2007-06-28 22:59:03 · 9 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Alkoholische Getränke
Grundsätzlich
Rotes Fleisch - roter Wein
Weißes Fleisch - weißer Wein
Bei Salat würde ich lieblich bis trocken wählen (Soave)
und zum Dessert...
jetzt hab ich Hunger bekommen :-((
2007-06-28 23:03:45 · answer #1 · answered by Der Melder 4 · 3⤊ 0⤋
Wenn Du ein bisschen glaenzen willst, versuch's mal so:
1. Aperitif - Kir Au Vin Blanc, oder Muscat, oder sogar Sherry
2. Vorspeise: Je nachdem, was es ist, passt der unglaublich suesse Sauterne gut zu Foie Gras oder sogar Mousse de Canard; zu Ochsenschwanzsuppe oder gar Mock Turtle Soup wuerde ich trockenen Sherry servieren.
3. Einen zwischendurch servierten Salat kann man gut mit einem Rose essen.
4. jegliche Warmgerichte sollten dann eine Auswahl von unterschiedlichen Weinsorten haben; scharf gegrilltes und gebratenes Fleisch wuerde ich mit Cabernet Sauvignon oder Shiraz servieren; weichere Rotweine waeren Merlot oder Zweigelt. Bei den Weissweinen greife ich normalerweise zum Pinot Gris (ist so eine Mode bei uns gerade), aber auch Sylvain und Pinot Blanc sind gute, milde Weisse. Wenn's mehr Pfiff haben darf, nehme ich Pinot Grigio. Veltliner moegen manche auch.
5. Tja, und dann kommt entweder das Trou Normand mit Sorbet (kein Wein hierzu, aber ein klarer Schnaps ginge gut, vielleicht ein elsaessischer Marc de Gewuerztraminer), oder es geht weiter mit der zweiten, warmen Hauptspeise und der vorherigen Weinauswahl.
6. Zum Kaese nehme ich nochmal dieselben Weine
7. Dessert, keinen Wein, nur Kaffee
8. Digestif - ich biete immer entweder Cognac (Hennessy ist OK) oder Grappa an.
2007-06-28 23:17:51 · answer #2 · answered by Tahini Classic 7 · 2⤊ 0⤋
selbstverständlich passt zu fisch auch roter burgunder. kommt immer auf die zubereitung an.
im wesentlichen gilt seit vielen jahren: helle sauce-weißer wein, dunkle sauce, dunkler wein.
ohne sauce und ordentliche röstaromen duch anbraten gestattet auch einen roten.
die regel mit der farbe des fleisches gilt schon seit fast 20 jahren nicht mehr.
allerwichtigste regel: wenn dir zu einer speise eine wein am besten schmeckt, der den üblichen regel widerspricht, werden eben alle regeln außer kraft gesetzt.
das wichtigste ist, daß es dir am besten schmeckt.
2007-06-28 23:19:56 · answer #3 · answered by sequenzer 6 · 1⤊ 0⤋
Mhmmm, da Du kein Menue angibst....
1. beim Anfahren NIX-wirst nur nass
2. Jetzt Sprudel? aber aussem Becher.. siehst besser
3. Wie wärs mit Fruchtsaft..
4. Entspannt Kaffee schlürfen
5. Hui, jetzt brauchste beide Hände am Lenkrad..
tja, bin ich froh, daß meine Kiste Automatik hat
mfG ein Dich um Genauigkeit Bittender...lol
2007-06-28 23:08:10 · answer #4 · answered by ? 5 · 1⤊ 0⤋
Dann solltest Du uns die Menuefolge mal mitteilen.
Zum Fisch passt nämlich kein roter Burgunder !!
2007-06-28 23:04:54 · answer #5 · answered by Wilken 7 · 1⤊ 0⤋
Dazu müsste man jetzt wissen woraus der Gang besteht. Ohne die Information muss die Antwort falsch sein.
2007-06-28 23:02:40 · answer #6 · answered by al_marquardt 4 · 1⤊ 0⤋
Sag mir was du isst, und ich sage dir, welchen Wein du brauchst!
2007-06-28 23:01:26 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Was soll's denn geben?
2007-06-29 09:07:07 · answer #8 · answered by Theodora 5 · 0⤊ 0⤋
Immer der, den Du selbst am liebsten trinkst...
Es gibt keine Regel.
Der eine sagt, zum Fisch passe KEIN Roter !
Und zum Zushi / Sashimi nur Bier... Haha !!!
Ich hatte schon einen Dornfelder zur
Scholle "Finkenwerder Art"
und ein Grauen Burgunder zu einer
gigantischen Zushi-Platte...
Na und !?!?!?!?!
Es gibt keine Regel, denn erlaubt
ist was WIRKLICH SCHMECKT ...
Also --- nicht geziert :
Steh zu Deinem Geschmack.
Allet Gute aus Berlin --- Aaron.
2007-06-29 02:38:34 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