comment réussir une boone recette de crêpe?

Question

quels sont les bon ingrédients qu'il faut mettre
merci

Answer 1

Tout simplement 500 grammes de farine que tu mélanges avec 1 litre de lait puis tu ajoutes 6 oeufs battus en omelette! une pincée de sel et 2 cuilléres dhuile ou de beurre fondu!

Attention par contre recette pour gros mangeurs! pour 2 personnes il vaut mieux diviser les proportions par deux!
Ah oui joublié tu peux aussi ajouter un peu de sucre (au pif) !!

Answer 2

Bonjour Myassa,

Recette pâte à crêpes Ingrédients | 12. | 1h45 |
• 3 oeufs (150 g)• 250 g de lait écrémé• 30 g de beurre allégé• 125 g de farine T55• 0,5 g de sel• 5 g d'huile arachide• 50 g de rhum

Prenons un tamis ou une grand chinois...
Dans un saladier, tamiser la farine pour éviter de trouver des éléments durcis.
Prenons un grand bol...
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.
Dans le mixeur ajouter les oeufs, le lait, le beurre, la farine, le sel, le rhum.
Mélanger pendant une minute.
Dans le cas contraire si vous ne disposer pas d'un mixeur...
disposer la farine saladier, ajouter le sel, les oeufs, beurre, mélanger délicatement avec un fouet, ou un batteur électrique, en prenant progressivement de la farine. Ajouter le lait peu à peu. La pâte doit être lisse, un léger nappage sur votre cuillère. Laisser reposer 30 minutes à 1 heure.
Prenons l'huile...
Huiler légèrement une poêle à crêpes antiadhésive avec un coton, un pinceau ou un papier absorbant.
Chauffer la poêle à feu vif mettre l'huile sur du papier absorbant et frotter.
Utiliser une spatule en bois pour retourner les crêpes.
Commençons les crêpes...
A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois ou si vous avez fait la pâte à crêpe, dans votre mixeur, il vous servira de verseur.
Verser un peu de pâte à crêpes.
Répartir uniformément sur toute la surface de la poêle.
Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes.
Retournons la crêpe...
Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service.
Couvrir les crêpes. Réserver au chaud.
On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud quelques minutes.

• Si vous obtenez une pâte trop liquide, ajoutez de la farine.
• Une pâte épaisse fait des crêpes épaisses, on ajoute du lait.
• La pâte à crêpes doit être utiliser en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.
• Je vous donne les quantités pour 1 litre de lait : 5 oeufs, 500 g de farine, 1 dl d'huile ou de beurre, 4 g de sel fin. Vous obtiendrez une quarantaine de crêpes
• Les garnitures de crêpes peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, etc.
• Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyez avec un papier absorbant.
• Pour conserver au chaud vos crêpes, une fois terminées vos crêpes les poser sur une casserole d'eau chaude car la vapeur les gardera à la fois chaudes et moelleuses.

• Bon courage !

Answer 3

Bonjour ma chérie !
Je préfère quand tu poses des questions intelligentes comme celle-ci !!

Voici ma recette pour les crêpes :

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes :

Versez dans une terrine : 250 g de farine en fontaine, et cassez 3 oeufs au milieu.
Incorporez-les à la farine, en remuant avec une cuillère en bois.
Versez 75 cl de lait, en délayant progressivement de manière à éviter les grumeaux.
Si vous faites des crêpes sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
Laissez reposer la pâte si possible 1 h avant de l'utiliser.
Si vous voulez des crêpes plus fines, mettez moitié eau, moitié lait.
Si vous les désirez plus légères, remplacez un verre de lait par un verre de bière.
Si vous les aimez plus moelleuses, incorporez 1 blanc d'oeuf battu en neige à la pâte, au moment de confectionner les crêpes.

Answer 4

recette facile: 1 oeuf, un verre de the de farine, un autre identique de lait, une cuieillere a soupe de sucre en semoule, une cuieillere a soupe d'huile de table un sachet de sucre vanille ou autre arome. laisser reposer pendant une demie heure. vous aurez environ 10 crepes de taille moyenne bonne appetit.

Answer 5

Pâte à crêpes (Recette JP Coffe)

Cette pâte peut se préparer la veille pour le lendemain.

