qui a une bonne recette de pate feuilletée?

Question

je veux faire des chaussons aux pommes

j'habite pas en france et y
a pas de carrefour ici ni de grande surface.....

Answer 1

Toutes les explications sur le site des boulangers

http://www.patiss.com/recette/pâtes/pate_feuilletee.html
http://www.lapatisseriefacile.com/principal/recette-69.html
http://patisserie.free.fr/ (cliquer à gauche sur pâtes feuilletée)

Chausson aux pommes et aux noisettes

Pour 12 chaussons Facile

500 g pate feuilleté - 3 pommes - 50 g beurre - 50 g sucre poudre - 1 sachet de sucre vanillé- 50 g noisettes décortiquées mondées et concassées - 1 jaune d'oeuf

Peler les pommes, les couper en lamelles
Les faire revenir à la poêle dans le beurre
Les écraser à la fourchette, ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et les noisettes
Préchauffer le four Th.6 - 220°C
Former les chaussons, les laisser reposer 10mn sur la plaque du four humidifiée
Badigeonner les chaussons avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d eau 20 à 25mn Th 5 - 200°C, se mange tiède ou froid

Answer 2

Ingrédients

200 g de farine

1 verre d'eau (1 dl environ selon la farine)

1 cuillère à café de sel

150 g de beurre (la moitié du poids de la détrempe) qui doit être à température ambiante, assez mou

Préparation:

Mettez la farine dans une terrine

Faire un puits

Verser l'eau salée et délayer progressivement d'abord à la cuillère en bois, puis à la main

Travailler la pâte rapidement

La peser pour calculer le poids de matière grasse à incorporer

Laisser reposer quelques minutes et étaler sur une planche farinée

Enfermer la matière grasse dans la pâte en rabattant les bords après les avoir humectés

Étaler ce pâton en un rectangle allongé en veillant à ce que la matière grasse ne s'échappe pas

Plier en trois le rectangle de pâte, rabattre le 1/3 vers soi et le 3/3 en remontant

Tourner la pâte d'1/4 et donner le 2ème tour: étaler à nouveau le rectangle, plier en 3, donner un 1/4 de tour à droite et laisser reposer

Reprendre la pâte, placer l'ouverture à droite et donner les 3è et 4è tours, laisser reposer et donner les 2 derniers tours.

Après le 6è tour, la pâte est prête à être utilisée

Answer 3

Tu fais une pate a gateau normale et suivant la quantite de farine tu fais l'equation avec le beurre et tu roules. Je te signale qu'il y a qu'une recette pour faire de la pate feuilletee et tu trouveras tous ca grace a google.

Answer 4

Bonjour!

Le mieux pour la pête feuilletée, c'est de la commander à ton boulanger un jour à l'avance.
Tu l'auras toute fraîche, et il pourra te donner les meilleurs conseils par rapport à la recette que tu veux faire.

Answer 5

Pate feuilletée Carrefour ! Très bien pour du tout prêt.

Dans ce cas va voir sur les sites de cuisine : auféminin.com ; linternaute.fr ou com, je ne sais plus et pleins d'autres. Tu devrais trouver ton bonheur. En tout cas bonne chance, car je crois que ce n'est pas simple à réussir une bonne pate feuilletée.

Answer 6

achete la car la patte feuilleté est trés dure a faire

Answer 7

C'est extrêmement long à faire et fastidieux. Est-ce que tu as un magasin de produits surgelés dans tes environs?
Parce que le pâte feuilletée surgelée est parfaite.
Avec les pistes que te donne Méridienne, tu devrais t'en sortir.

Answer 8

Je dirais pareil : si tu en trouves, achète-là toute faite (ou demande à un boulanger de t'en vendre), parce que c'est vraiment pas mal de boulot et un petit coup de main à prendre.

Mais si tu y tiens, voici des sites qui pourront t'aider :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?nq=&pq=pate+feuilletee&sort=markdesc&st=0
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_pat_feuillete.htm
Et un excellent compromis, la pâte feuilletée rapide aux petits suisses :
http://cetoumoi.over-blog.org/article-10111215.html