon encore une couche de pommes de terre et du reblochon par desus le tout
sortit du four une fois que le reblochon est doré sur le dessus
2007-07-21 07:12:20 · answer #8 · answered by la bianki 5 · 0⤊ 3⤋
Bonjour,
Recette tartiflette Savoyarde
Ingrédients | 5 P. | 1h|
• 2 litre d'eau
• 3 g de sel
• 2 c à soupe d'huile d'olive (30 g)
• 1 oignon (100 g)
• 1 gousse d'ail (5 g)
Four Th 7/8 (220°C)
• 200 g de lardons fumés
• 600 g pommes de terre (7)
• 0,5 g de poivre
• 1 reblochon (500 g)
Pour avoir des pommes de terre régulières...
Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise.
Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index.
Le pouce et l'index permettent une assise efficace...
Couper la pomme de terre avec une force égale.
On obtient des pommes d'une coupe plus régulière.
Réserver sur plan de travail.
Préparons l'ail...
Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, il est indigeste.
Eminçons l'ail...
Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer.
Réserver sur plan de travail..
Occupons-nous des oignons...
Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique aux yeux.
Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.
Cuisson des pommes de terre...
Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
La lame du couteau doit rentrer facilement dans la pomme de terre dès qu'elles sont cuites.
Coupez-les en rondelles et placez dans un récipient creux.
Continuons...
Verser l'huile dans la poêle, ajouter les pommes de terre et les faire revenir quelques minutes.
Sortir les pommes de terre de la poêle et réserver au chaud.
Cuisson des oignons et lardons...
Dans la même poêle, faire colorer oignons, ail et lardons.
Dans un plat à gratin, verser les pommes de terre, puis les oignons, ail, lardons. Poivrer.
Occupons-nous du reblochon...
Couper en deux parties dans le sens de l'épaisseur le reblochon.
Il est important de mettre la croûte contre les pommes de terre...
Placer le reblochon la croûte dessous sur les pommes de terre.
Enfourner pendant 20 minutes le reblochon doit être à peine doré et coulant. Servir sans attendre.
• Bon appétit!
2007-07-21 05:51:40 · answer #9 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 3⤋
Précuire un kg de pommes de terre épluchées à la vapeur, puis les découper en rondelles. Beurrer un grand plat à gratin. Etaler une couche de pommes de terre. Découper 2 oignons en très fines rondelles, les faire revenir à la poêle sans coloration. Mouillez avec un verre de vin blanc et continuer la cuisson, puis en étaler une partie sur les pommes de terre. Faire fondre une grosse poignée de lardons fumés à la poêle puis en étaler une partie sur les oignons. Couvrir de crème épaisse et recommencez une seconde et éventuellement une troisième couche de tous les ingrédients. Bien poivrer au poivre du moulin entre chaque couche et saler légèrement. Moi j'ajoute un peu de thym effeuillé. Finissez par un ou deux reblochons coupés en deux. Personnellement je ne retire pas la croûte du fromage. Mouillez l'ensemble au vin blanc sec (vin de Savoie Apremont). Et mettez à four bien chaud 210° durant 20 minutes puis baissez la température du four à 170° et laissez cuire jusqu'à évaporation du vin blanc.
2007-07-21 03:46:55 · answer #10 · answered by Nadine P 7 · 0⤊ 3⤋