Ingrédients :Pour 24 crêpes

250 g de farine - 4 œufs - 50 cl de lait - 2 cuillers à soupe de beurre ou 2 cuillers à soupe d'huile - 1 demi-cuiller à café de sel fin

Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Le beurre fondu s'incorpore mieux à l'appareil que l'huile froide et permet surtout de moins graisser la poêle en cours de cuisson.
Dans un saladier, mettez la farine et le sel, ajoutez les œufs, mélangez grossièrement ; versez le lait en filet en mélangeant avec le batteur électrique ou une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide, lisse et sans grumeau.
Versez le beurre fondu ; mélangez, laissez reposer 2 h.
À l'aide d'une petite louche, versez la pâte ; couvrez le fond de la poêle d'un mouvement rapide du poignet ; faites cuire 1 min sur chaque face ; retournez avec une spatule ; renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Pâte à crêpes

Ingrédients : Pour 21 crêpes environ - Préparation : 10 mn - Repos : 1 heure

500 g de farine - 1 litre de lait - 6 œufs - 75 g de sucre en poudre - 2 cuillers à soupe d'huile ou de beurre fondu - 1 pincée de sel - 2 cuillers à soupe de rhum.

Battre les oeufs dans une terrine. Ajouter le sucre, la farine, le sel, l'huile, puis délayer peu à peu avec le lait en fouettant. Laisser reposer au moins 1 heure.
Si la pâte s'est trop épaissie, ajouter un peu de lait. Ajouter le rhum ou autre alcool au moment de faire les crêpes.
Crêpes plus légère
2 œufs - 250 g de farine - 25 cl de lait - 25 cl de bière blonde - une pincée de sel.

Une cuiller à soupe d'huile ou du beurre - un parfum éventuel (eau de fleur d'oranger, rhum, cannelle)

Pâte à crêpes vanillée

250 g de farine - 1 cuiller à soupe de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 50 cl de lait - 3 œufs - 3 cuillers à soupe d'huile

Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
Faire un puits au centre et incorporer 25 cl de lait puis les trois oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l'huile.
Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 25 cl de lait. La pâte à crêpe est prête!

Pâte à crêpe "rapide et économique''

Pour environ 30 crêpes de 15/20cm de diamètre

4 oeufs - 1 pincée de sel - 1 verre de 20 cl de farine -
1 verre d'eau tiède - 1 verre de farine - 1 verre d'eau tiède

Ajouter 2 à 3 cuillers d'huile ou de beurre fondu

Crêpes à la bière

Préparation : 20 mn - Repos de la pâte: 45 + 15 mn - Cuisson: 45 mn - Température du four: 220°C

250 g de farine - 3 œufs - 60 g de sucre semoule – 50 cl de bière blonde - pincée de sel - un peu de rhum - 80 g de beurre - cassonade, marmelade de mûres, gelée de groseilles, miel etc

Dans une terrine mettre, la farine, les oeufs, le sucre, le sel, un peu de bière et le rhum; mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux ainsi qu'un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre; déposer une cuiller de pâte, juste assez pour réaliser des crêpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faire sauter.
Garnir à volonté de miel, gelée de groseilles, marmelade de mûres ou bien les saupoudrer de cassonade.

Pâte à crêpes à la bière

Préparation : 10 minutes - Repos : 1 heure

125 g de farine - 2 oeuf - 1 verre de lait - 25 cl de bière - 50 g de beurre - 1 cuiller à café d' huile - sel.

Mélanger la farine, le sel avec les oeufs battus. Ajouter le beurre fondu, l'huile, et délayer avec la bière puis le lait pour obtenir une pâte coulante.
Laisser reposer une heure.

Crêpes roulées croustillantes à la pistache

Ingrédients : Pour 6 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 mn - Repos : 1 heure

Pour les crêpes : 400 g de farine - 4 œufs - 1 litre de lait -
4 cuillers à soupe d'huile - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel

Pour la garniture : 1 litre de lait - 2 oeufs entiers - 4 jaunes d'œufs - 140 g de farine - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 100 g de pistaches non salées (mondées en poudre)

