comment fait.on la sauce au curry?

Answer 1

Que tu veuilles l'incorporer à une huile ou une mayonaise, tu dois dissoudre la poudre de curry dans un cuillère à café d'eau chaude. Ensuite, si tu as un mortier et un pilon, tu "frappes" le curry avec un jaune d'oeuf, de l'huile d'olive, et tu obtiens une pâte. Tu peux la verdir avec du persil que tu "pilonnes" aussi, de la ciboulette, du basilic.
Tu peux la rougir en lui ajoutant du paprika ou du curcuma.
Bien sur, tu peux aussi en faire une sauce au yaourt ou à la crème.

Answer 2

Ingrédients : 20 cl de crème fraiche liquide ;2 c. à café de curry en poudre ;1 c. à soupe de fond de veau ;1 c. à soupe de jus de citron ;sel, poivre


Préparation :

Dans une casserole, amenez la crème fraîche à ébullition. A demi en dehors du feu, ajoutez y le curry, le citron et le fond de veau.

Remuez avec un fouet jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce semi épaisse. Salez, poivrez.

Answer 3

SAUCE AU CURRY

3 cuillers à soupe de beurre, 1 oignon, 1 pomme reinette, 2 branches de céleri, 2 cuillers à soupe de farine, 1 cuiller à soupe de curry, 2 verres de bouillon, sel, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 jaune d'oeuf, 1 cuiller à café de jus de citron, 2 cuillers à soupe de crème fraîche.

Faire fondre l'oignon haché finement dans le beurre. Ajouter la pomme et le céleri râpés et saupoudrer de farine, puis de curry. Verser le bouillon en remuant. Cuire 15 mn. Passer au tamis, hors du feu, jouter citron, oeuf, crème et chauffer sans bouillir. Cette sauce accompagne les viandes blanches, rouges, les poissons et le riz.

SAUCE AU CURRY

Pour 4 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 30 mn

50 cl de bouillon de viande ou de volaille, ½ oignon, 25 g de beurre, 1 pomme verte de grosseur moyenne,1 cuiller à café de concentré de tomate, 25 g de farine, curry, sel

Epluchez la pomme et coupez-la en morceaux moyenne. Hachez menu l'oignon. Faites chauffer le bouillon de viande.

Mettez le beurre dans la casserole que vous posez sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, ajoutez l'oignon haché, puis les morceaux de pomme et le concentré de tomette. Délayez pour obtenir une crème lisse.

Tout en remuant, saupoudrez de farine. Peu à peu, versez-y le bouillon de viande chaud et laisser bouillonner 20 mn enfin, ajoutez du sel et du curry.

Des noix de coco râpées donnent encore plus de saveur à cette sauce.
Cette sauce accompagnera bien une volaille.

SAUCE AU CURRY

Ingrédients : pour 6 personnes

100 g de beurre, 5 cuillers à soupe de farine, 600 g de bouillon de viande, 3 cuillers à café de curry, 1 ou 2 cuillers à soupe de crème fraîche

Faites un roux blanc avec le beurre et la farine.
Délayez-le avec le bouillon de viande.
Ajoutez le curry.Au moment de servir, ajoutez une cuiller à soupe de crème fraîche.
Goûtez, si c'est trop fort ajoutez encore un peu de crème fraîche. Servez chaud.

Answer 4

je fais revenir un oignon dans l'huile j'ajoute une cuillère de cury un yahourt nature et un peu de moutarde.

Answer 5

Bonjour Maggie,

Sauce au curry

Pour 4 personnes
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Préparation:
5 mn
Ingrédients :
200g de fromage blanc
1 petite cébette
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1/2 cuillère à café de poudre de curry
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sauce soja
Poivre selon votre goût
Préparation de la recette
Sortez le fromage blanc du réfrigérateur.
Emincez la petite cébette, ciselez les feuilles de coriandre.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le jus de citron, la sauce soja, le curry et le poivre.
Ajoutez les cébettes.
Décorez avec la coriandre ciselée.
Servez cette sauce en accompagnement de petits artichauts violets crus, de tomates, de chou-fleurs ou de carottes crus.

Answer 6

avec de la coriandre fraiche ou en poudre, c'est mieux.

Answer 7

de l'eau et du curry, sans doute.

Answer 8

tout depend de ce que tu cuisines avec. soit tu rajoutes du curry dans un bouillon ou dans une sauce crémée ..