quelqu'un peut il me donner une bonne recette de crêpe s'il vous plait?

Answer 1

Bonjour,
Tout dépend de tes goûts en matière de crêpe, mais il existe un site avec tout plein de bonnes idées, notamment pour les crêpres dessert : cuisineaz.com

Answer 2

Pâte à crêpes (Recette JP Coffe)

Cette pâte peut se préparer la veille pour le lendemain.

Ingrédients :Pour 24 crêpes

250 g de farine - 4 œufs - 50 cl de lait - 2 cuillers à soupe de beurre ou 2 cuillers à soupe d'huile - 1 demi-cuiller à café de sel fin

Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Le beurre fondu s'incorpore mieux à l'appareil que l'huile froide et permet surtout de moins graisser la poêle en cours de cuisson.
Dans un saladier, mettez la farine et le sel, ajoutez les œufs, mélangez grossièrement ; versez le lait en filet en mélangeant avec le batteur électrique ou une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide, lisse et sans grumeau.
Versez le beurre fondu ; mélangez, laissez reposer 2 h.
À l'aide d'une petite louche, versez la pâte ; couvrez le fond de la poêle d'un mouvement rapide du poignet ; faites cuire 1 min sur chaque face ; retournez avec une spatule ; renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Crêpes plus légère

2 œufs - 250 g de farine - 25 cl de lait - 25 cl de bière blonde - une pincée de sel.

Une cuiller à soupe d'huile ou du beurre - un parfum éventuel ( eau de fleur d'oranger, rhum, cannelle)

Pâte à crêpes vanillée

250 g de farine - 1 cuiller à soupe de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 50 cl de lait - 3 œufs - 3 cuillers à soupe d'huile

Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
Faire un puits au centre et incorporer 25 cl de lait puis les trois oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l'huile.
Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 25 cl de lait. La pâte à crêpe est prête!

Pâte à crêpe "rapide et économique''

Pour environ 30 crêpes de 15/20cm de diamètre

4 oeufs - 1 pincée de sel - 1 verre de 20 cl de farine -
1 verre d'eau tiède - 1 verre de farine - 1 verre d'eau tiède

Ajouter 2 à 3 cuillers d'huile ou de beurre fondu

Crêpes à la bière

Préparation : 20 mn - Repos de la pâte: 45 + 15 mn - Cuisson: 45 mn - Température du four: 220°C

250 g de farine - 3 œufs - 60 g de sucre semoule – 50 cl de bière blonde - pincée de sel - un peu de rhum - 80 g de beurre - cassonade, marmelade de mûres, gelée de groseilles, miel etc .

Dans une terrine mettre, la farine, les oeufs, le sucre, le sel, un peu de bière et le rhum; mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux ainsi qu'un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre; déposer une cuiller de pâte, juste assez pour réaliser des crêpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faire sauter.
Garnir à volonté de miel, gelée de groseilles, marmelade de mûres ou bien les saupoudrer de cassonade.

Crêpes roulées croustillantes à la pistache

Ingrédients : Pour 6 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 mn - Repos : 1 heure

Pour les crêpes : 400 g de farine - 4 œufs - 1 litre de lait -
4 cuillers à soupe d'huile - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel

Pour la garniture : 1 litre de lait - 2 oeufs entiers - 4 jaunes d'œufs - 140 g de farine - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 100 g de pistaches non salées (mondées en poudre)

Dans un saladier, mettez la farine, faites un puits, ajoutez les oeufs, l'huile, le sel et le sucre vanillé. Avec une cuillère en bois, mélangez très doucement en laissant la farine tomber dans le puits. Quand la pâte est lisse, ajoutez le lait petit à petit.
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.
Huilez légèrement la poêle et versez une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.
Dès que la crêpe est dorée, retournez-la à l'aide d'une spatule en bois. Faites de même jusqu'à épuisement de la pâte.
Versez le lait dans une casserole avec 75 g de pistaches en poudre. Portez à ébullition.
Pendant ce temps, fouettez le sucre avec les œufs entiers et les jaunes.
Ajoutez la farine. Fouettez bien.
Versez le lait bouillant en filet sur le mélange œufs/sucre en fouettant sans arrêt. Transvasez dans la casserole et faites cuire à feu doux en fouettant sans arrêt jusqu’à obtention d’une crème épaisse. Retirez du feu, ajoutez 50 g de beurre en parcelles, mélangez et laissez refroidir.
Préchauffez le four en position gril. Beurrez un plat à gratin.
Etalez les crêpes sur le plan de travail. Garnissez-les de crème et roulez-les sur elles-mêmes. Coupez-les ensuite en tronçons. Posez-les dans le plat à gratin et parsemez-les du reste de beurre. Enfournez et faites gratiner pendant environ 5 mn.
Sortez du four, parsemez les crêpes croustillantes du reste de pistaches en poudre et servez aussitôt.

