C'est l'emmental qui a des trous pas le gruyère.
2007-05-18 19:02:30 · 10 réponses · demandé par G6k raz l'bol des trolls 7 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
Nous les suisses ont ne confond pas Brie et Camembert!
2007-05-18 19:10:31 · update #1
Si si je suis bien trop jeune je n'ai que 8 mois...je profite maman dort dans le canapé ;-)
2007-05-18 19:12:34 · update #2
Le Gruyère et l'Emmental sont des fromages AOC!!! Donc pas fabriqués en France....
votre fromton à trous c'est le Comté!
2007-05-18 19:13:32 · update #3
AOC
Appelation d'origine controlée---
Vous avez une Vallée de l'Emmen chez vous?
Une ville du nom de Gruyère avec son chateau médiéval????
2007-05-18 19:36:59 · update #4
L'histoire du Gruyère AOC
Le nom du fromage de Gruyère apparaît sous la forme de gruière en 1655, du nom de la Gruyère, le district du canton de Fribourg, en Suisse, où il est fabriqué.
La Gruyère est une merveilleuse région des Préalpes, couverte de pâturages opulents. Elle entoure la magnifique cité de... Gruyères, bourg du Moyen-âge.
Mais remontons le temps jusqu'aux origines du célèbre fromage...
La chronique du val de Charmey - la région de fabrication et d'affinage des Gruyères et des vacherins d'alpage depuis la nuit des temps - relève la présence de Celtes, d'Helvètes et de Romains sur ses terres. On en sait assez pour prétendre que ces derniers savaient déjà fabriquer le fromage. Une légende veut que l'empereur Antonin-le-Pieux soit mort d'une indigestion de fromage fabriqué en Gruyère, en l'an 161 après Jésus-Christ.
Dès le haut moyen âge, les pâturages sont utilisés par les gens de la région qui y mènent leurs troupeaux de vaches. Ils paient leurs redevances en fromage et en sérac. Guillaume, le premier comte de Gruyère, fonde avec son neveu le chanoine Ulrich le prieuré clunisien de Rougemont.
Par une charte établie en 1115, il lui assure différents bénéfices, entre autres les fromages fabriqués dans les montagnes gruériennes. Le couvent doit fournir le matériel: chaudières, tamis, formes à fromage...
Attention : Ne pas confondre l'emmental et le gruyère, ce dernier étant d'une saveur très différente, plus salée et ne possédant jamais de trous. Mais, à la chaleur, les deux espèces fondent facilement et très harmonieusement.
L'emmental, emmenthal ou encore emmentaler est un fromage suisse à pâte dure dont le nom vient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne. Il est aujourd'hui fabriqué, sous le nom générique d'emmental, en Allemagne, en Autriche, au Danemark, en France, en Finlande, en Irlande, au Pays-Bas et en Suisse. Pendant longtemps la production d'emmental fut distribuée en France sous le nom générique de gruyère, ce qui est une erreur, car contrairement à l'emmental, ce dernier ne possède pas de trous en son sein.
C'est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache. Sa meule est d'un poids moyen de 75 kg. L'emmental français subit un affinage de 6 semaines minimum. L'emmental « affinage de tradition » subit un affinage de 7 semaines dont 4 sans film.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à octobre après un affinage de minimum 3 mois, mais il est aussi excellent d'avril à décembre. Pour avoir un goût plus corsé, la période d'affinage va de 8 à 12 mois, voire davantage.
2007-05-18 20:27:45 · answer #1 · answered by Coluche 6 · 2⤊ 0⤋
ils ont peut etre des "TROU" de memmoire!!!!
2007-05-19 02:23:02 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
moi ce que j'aime ce sont les ptits trous...........
2007-05-19 02:50:26 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
t as raison baby .
occupes toi des trous du gruyere c est franchement mieux que toute la politique reality!!
2007-05-19 02:22:54 · answer #4 · answered by amarante 4 · 1⤊ 0⤋
je ne sais pas je dois en faire partie .
2007-05-19 02:07:20 · answer #5 · answered by boubounette 7 · 1⤊ 0⤋
Je ne connais pas la différence, quand je fais les courses je prend le moins cher et là la différence je la vois tout de suite!
2007-05-19 04:46:14 · answer #6 · answered by gribou77 3 · 1⤊ 1⤋
le comté n'a pas de trous.
Tu dis:"Le Gruyère et l'emmental sont des fromages AOC!!! Donc pas fabriqués en France.... " et moi je répond la plupart des fromages AOC sont Français!!!!
2007-05-19 02:27:55 · answer #7 · answered by Dan_z_ka 3 · 1⤊ 1⤋
Ne inquiète pas,boubounette, on est déjà deux !! mdr
2007-05-19 02:13:28 · answer #8 · answered by eric90 4 · 0⤊ 1⤋
je sais je connais, seul l'émmnetal suisse en a , et ceux que l'on fait en France aussi... Quand je dis je veux de lemmental je prend cela aussi! Dis tu n'es pas une peu jeune pour aller sur internet?
2007-05-19 02:11:20 · answer #9 · answered by la Belle Strasbourgeoise 7 · 0⤊ 1⤋
c'est comme si je confondais mon cul et ma bite, ma bite sens la pisse et mon cul sent la merde
2007-05-19 10:01:58 · answer #10 · answered by Nick Tamer 1 · 0⤊ 4⤋