vin d'honneur , repas, et lendemain compris. eau plate eau gazeuse coca et jus d'orange. ainsi que champagne et crement. merci de votre aide
2007-06-06 05:35:35 · 11 réponses · demandé par annakarine2711 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recevoir
kir : 50 litres (pour le vin d'honneur)
eau gazeuse : 48 litres
coca : 10 litres
jus d'orange : 3 litres
vin blanc : 24 bouteilles
vin rouge : 48 bouteilles
champagne : 30 bouteilles
petite goutte après le café : 2 litres
c'est un exemple, s'il y a de gros buveurs.... mais c'est très difficile à tomber juste pour toutes les boissons
il y en a toujours une qui se consomme plus que les autres et on sait pas pourquoi
2007-06-06 05:46:06 · answer #1 · answered by ab69ar 4 · 6⤊ 2⤋
Pour le vin d'honneur, comptez 1 verre par personne soit 12 cl x 100 = 12 litres (soit 16 bouteilles de 75 cl)
Si vous resservez, multipliez par 2
Pour le repas :
- 12 cl de blanc x 100 = 12 litres (soit 16 bouteilles de 75 cl)
Si vous servez 2 verres, multipliez par 2
- 24 cl de rouge x 100 = 24 litres (soit 32 bouteilles de 75 cl)
Si vous pensez que les invités boiront 3 verres, ajoutez 16 bouteilles.
Prévoyez
- 12 bouteilles d'eau plate
- 12 bouteilles d'eau gazeuse
- 10 bouteilles de coca
- 10 bouteilles de jus d'orange
- 16 bouteilles de champagne pour 1 flute par personne. Si vous prévoyez 2 flutes, multipliez par 2.
Je pense que vous n'incluez pas les enfants dans votre calcul de boissons alcoolisées.
Pour répondre à Catherine, à titre d'anecdote... j'ai tenu un restaurant qui recevait régulièrement les banquets d'une école de gendarmerie (dont je ne citerais pas le lieu). Je peux vous dire qu'ils venaient en car, donc le chauffeur ne buvait pas... quant aux autres... je n'ai jamais vu de tels buveurs et chanteurs d'ailleurs (les chansons de corps de garde aussi sallaces, je n'en avais jamais entendues) bref, quand ils partaient, je pouvais fermer le bar pour aller faire le réapprovisionnement, car il n'y avait plus rien dans les bouteilles, des apéritifs aux digestifs en passant par les liqueurs... alors vos proportions me semblent légèrement erronées.
2007-06-06 06:42:59 · answer #2 · answered by Nadine P 7 · 3⤊ 1⤋
pour les buffets comme pour les vins, plus il y a de convives moins on compte de parts.
Donc mon expérience me dit qu'il faudra peut etre 10-15 bouteilles de blanc sec, la même chose en rosé bien frais et idem pour le rouge.
Ouvrir au fur et à mesure, pas plus de 5-6 bouteiles à la fois.
Heureux mariage.
2007-06-06 05:45:06 · answer #3 · answered by poivre-et-sel 7 · 1⤊ 0⤋
Salut, généralement on compte:
-1 bouteille de vin rouge pour 4 pers.
-1 bouteille de vin blanc pour 6 pers.
-1 bouteille de champagne/cremant pour 6 pers.
A vous de calculer
2007-06-09 21:51:56 · answer #4 · answered by freddyagob 2 · 0⤊ 0⤋
nous en champagne on boit que du champagne pas de crémant
2007-06-08 07:40:55 · answer #5 · answered by lilou_0413 3 · 0⤊ 0⤋
on compte une bouteille pour six personnes pour un vin d'honneur
à ta calculatrice !
2007-06-07 07:29:48 · answer #6 · answered by Chapi Chapo 4 · 0⤊ 0⤋
Boissons pour 100 personnes...
- 4 bouteilles d'apéritifs (vermouth, Porto, Pinot...) - 20 à 25 bouteilles de vin blanc pour le kir (de Champagne s'il est royal, de cidre s'il est breton), une bouteille de crème de cassis et une de crème de mûre, cerise ou pêche (selon l'humeur). Vous pouvez remplacer le kir par un punch (5 litres ou plus).
- 10 litres de jus de fruits - 40 bouteilles de vin ou Champagne - 50 litres d'eau - 16 litres de café et 6 litres de thé
2007-06-06 22:07:23 · answer #7 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
pour le champagne on compte minimum 4 personnes par bouteille
pour le reste 6 p par bouteille
félicitations!
2007-06-06 20:44:55 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Vin - 40.
Eau - 30.
Eau gazeuse - 15.
Coca - 30/2 litre.
Jus d'orange - 20 litre.
2007-06-06 19:36:30 · answer #9 · answered by Paul Zèp. 4 · 0⤊ 1⤋
Dans la restauration on compte généralement 1 bouteille de vin = 7 verres. Prenez votre calculette et travaillez. Si vous buvez, ne conduisez pas! Bon mariage!
2007-06-06 05:39:29 · answer #10 · answered by Marie-Charlotte aux Fraises 6 · 0⤊ 2⤋