Y a-t-il un moyen, quand on est à l'épicerie, de savoir quand un melon d'eau est bon? Même question pour le cantaloup. La couleur a t-elle de l'importance? La résonnance? Aidez-moi, je choisis toujours les pas mûr...
2007-07-02 13:50:04 · 7 réponses · demandé par Fromage 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Bonjour,
- Pour tous les melons, une règle d'or: Ils doivent être LOURDS. Excepté sur les marchés (vente en vrac) dans les magasins, les fruits sont calibrés en machine, donc tous à peu près égaux en taille. Tu en prends un dans chaque main et tu soupèses, choisis le plus lourd.
Un melon mûr est gorgé de sucre, c'est lui qui donne saveur et poids. S'il ne contient que de l'eau, il sera plus léger.
- Ensuite, le parfum n'est pas un critère, car tous rassemblés, ils se communiquent les odeurs.
- Pour ceux qui ont encore un petit bout de queue, avec ton pouce, essaye d'appuyer dessus:
Elle est souple ou se détache: Le melon est mûr.
Elle est impossible à bouger: Il est vert.
La couleur non plus, n'est pas un critère. Les melons des épiceries ne sont pas des melons de plein champ, ils ont poussé en serre mûris artificiellement. Ils sont donc tous identiques, ont reçu la même lumière et aucune intempérie.
Voilà les conseils d'une provençale qui a vécu à Cavaillon, le pays des melons!
2007-07-02 15:33:26 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Bonjour
Pour le cantaloup : de préférence qu'il soit "veiné" ET que le côté queue soit craquelé.
Depuis que qq'un m'a donné ce "truc" je ne suis jamais décue.
Pour le melon d'eau je ne sais pas mais je suppose que c'est à peu près pareil.
2007-07-02 18:38:20 · answer #2 · answered by Pascaline ! 7 · 0⤊ 0⤋
Je dois dire qu'il ne m'est jamais arrivé d'acheter un melon d'eau qui n'était pas mûre...
Mais pour le cantaloup et le melon miel, tu lui pèses sur le nombril...et si c'est dur, il n'est pas mûre.
2007-07-02 14:59:46 · answer #3 · answered by javanille 2 · 0⤊ 0⤋
Moi je donne des petits coups avec mes jointures sur le melon (ça sonne creux---il est bon)
Pour le cantaloup, c'est par la senteur. :0)
2007-07-02 14:44:49 · answer #4 · answered by cosmossante 3 · 0⤊ 0⤋
Pour les melons, c'est facile, tu touches les extrémités du melons ( le haut et le bas); si tu sens que c'est un peu mou, essaye de le sentir avec le nez, l'odeur doit être légèrement sucré...Voilà pour le melon. Par contre, le cantaloup doit résonner creux comme la pastèque
2007-07-02 14:38:43 · answer #5 · answered by sdavischocolate 1 · 0⤊ 0⤋
J'attend impatiemment les réponses à ta question, j'ai le même problème que toi.
2007-07-02 14:30:56 · answer #6 · answered by Engelbert R 4 · 0⤊ 0⤋
choisie celui que tu ne choisira pas en temps normal
2007-07-02 14:14:44 · answer #7 · answered by Dany 4 · 0⤊ 0⤋