Crêpes façon Alice

Ingrédients : Pour 10 à 20 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 mn - Repos : 2 h

1 kg de farine - 1 litre de lait + 1 litre d'eau - 80 g de beurre - 10 à 12 œufs - 3 oranges - 1 cuiller à soupe de sucre semoule - 10 cl de rhum - sucre vanillé - sucre cristallisé

Mettez la farine dans un grand récipient, creusez un puits au centre.
Cassez les oeufs un à un et placez-les dans le puits, ajoutez le beurre fondu, ajoutez le sucre semoule et mixez.
Ajoutez ensuite le lait + l'eau.
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse pour éviter les grumeaux.
Râpez le zeste des 3 oranges (avec une grosse râpe à main) et pressez le jus.
Ajoutez à la pâte les zestes plus le jus.
Ajoutez le rhum et mélangez. Laissez reposer environ 2 h.
Ensuite, au moment de préparer les crêpes, vérifier la fluidité de la pâte et ajouter de l'eau si nécessaire.
Dans la poêle à crêpe bien chaude, videz une petite louche de pâte et tournez très vite la poêle pour répartir la pâte.
Avec le bout des doigts retournez la crêpe fine et laissez dorer.
Posez la crêpe dans un plat à côté et couvrez (pour conserver la chaleur).
Ainsi de suite et à la fin de la préparation, sucrez les crêpes avec le sucre cristallisé mélangé au sucre vanillé et pliez-les en deux puis en deux ainsi de suite et la dernière crêpe sera placée en éventail au centre du plat.

Pâte à crêpes

Ingrédients : Pour 21 crêpes environ - Préparation : 10 mn - Repos : 1 heure

500 g de farine - 1 litre de lait - 6 œufs - 75 g de sucre en poudre - 2 cuillers à soupe d'huile ou de beurre fondu - 1 pincée de sel - 2 cuillers à soupe de rhum.

Battre les oeufs dans une terrine. Ajouter le sucre, la farine, le sel, l'huile, puis délayer peu à peu avec le lait en fouettant. Laisser reposer au moins 1 heure.
Si la pâte s'est trop épaissie, ajouter un peu de lait. Ajouter le rhum ou autre alcool au moment de faire les crêpes.

Pâte à crêpes à la bière

Préparation : 10 minutes - Repos : 1 heure

125 g de farine - 2 oeuf - 1 verre de lait - 25 cl de bière - 50 g de beurre - 1 cuiller à café d' huile - sel.

Mélanger la farine, le sel avec les oeufs battus. Ajouter le beurre fondu, l'huile, et délayer avec la bière puis le lait pour obtenir une pâte coulante.
Laisser reposer une heure.

Bonne appétit

Answer 3

J'ajoute deux bonnes cuillères à soupe de rhum dans la pate voire meme du rhum arrangé c'est encore meilleur!! tu peux aussi sucrer ta pate avec du sucre vanillé

Answer 4

j'ai un petit truc qui plait toujours...
Tu fais tes crèpes normalement et avec le sucre (à condition que ce soient des crèpes au sucre) tu mélanges un peu de canelle moulue... c'est délicieux....
Je prépare à l'avance un petit bol avec le sucre en poudre dans lequel je verse la cannelle et je mélange.
Il faut que ton mélange ait la couleur du sucre roux, soit 1/5 de cannelle et 4/5 de sucre....
C'est succulent, un peu exotique et la canelle se marie très bien avec le cidre (pomme- cannelle)....

Answer 5

Tu trouveras ici quelques recettes simples, précises et complètes :
http://fr.wikibooks.org/wiki/Cuisine:Cr%C3%AApe

Bon appétit !

Answer 6

Oui :
de la farine de sarazin, de l'eau, du sel.