Alguien tiene la receta para hacer "Llauchas"?

Question

La pregunta tal vez solo la puedan responder los Bolivianos

Answer 1

Preparar así: 20 unidades

1.- Levadura: Remojar unos minutos 4 cdtas. levadura fresca o seca en 1/2 tz. agua tibia hasta diluir.

2.- Masa: Colocar en una fuente honda la levadura, luego 1 y 1/2 tz. agua tibia, 1 cdta. azúcar, 1 cdta. sal, 2 huevos, 4 cdas. manteca y al final, poco a poco, 4 tzs. harina cernida amasando (igual que para el pan). Retirar con la mano pedazos pequeños del tamaño de un huevo y dar forma redonda. Dejar reposar en un lugar tibio hasta que levanten. Entretanto preparar el relleno.

3.- Relleno: Colocar en una cacerola 3 tzs. de agua con 1 cdta. sal, 1 cdta. azúcar, 1 cda. manteca vegetal y 2 cdas. ají colorado molido y frito; llevar a fuego medio. Luego incorporar 1 tz. harina disuelta en 1 tz. de agua fría disuelta removiendo todo el tiempo para evitar grumos. Cocer 5 min., removiendo con cuchara de madera. Retirar, dejar entibiar y agregar 1 y 1/2 tz. queso Rio Grande rallado mezclando bien.

4.- Armado: Estirar con uslero las bolitas de masa y dar forma ovalada. En un lado de la masa colocar dos cucharadas de relleno y humedecer los bordes con agua. Cerrar presionando con los dedos, luego disponerlas en placas enmantecadas dejando un espacio entre ellas. Pintar la superficie con un poco de ají colorado molido y frito . Dejar levar 10 minutos.

5.- Cocción: Precalentar el horno a medio (180ºC). Cocer hasta que doren. Servir muy calientes para que el relleno quede fluido.
........suerte

Answer 2

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

LLAUCHAS

Ingredientes:
3 Tazas de harina de trigo cernidas
1 Cucharilla de sal
2 Cucharillas de azúcar
4 Cucharas rasas de manteca vegetal
1 1/2 Tazas de agua tibia
1 Cucharada de levadura virgen o seca
Leche tibia lo necesario

Relleno:
1/4 Taza de leche diluida
1 Queso mediano no muy salado
1 Cuchara de harina
2 Cucharas de aji colorado molido
1 Pedazo de manteca
1 Huevo


Preparación:
En un recipiente, mezcle la harina con la manteca, hasta que se incorpore, forme la mesa con la levadura previamente diluida en media taza de agua tibia, una cucharilla de azúcar; al resto de agua tibia, anada sal y una cucharilla de azúcar restante, remueva hasta obtener una mesa algo pegajosa a las manos. Amase de la misma manera que para el pan.
En recipiente plano o en una tabla, espolvoree harina y forme bolitas del tamañito de un huevo, cúbralas con servilleta y déjelas en un lugar abrigado, hasta que la mesa duplique su volumen.

Relleno:
Aparte, se hace cocer el ají colorado en aceite caliente. Una vez cocido, divide en dos porciones. Luego, en una cacerola agregue agua, manteca y una porción de ají colorado cocido y harina. Haga cocer a fuego lento y remueva constantemente para que no se formen grumos durante dos minutos. Deje enfriar. Separe del huevo, un poco de clara y el resto mezcle con el queso desmenuzado y esta a su vez con el preparado anterior.
Una vez que las bolitas aumentaron de volumen, estire la mesa con el uslero en forma ovalada de aproximadamente medio centímetro de alto y rellene con la crema que preparo, pase el borde con la clara antes separada, cierre la masa apretando bien y repulgue las llauchas con el resto de ají colorado cocido.
Hornee a temperatura caliente, hasta que doren durante 20 a 30 minutos; retire del horno una vez que estén doradas las bases de las empanadas. Son exquisitas con api o tojori.

Answer 3

LLAUCHAS

3 Tazas de harina de trigo cernidas
1 Cucharilla de sal
2 Cucharillas de azúcar
4 Cucharas rasas de manteca vegetal
1 1/2 Tazas de agua tibia
1 Cucharada de levadura virgen o seca
Leche tibia lo necesario

Relleno:
1/4 Taza de leche diluida
1 Queso mediano no muy salado
1 Cuchara de harina
2 Cucharas de aji colorado molido
1 Pedazo de manteca
1 Huevo







En un recipiente, mezcle la harina con la manteca, hasta que se incorpore, forme la mesa con la levadura previamente diluida en media taza de agua tibia, una cucharilla de azúcar; al resto de agua tibia, anada sal y una cucharilla de azúcar restante, remueva hasta obtener una mesa algo pegajosa a las manos. Amase de la misma manera que para el pan.

En recipiente piano o en una tabla, espolvoree harina y forme bolitas del tamañito de un huevo, cúbralas con servilleta y déjelas en un lugar abrigado, hasta que la mesa duplique su volumen.



Aparte, se hace cocer el aji colorado en aceite caliente. Una vez cocido, divide en dos porciones. Luego, en una cacerola agregue agua, manteca y una porción de aji colorado cocido y harina. Haga cocer a fuego lento y remueva constantemente para que no se formen grumos durante dos minutos. Deje enfriar. Separe del huevo, un poco de clara y el resto mezcle con el queso desmenuzado y esta a su vez con el preparado anterior.

Una vez que las bolitas aumentaron de volumen, estire la mesa con el uslero en forma ovalada de aproximadamente medio centímetro de alto y rellene con la crema que preparo, pase el borde con la clara antes separada, cierre la masa apretando bien y repulgue las llauchas con el resto de aji colorado cocido.

Hornee a temperatura caliente, hasta que doren durante 20 a 30 minutos; retire del horno una vez que esten doradas las bases de las empanadas. Son exquisitas con api o tojori.

Answer 4

Ingredientes: 3 Tazas de harina de trigo cernidas
1 Cucharilla de sal

2 Cucharillas de azúcar

4 Cucharas rasas de manteca vegetal

1 1/2 Tazas de agua tibia
1 Cucharada de levadura virgen o seca

Leche tibia lo necesario

Relleno:

1/4 Taza de leche diluida

1 Queso mediano no muy salado

1 Cuchara de harina

2 Cucharas de aji colorado molido

1Pedazo de manteca

1 Huevo

Answer 5

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Answer 6

tienes razon por no c que son llauchas

Responan ésta
http://es.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AgEEQY0nbPar3L9VLOkbug1o.gt.?qid=20070527182141AA1Lprs