為了要提供旅客精緻的餐點，航空公司可以說是用盡各種招數，來討好旅客的胃口。尤其是在商務艙和頭等艙，餐點都是從前菜開始一道一道的送，然後沙拉、然後主菜、然後甜點、最後是咖啡或各式茶飲，中間還有無限量的各種酒的供應。
可是為何獨獨沒有西餐中非常重要的「湯」呢？雖然湯的處理比較麻煩，但是以機上廚房（Galley）的加熱設備，應該沒有問題。長榮已經供應中式的熱稀飯早餐了，為何所有的航空公司的餐點中，都沒有供應湯呢？
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2007-05-06 16:47:31 · 4 個解答 · 發問者 菜英文 7 in 汽車與交通 ➔ 航空器
概括分為以下幾種原因
1. 處理問題：機上餐是先製做在冷凍，上飛機後再溫熱給客人食用，除了無法保持湯類的原味外，且對於空服來說處理也不便！
2.安全因素：在高空上飛行，飛機隨時有可能發生無法預料的危險，不提供熱湯除可保護服務的空服人員外(也節省上餐時間)，若在食用時，亂流產生，熱湯會有淋到人的顧慮。
長榮之前推出的商務艙 其中有提供熱湯(好像是頂泰豐吧) 但因為是商務艙以上的艙等才能夠享用 量少且使用特殊的容器 多少可以避免以上會產生的問題
大韓航空(Korea air)的韓氏餐點有提供各艙等的旅客熱湯(紫菜湯)的服務 算是世界首創了 畢竟不多家航空公司有這樣的餐點類型
2007-05-06 19:03:03 · answer #1 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
華航的頭等艙有雞湯
我有一次碰到客滿被升等喝過
還去廚房挑食物順便看了一下
有一個特殊的裝置保存熱湯
要用的時候才把熱湯取出
就不會有重複加熱而變難喝的問題
可以叫他們**湯麵或用雞湯做其他東西
當然前提是飛機上要有材料
2007-05-09 21:38:58 · answer #2 · answered by Natasha ❤ 母子平安 7 · 0⤊ 0⤋
我在Qantas澳洲航空喝過湯喔
忘記是什麼湯了..
不好喝就是了
2007-05-06 18:51:37 · answer #3 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
在飛行過程中
非常的容易有搖晃震動
而且湯類又屬於高溫液體
不像飲料
碗的開口又大
所以不方便在飛機上使用
以避免燙傷之類的意外事故
2007-05-06 17:41:24 · answer #4 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