Dans un saladier, mettez la farine, faites un puits, ajoutez les oeufs, l'huile, le sel et le sucre vanillé. Avec une cuillère en bois, mélangez très doucement en laissant la farine tomber dans le puits. Quand la pâte est lisse, ajoutez le lait petit à petit.
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.
Huilez légèrement la poêle et versez une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.
Dès que la crêpe est dorée, retournez-la à l'aide d'une spatule en bois. Faites de même jusqu'à épuisement de la pâte.
Versez le lait dans une casserole avec 75 g de pistaches en poudre. Portez à ébullition.
Pendant ce temps, fouettez le sucre avec les œufs entiers et les jaunes.
Ajoutez la farine. Fouettez bien.
Versez le lait bouillant en filet sur le mélange œufs/sucre en fouettant sans arrêt. Transvasez dans la casserole et faites cuire à feu doux en fouettant sans arrêt jusqu’à obtention d’une crème épaisse. Retirez du feu, ajoutez 50 g de beurre en parcelles, mélangez et laissez refroidir.
Préchauffez le four en position gril. Beurrez un plat à gratin.
Etalez les crêpes sur le plan de travail. Garnissez-les de crème et roulez-les sur elles-mêmes. Coupez-les ensuite en tronçons. Posez-les dans le plat à gratin et parsemez-les du reste de beurre. Enfournez et faites gratiner pendant environ 5 mn.
Sortez du four, parsemez les crêpes croustillantes du reste de pistaches en poudre et servez aussitôt.

Crêpes façon Alice

Ingrédients : Pour 10 à 20 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 mn - Repos : 2 h

1 kg de farine - 1 litre de lait + 1 litre d'eau - 80 g de beurre - 10 à 12 œufs - 3 oranges - 1 cuiller à soupe de sucre semoule - 10 cl de rhum - sucre vanillé - sucre cristallisé

Mettez la farine dans un grand récipient, creusez un puits au centre.
Cassez les oeufs un à un et placez-les dans le puits, ajoutez le beurre fondu, ajoutez le sucre semoule et mixez.
Ajoutez ensuite le lait + l'eau.
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse pour éviter les grumeaux.
Râpez le zeste des 3 oranges (avec une grosse râpe à main) et pressez le jus.
Ajoutez à la pâte les zestes plus le jus.
Ajoutez le rhum et mélangez. Laissez reposer environ 2 h.
Ensuite, au moment de préparer les crêpes, vérifier la fluidité de la pâte et ajouter de l'eau si nécessaire.
Dans la poêle à crêpe bien chaude, videz une petite louche de pâte et tournez très vite la poêle pour répartir la pâte.
Avec le bout des doigts retournez la crêpe fine et laissez dorer.
Posez la crêpe dans un plat à côté et couvrez (pour conserver la chaleur).
Ainsi de suite et à la fin de la préparation, sucrez les crêpes avec le sucre cristallisé mélangé au sucre vanillé et pliez-les en deux puis en deux ainsi de suite et la dernière crêpe sera placée en éventail au centre du plat.

Bonne appétit

Answer 6

plein de bonnes idées dans les réponses données, la fleur d'oranger, c'est carrément terrible ... et tes invités n'arriveront pas à trouver ce que t'as rajouté ...
Sinon, tu peux aussi mettre un peu d'amandes amer (mais très peu, comme la fleur d'oranger).
Moi, j'aime bien ajouter très légèrement des épices comme la canelle, et j'ai déjà fait le test avec du curry ... ben c'est pas si mauvais. Ca surprend, mais au final, ça passe bien.

Answer 7

Pour 500 g de farine de froment , je rajoute 100 g de farine de sarrasin !

Même l'ami breton n'y a pas pensé !

J'oubliais , je fais mes crèpes sur un " billig " !

Answer 8

La meilleure recette de pate a crepe, c'est celle que tu fais au feeling !!! (foi de Breton)

Farine, que tu mets au fond du saladier dans lequel tu fais la pate. des oeufs bien sur, 1 oeuf pour 100 g de farine environ, une pincée de sel, il est vrai que le rhum ou la fleur d'oranger c'est pas mal, mais pas obligatoire, du sucre vanillée, c'est tellement meilleur, mélanger le tout, et ajouter du lait au fur et à mesure. touche finale, un petit filet de bière (mais vraiment pas la canette complete hein) laisser reposé pres d'une heure et c'est parti, un peu de beurre dans la poele et hop !!!

Answer 9

150g de farine+50 g de maizena 1 pincée de sel 1/2 paquet de levure chimique(alsa) 3 c de sucre+1 sachet de sucre vanillé 3 c d'huile 4 oeufs 1/4 l de liquide(eau+ lait ) rhum ou fleur d'oranger. bon appétit

Answer 10

1L de lait pour 500g de farine et 6 oeufs
petite touche perso : une cuillère à soupe d'huile d'olive