Combien de temps se conserve un sirop d'érable un fois ouvert?

Question

pour précision, il est conditionné dans un bidon de plastique et au frigo

Answer 1

tu pe le garder plus d'un an au frigo
mais tu pe aussi le congeler et là tu le gardera plus long temps si tu choisi cette solution il suffira de le décongeler pour le déguster.

Bonne dégustation

Answer 2

Méthode et durée de conservation du sirop d'érable

Avant d’être ouverte, une conserve (canne) ou bouteille hermétiquement fermée peut être conservée à la température de la pièce. Une fois ouverte, toutefois, il est préférable de la conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour ralentir l’effet d’évaporation. Le congélateur est tout désigné pour les longues périodes de conservation (un à trois mois) une fois que le contenant est ouvert.

Ceci s’explique par le fait que le sirop d’érable se définit par la densité de sucre, soit une densité de 66 degrés Brix*.
À 66 Brix, le sirop d’érable est saturé en sucre et si, pour une raison ou pour une autre l’eau s’évapore, alors la densité de sucre augmente. En fait, dès que l’on ouvre une conserve (canne) de sirop d’érable, le processus d’évaporation se poursuit automatiquement. Ce qui a pour effet d’augmenter la concentration de sucre et d’entraîner la cristallisation du sucre excédentaire.

Il faut également retenir que plus le sirop est clair, plus il est sensible à la cristallisation. Le sirop clair contient davantage de saccharose que le sirop moins clair, qui lui, contient davantage de fructose. Le saccharose ayant un pouvoir de dissolution moins élevé, c’est ce qui le rend plus sensible aux effets de variation de Brix.

* Le degré Brix est le poids en grammes de matières sèches contenues dans 100 grammes d'une solution dans l'eau distillée.

Source : http://www.siropderable.ca/fr/?section=5&IdArticle=96
http://www.servicevie.com/01Alimentation/AlimentVedette/AVf_HTML/HTML_700C/765A.html

Answer 3

Très longtemps
Au canada, il le garde jusqu'à une année ouvert.
Bonne dégustation

Answer 4

au frigo, j'en ai gardé plusieurs mois et il n'a pas bougé! Il était dans une bouteille en verre, mais je ne crois pas que ça change quoi que ce soit