tarte à la tomate ?

Question

comment faîtes-vous la tarte à la tomate ?
moi, pate brisée toute faite tartinée de moutatde, tomates fraîches, jambon et le tout saupoudré de fromage rapé. y a t-il d'autres versions ?

au secours ... mon copain n'aime pas le chèvre ... mais moi j'adore ça ... alors je peux pas mette de chèvre, ou alors sur une moitié !

Answer 1

Je fais revenir un oignon émincé avec une courgette coupée en demi-rondelles, je laisse mijoter 10 min puis j'ajoute 2 ou 3 tomates mondées et coupées en cubes.
Sel, poivre, piment d'Espelette et un peu de vin blanc et je laisse réduire.
En fin de cuisson je débarrasse dans un saladier ou j'ai au préalable battu un oeuf en omelette.
Je met le tout sur un pâte brisée ou feuilletée et je recouvre de gruyère ou de comté.
Direction le four à 180°C.
Avec un petit vin blanc d'Alasace et une bonne poignée de roquette hum mm!!!!!

Answer 2

Quelle drôle l'idée que celle de tartiner de moutarde votre fond de tarte !!! Vous avez toutes la même recette ?
Moi, je prends une pâte feuilletée du commerce que je pique à la fourchette.
Je prends des tomates fraîches que je coupe en rondelles. Je mets de l'huile d'olive dans une poêle et je "dessèche" les tomates à la poêle jusqu'à ce qu'elles perdent leur jus. J'ajoute, sel, poivre et j'effeuille une ou deux branches de thym frais.
Je bats 5 oeufs entiers avec sel, poivre, 100 gr de gruyère rapé, 20 cl de crème liquide.
J'étale mes tomates sur mon fond de tarte. J'écrase 4 gousses d'ail avec une cuillère en bois et je le coupe en morceaux que je disperse sur les tomates. Je verse la préparation à base d'oeufs sur les tomates et je rajoute quelques rondelles de fromage de chèvre frais sur le dessus. J'ajoute du poivre du moulin sur l'ensemble. Je mets à four chaud (200°) durant 30 minutes.

Answer 3

Je fais revenir au moins 1h30 des tomates et des courgettes dans un peu d'huile d'olive sur feu doux
En milieu de cuisson j'ajoute de l'origan
Je nappe lapâte de moutarde et je met des dés de fromages quelconque
je verse la préparation et je met au four

Answer 4

Moi aussi je tartine de moutarde et ensuite j'ajoute des lamelles de gruyere sur la moutarde, puis tomates en rondelle et origan.

Answer 5

comme toi ! je tartine de moutarde ! je met des lamelles de lardons ! et tomates en rondelles ! puis je depose dessus du chevre ( aussi en rondelle ) je fait une sauce ( creme fraiche oeufs lait sel poivre ) et je rajoute dessus ! je met au four ! en position basse ! ( tout au fond en bas pour que la pate commence a cuire en bas vite )

Answer 6

Bonjour Sissinounette,

Tarte à la tomate et au chèvre pour 6 personnes

• 350 g de pâte brisée (prête)• 1 c à soupe de moutarde (15 g)• 4 tomates (500 g)• Sel, poivre• Un petit bouquet de ciboulette
Préchauffer le four th6 (180°C)
• Quelques pluches de thym• 100 g de Emmental râpé• 1 buchette de chèvre (200 g)• 3 c à soupe d'huile d'olive (40 g)

Préparons la ciboulette et le fromage de chèvre...
Couper avec un ciseau (ciseler) la ciboulette.
Couper en rondelles le fromage de chèvre.
Réserver sur le plan de travail.
Posons la pâte feuilletée dans le moule...
Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer les bords de la pâte dans le moule.
Couper le papier sulfurisé qui dépasse.
On continue la préparation...
Piquer la pâte avec une fourchette, pour éviter de "gonfler".
Enlever la pâte qui dépasse tout autour du moule.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le fond de tarte de moutarde.
Préparer les tomates...
Sectionner les tomates en deux.
Couper en demi-tranches ou en rondelles.
Tous mes ingrédients sont sur le plan de travail...
Ranger régulièrement les tranches de tomates. Saler (légèrement) et poivrer.
Parsemer de ciboulette et de pluches de thym.
Saupoudrer avec la moitié du fromage emmental râpé.
Placer les rondelles de chèvre sur la surface de la tarte
Terminons...Arroser la tarte avec l'huile d'olive, saupoudrer du reste de fromage râpé.
Enfourner thermostat 6 au centre du four pendant 1 heure.

Les conseils de Supertoinette
Cette tarte à la tomate et au chèvre s'accompagne très bien de la mâche ou de jeunes endives... Un, deux, trois... Dévorer !

