navets au vinaigre?

Question

appréciés récemment ds un resto libanais-je sais qu'il faut les faire macérer puisqu'ils prennent la couleur rosée mais quel vinaigre?quelles proportions?

Answer 1

on peut faire les navets de plein de facons differentes, et pour le vinaigre, c'est pareil.

Answer 2

C la betterave qui fait tout...
Ingrédients :

- 1 kg de petits navets nouveaux
- 1 betterave rouge cuite
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de gros sel
- 20 cl de vinaigre d'alcool blanc


Préparation :

Epluchez et lavez les navets.
Pelez la betterave rouge cuite et les gousses d'ail.

Ebouillantez et séchez votre bocal.
Rangez-y les navets entiers s'ils sont petits, coupez-les par la moitié s'ils sont plus gros.

Ajoutez la betterave rouge coupée en quatre et les gousses d'ail entières.

Versez le vinaigre et ajoutez le gros sel dans le bocal, complétez au besoin par un peu de vinaigre afin que les navets soient recouverts de liquide.

Bouchez hermétiquement le bocal et laissez mariner pendant une semaine.
Ces navets se marient très bien avec les viandes froides et la charcuterie.
Il est préférable de consommer ces navets au bout de 8 à 15 jours de macération.

Lorsque le bocal est ouvert, les navets ne se conservent qu'une semaine.

Answer 3

Navets au vinaigre

1 kg de petits navets nouveaux - 1 betterave rouge cuite - 3 gousses d'ail - 2 cuillers à soupe de gros sel - 20 cl de vinaigre d'alcool blanc.

Epluchez et lavez les navets. Pelez la betterave rouge cuite et les gousses
d'ail. Ebouillantez et séchez votre bocal. Rangez-y les navets entiers s'ils
sont petits, coupez-les par la moitié s'ils sont plus gros. Ajoutez la betterave rouge coupée en quatre et les gousses d'ail entières. Versez le vinaigre et ajoutez le gros sel dans le bocal, complétez au besoin par un peu de vinaigre afin que les navets soient recouverts de liquide.
Bouchez hermétiquement le bocal et laissez mariner pendant une semaine. Ces navets se marient très bien avec les viandes froides et la charcuterie. Il est préférable
de consommer ces navets au bout de 8 à 15 jours de macération. Lorsque le bocal est ouvert, les navets ne se conservent qu'une semaine.

Navets au vinaigre

Ingrédients : pour 1 personne

1 kg de navets - 1 betterave - 1 tasse de vinaigre pour - 1 bocal de 1 kg - 1 poignée de sel - eau

Choisissez de petits navets bien ronds.
Lavez-les bien.Partagez chaque navet en 4 ou en 6 en prenant soin de laisser les morceaux tenus ensemble par le pédoncule.

Disposez au fur et à mesure dans des bocaux. : Recouvrez d'eau jusqu'à 3 cm environ du goulot et saupoudrez d'une poignée de sel. Terminez de recouvrir les légumes avec du vinaigre.
- Plongez au centre la betterave bien lavée, elle donnera une belle couleur rosée aux navets.
- Au bout d'une semaine à 10 jours environ les navets sont prêts à être consommés.
Peux faire la même préparation avec des carottes.