• Recette simple, économique, rapide !
• Bon appétit !

Answer 7

si tu as des enfanst qui refusent de manger des légumes voici mon truc: tu feras revenir dans de l'huile une qlq légumes râpés, qu tu mettras sous les tomates ça passera...

Answer 8

Tarte à la tomate
Pour 6 personne(s)

Pâte feuilletée
7 ou 8 tomates
Moutarde
Gruyère râpé Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
Etaler sur la pate selon les gouts 1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde
Couper les tomates en rondelles
Etaler les tomates sur la pâte
Mettre le gruyère rapé sur les tomates

Answer 9

d'accord avec nadine,comment ferez vous quand vous n'aurez pas de moutarde?en voici une autre sans moutarde au cas où!
Préchauffe ton four à 210°C et fait cuire le fond de la tarte(prend un rouleau de pâte brisée prêt à l'emploi si tu veux) pendant 20 minutes avec des haricots secs. Retire les haricots.
Mélange du basilic ciselé(au moins 12 feuilles) à 300 g de ricotta et deux oeufs battus et ajoute sel et poivre (selon le goût).
Étale le mélange sur le fond de tarte.
Coupe ensuite 6 belles tomates mures en fines lamelles et met les sur la tarte puis enfourne à nouveau pendant 20 minutes.
Après cuisson, laisse refroidir la tarte et met un trait d'huile d'olive et de jus de citron, décore avec quelques feuilles de basilic s'il t'en reste
A+

Answer 10

Tarte à la tomate

Pour 4-6 personnes - Cuisson : 30 mn

Pâte brisée - moutarde - 200 g de gruyère râpé - 6-8 tomates selon la taille - 2 petites boîtes de concentré de tomate - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 2 échalotes

Placer votre pâte brisée sur un plat à tarte et étaler 4 a 5 cuillers à soupe de moutarde dessus.
Placer le gruyère râpé sur le fond de moutarde.

Couper les tomates en rondelle et les faire dégorger en les saupoudrant de sel.
Déposer les rondelles de tomate dans votre plat sur le fromage.

Dans un bol mélanger votre concentré de tomate, huile et échalotes coupées en dés fins.
Déposer le mélange sur vos tomates de façon égale.

Mettre le tout au four pendant 30 mn environ à Th. 8

Tarte dijonnaise à la tomate

Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn

200 g de pâte brisée : 60 g de beurre - 1 cuiller à café rase de sel fin - 120 g de farine - 1/4 de verre d’eau - Moutarde de Dijon - 4 belles tomates - Thym - 120 g de gruyère

Préchauffer le four Th. 7 - 200° à 210°C
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Tartiner le fond de tarte avec la moutarde.
Couper le gruyère en fines lamelles et le répartir sur la tarte.
Laver et couper les tomates en rondelles.
Disposer les tomates sur la tarte en les rangeant en rosace.
Effeuiller le thym frais.
Mettre au four chaud 200°C pour 40 à 45 minutes.
Conseils : Cette tarte toute simple peut se servir en entrée pour 6 personnes ou en plat principal pour 4 personnes.
En plat principal, elle s’accompagne volontiers d’une salade croquante, pour un dîner léger.

Tarte à la tomate

Pour 4 personnes - Pr̩paration : 30 mn РAttente : 1 h - Cuisson : 60 mn

4 tomates - 10 feuilles de basilic - 200 g de fromage blanc lisse à 20 % de MG - 2 oeufs -
50 g d'emmental râpé - 2 pincées de muscade - sel poivre.

Pour la pâte : 200 g de farine + 50 g - 100 g de beurre - 1 pincée de sel.

Préparez la pâte: mélangez la farine le sel et le beurre pour obtenir la consistance d'une grosse semoule.
Liez-la avec 3 cuillers à soupe d'eau. Dès que la pâte est lisse et ferme roulez-la en boule enveloppez-la de film étirable et laissez-la reposer 1 h au frais. Pendant ce temps ébouillantez rapidement les tomates. Pelez-les coupez-les en tranches. Salez-les et laissez-les égoutter 1 h. Etalez la pâte d'une épaisseur de 5 mm environ sur le plan de travail fariné. Tapissez-en un moule à tarte. Piquez le fond et les bords avec une fourchette. Déposez du papier sulfurisé et répartissez une couche de légumes secs. Laissez pré-cuire la tarte 15 mn. Mélangez le fromage blanc et les jaunes d'oeufs. Assaisonnez de sel de poivre et de noix de muscade. Ajoutez le fromage râpé. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange. Débarrassez le fond de tarte des légumes secs et du papier. Remplissez-le de la moitié de la mousse au fromage. Disposez les tomates dessus. Parsemez de basilic ciselé. Recouvrez du reste de mousse. Glissez la tarte au four et laissez-la cuire pendant 45 mn jusqu'à ce que tout le dessus soit parfaitement doré. Servez tiède.

Tarte à la tomate

Faire cuire légèrement une pâte à pain. La couvrir du mélange suivant: 125 g de bleu - 2 oeufs - 250 g de crème épaisse - 2 petits suisse - 1 cuiller à soupe de moutarde sel poivre ciboulette.

Y répartir ensuite des rondelles épaisses de tomates épépinées. Cuire 45 mn à four chaud.

Tarte à la tomate et à la ricotta

Pour 5 à 6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 55 mn

300 g de pâte brisée - 10 petites tomates - 200 g de ricotta - 2 oeufs -50 g de crème fraîche - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 brins de persil - 30 g de parmesan sel poivre.

Préchauffez le four Th. 6 - 180°C. Mélangez la ricotta avec les oeufs la crème l'huile d'olive l'ail et le persil haché. Salez poivrez. Garnissez un moule de la pâte et piquez le fond à la fourchette. Disposez dessus les tomates et couvrez avec la préparation à la ricotta. Saupoudrez de parmesan et mettez au four 50 à 55 mn. Servez chaud ou froid.

Tarte à la tomate et au Comté

Pour 8 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn

Pâte brisée : 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 5 cl d'eau - 1 pincée de sel.

Concass̩e de tomate : 40 g de beurre - 40 g d'̩chalote - 1 kg de tomates - 1 bouquet garni - 2 gousses d'ail - 1 oeuf - 400 g de comt̩ r̢p̩ Рsel, poivre - noix de muscade -
4 tomates.

Mondez et concassez les tomates faites suer les échalotes ciselées ajoutez les tomates l'ail le bouquet garni sel poivre sucre. Laissez cuire à découvert. Faites la pâte brisée foncez un moule à tarte garnissez avec la concassée de tomate refroidie un oeuf et 350 g de comté râpé assaisonnez. Faites cuire au four 200°C
10 mn avant la fin de la cuisson disposez sur la tarte des rondelles de tomates saupoudrez de comté râpé et gratinez au four. Peut se déguster chaude ou froide.

Tarte à la tomate et aux poivrons

Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h

Un fond de tarte en pâte brisée cuit à blanc une vingtaine de minutes
1,5 kg de tomates - 4 poivrons - 4 oignons - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - 2 boîtes de filets d'anchois - une poignée d'olives.

Pelez les tomates après les avoir ébouillantées épépinez-les et coupez-les en morceaux. Pelez les poivrons après les avoir passés sous le gril (10 mn environ) la peau s'enlève facilement. Coupez les poivrons en lanières. Pelez les oignons et émincez-les.
Faites fondre les oignons dans l'huile chaude. Ajoutez les tomates laissez cuire pendant 15 mn. Joignez les poivrons assaisonnez laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 40 mn. Recouvrez le fond de tarte avec cette préparation de légumes.
Disposez par-dessus les filets d'anchois en croisillons et répartissez les olives dénoyautées entre les anchois Faites cuire une dizaine de minutes à four chaud. Cette tarte se sert en entrée aussi bien chaude que froide.

Tarte à la tomate grillées

Ingrédients : Pour 8 personnes

La pâte : 350 g de farine - 175 g de beurre - 1 cuiller à café d'huile environ - 3/4 de verre d'eau - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf.

La garniture : 1 kg de tomates bien fermes - 250 g de d’Emmenthal ou Comté - 3 cuillers à soupe de moutarde forte - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de sel.
Faites une pâte brisée.

Lorsque la pâte est souple roulez-la en boule et laissez-la reposer environ 2 h. Au bout de ce temps abaissez la pâte et tapissez-en un moule préalablement beurré. Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'oeuf.
Pour que le fond ne se soulève pas mettez sur le fond de la tarte un moule de même forme légèrement plus petit. Faites cuire à four moyen environ 25 mn. Pendant ce temps pelez épépinez et coupez les tomates en rondelles Coupez le fromage en fines tranches. Lorsque la tarte est cuite retirez-la. Badigeonnez le fond de moutarde recouvrez avec les tranches de fromage puis disposez sur le dessus les rondelles de tomates.
Emmaillotez les bords de la tarte avec du papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne brûlent. Arrosez les tomates avec l'huile. Assaisonnez avec sel et poivre et remettez le tout sous la voûte du four chaud. Lorsque les tomates sont légèrement grillées sortez la tarte du four. Servez immédiatement.

Bonne appétit